黄豆的功效与作用(黄豆的功效与作用)

黄豆的功效与作用

黄豆是生活中一种常见的食物，黄豆里面的营养非常丰富，并且里面有大量的蛋白质，深受人们喜爱。那么你知道黄豆的功效与作用是什么吗一起来看看吧！

黄豆的功效与作用

1、促进消化：黄豆中含有丰富的膳食纤维，可以促进人体的消化吸收，加速肠胃的蠕动，防止便秘，加快身体里废物的排泄。

2、降糖降脂：黄豆中含有一种抑制胰酶的物质，对糖尿病有治疗作用。黄豆所含的皂甙有明显的降血脂作用，同时可抑制体重增加。

3、调节胆固醇含量：黄豆中含有的脂肪多为不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸容易被人体吸收，而且黄豆脂肪可以阻止胆固醇的吸收，对于血脂含量高和动脉硬化的患者来说，黄豆是一种很理想的营养保健品。

4、美白护肤：黄豆能有效地改善皮肤衰老，其中所含有的亚油酸，可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成，同时还具有缓解更年期综合征的功效。

黄豆图片

黄豆怎么吃

黄豆排骨汤

材料：黄豆100克、猪排骨250克、精盐适量。

做法：将黄豆拣去杂质，用温水浸软，洗净。把猪排骨洗净，切成小块。将煮锅洗净，置于火上，加清水适量，旺火煮沸，把黄豆、猪排骨放入锅内，加盖，转为文火煲3小时后，点入精盐调味即可。

黄豆的功效与作用

黄豆的功效和作用：

1、提升免疫：大豆含植物性蛋白质，有“植物肉”的美称

人体如果缺少蛋白质，会出现免疫力下降、容易疲劳的症状

吃黄豆补蛋白，可避免吃肉胆固醇升高的问题

2、让头脑聪明：黄豆富含大豆卵磷脂，它是大脑的重要组成成分之一

多吃黄豆有助预防老年痴呆症

此外，大豆卵磷脂中的甾醇，可增加神经机能和活力

3、强健器官：大豆卵磷脂还能促进脂溶性维生素的吸收，强健人体各组织器官

另外，它可以降低胆固醇，改善脂质代谢，预防和治疗冠状动脉硬化

4、提高精力：大豆中的蛋白质，可以增加大脑皮层的兴奋和抑制功能，提高学习和工作效率，还有助于缓解沮丧、抑郁的情绪

5、美白护肤：黄豆富含大豆异黄酮，这种植物雌激素能改善皮肤衰老，还能缓解更年期综合征

此外，日本研究人员发现，黄豆中含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成

6、预防癌症：大豆含有蛋白酶抑制素，美国纽约大学研究员实验发现，它可以抑制多种癌症，对乳腺癌的抑制效果最为明显

7、阻止氧化：黄豆中的大豆皂苷能清除体内自由基，具有抗氧化的作用

它还能抑制肿瘤细胞的生长，增强人体免疫机能

8、降低血脂：大豆中的植物固醇有降低血液胆固醇的作用

它在肠道内可与胆固醇竞争，减少胆固醇吸收

在降低高脂血症患者血液中的“坏胆固醇”的同时，不影响血液中的“好胆固醇”，有很好的降脂效果

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扩展资料：

黄豆食用注意事项：

1、黄豆性偏寒，胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者以及常出现遗精的肾亏者不宜多食

2、不可生吃，有毒

食用了不完全熟的豆浆可能出现包括涨肚、拉肚子、呕吐、发烧等不同程度的食物中毒中毒症状

3、中毒成分及机理：生大豆中含有一种胰蛋白酶抑制剂，进入机体后抑制体内胰蛋白酶的正常活性，并对胃肠有刺激作用

4、现在市场上多个品牌的豆浆机最高熬煮温度都不达100度，事实是不完全熟的，豆浆机磨完豆浆在锅上加热煮过，黄豆要煮开七次(或开后再煮15分钟左右)为安全食用

5、谨防家畜吃生黄豆中毒

但家畜生吃易引起肚胀甚至中毒，如抢救不及时会导致家畜死亡

参考资料来源：/health.people.com.cn/n/2015/0803/c14739-27402944.html"target="_blank"title="人民网-经常食用黄豆的养生功效：抗疲增免疫力">人民网-经常食用黄豆的养生功效：抗疲增免疫力

参考资料来源：/health.people.com.cn/n/2015/0928/c21471-27642900.html"target="_blank"title="人民网-黄豆的功效与作用有哪些？黄豆防癌降脂健脑">人民网-黄豆的功效与作用有哪些？黄豆防癌降脂健脑

黄豆的功效和作用 黄豆的五大作用

黄豆的功效和作用：

1、提升免疫：大豆含植物性蛋白质，有“植物肉”的美称

人体如果缺少蛋白质，会出现免疫力下降、容易疲劳的症状

吃黄豆补蛋白，可避免吃肉胆固醇升高的问题

2、让头脑聪明：黄豆富含大豆卵磷脂，它是大脑的重要组成成分之一

多吃黄豆有助预防老年痴呆症

此外，大豆卵磷脂中的甾醇，可增加神经机能和活力

3、强健器官：大豆卵磷脂还能促进脂溶性维生素的吸收，强健人体各组织器官

另外，它可以降低胆固醇，改善脂质代谢，预防和治疗冠状动脉硬化

4、提高精力：大豆中的蛋白质，可以增加大脑皮层的兴奋和抑制功能，提高学习和工作效率，还有助于缓解沮丧、抑郁的情绪

5、美白护肤：黄豆富含大豆异黄酮，这种植物雌激素能改善皮肤衰老，还能缓解更年期综合征

此外，日本研究人员发现，黄豆中含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成

6、预防癌症：大豆含有蛋白酶抑制素，美国纽约大学研究员实验发现，它可以抑制多种癌症，对乳腺癌的抑制效果最为明显

7、阻止氧化：黄豆中的大豆皂苷能清除体内自由基，具有抗氧化的作用

它还能抑制肿瘤细胞的生长，增强人体免疫机能

8、降低血脂：大豆中的植物固醇有降低血液胆固醇的作用

它在肠道内可与胆固醇竞争，减少胆固醇吸收

在降低高脂血症患者血液中的“坏胆固醇”的同时，不影响血液中的“好胆固醇”，有很好的降脂效果

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扩展资料：

黄豆食用注意事项：

1、黄豆性偏寒，胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者以及常出现遗精的肾亏者不宜多食

2、不可生吃，有毒

食用了不完全熟的豆浆可能出现包括涨肚、拉肚子、呕吐、发烧等不同程度的食物中毒中毒症状

3、中毒成分及机理：生大豆中含有一种胰蛋白酶抑制剂，进入机体后抑制体内胰蛋白酶的正常活性，并对胃肠有刺激作用

4、现在市场上多个品牌的豆浆机最高熬煮温度都不达100度，事实是不完全熟的，豆浆机磨完豆浆在锅上加热煮过，黄豆要煮开七次(或开后再煮15分钟左右)为安全食用

5、谨防家畜吃生黄豆中毒

但家畜生吃易引起肚胀甚至中毒，如抢救不及时会导致家畜死亡

参考资料来源：/health.people.com.cn/n/2015/0803/c14739-27402944.html"target="_blank"title="人民网-经常食用黄豆的养生功效：抗疲增免疫力">人民网-经常食用黄豆的养生功效：抗疲增免疫力

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