土豆的功效与作用(土豆的作用及功效作用)

土豆的功效与作用

土豆是我们最常见的一种根茎类的植物，既可以做菜，也可以当作主食，它的营养价值比较高，还有丰富的维生素和钙质，因此深受人们喜爱。那么你知道土豆的功效与作用有哪些吗一起来看看吧！

土豆的功效与作用

1、补充营养：土豆中含有丰富的营养物质，其中维生素、钙、钾等元素含量比较高，而且很容易被人体吸收，能够快速的为人体补充消耗掉的营养，有着很好的补充营养的功效。在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。

2、养胃：土豆中含有丰富的纤维素，这些纤维素对肠胃没有刺激作用，同时还能缓解胃酸的分泌，对于胃酸过多的人来说，可以食用一些土豆开缓解。

3、抗衰老：土豆中含有丰富的维生素群，其中维生素B1、维生素B2等含量非常高，这些物质有着很好的抗衰老的功效，所以多吃土豆能够起到很好的抗衰老作用。

土豆图片

土豆的做法

孜然锅巴土豆

食材：土豆2个、孜然粉适量、辣椒粉适量、小米椒4条、葱花适量、盐少许。

做法：1、将土豆洗干净去皮，切成滚刀块。2、入锅煮熟，煮土豆时放点盐进去，然后捞出来晾干水份。3、锅内放入少许油，将土豆放入平底锅中，中小火煎。4、慢慢将土豆块煎至焦黄香脆，一面上色后，再换另一面煎。5、撒上孜然粉、辣椒粉、少许盐等调料，放入小米椒进行翻炒一会儿。6、起锅前放入葱花段即可。

土豆的作用及功效作用

土豆有以下4大作用及功效：

1.马铃薯是非常好的高钾低钠食品，很适合水肿型肥胖者食用，加上其钾含量丰富，几乎是蔬菜中最高的，所以还具有瘦腿的功效

2.可以用来主治胃痛、痄肋、痈肿、湿疹、烫伤，是和胃健中药和解毒消肿药，性平味甘

3.现代研究证明，马铃薯对调解消化不良有特效，是胃病和心脏病患者的良药及优质保健品

马铃薯富有营养，是抗衰老的食物之一

4.据国外研究显示，马铃薯中含有的抗菌成分有助预防胃溃疡，它不仅有抗菌效果功效，同时不会造成抗药性

马铃薯（学名：SolanumtuberosumL.），属茄科一年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米

马铃薯又称地蛋、土豆、洋山芋等，茄科植物的块茎

与小麦、稻谷、玉米、高粱并成为世界五大作物

马铃薯原产于南美洲安第斯山区，人工栽培历史最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区

马铃薯主要生产国有中国、俄罗斯、印度、乌克兰、美国等

中国是世界马铃薯总产最多的国家

2015年，中国将启动马铃薯主粮化战略，推进把马铃薯加工成馒头、面条、米粉等主食，马铃薯将成稻米、小麦、玉米外的又一主粮

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扩展资料:

生长条件

马铃薯性喜冷凉，是喜欢低温的作物

其地下薯块形成和生长需要疏松透气、凉爽湿润的土壤环境

马铃薯对温度的要求：块茎生长的适温是16℃~18℃，当地温高于25℃时，块茎停止生长；茎叶生长的适温是15℃~25℃，超过39℃停止生长

马铃薯传入中国只有三百多年的历史

据说是华侨从东南亚一带引进的，在21世纪中国马铃薯种植面积居世界第二位

马铃薯产量高，营养丰富，对环境的适应性较强，现已遍布世界各地，热带和亚热带国家甚至在冬季或凉爽季节也可栽培并获得较高产量

形态特征

1.块茎形态

草本

果实为茎块状，扁圆形或高15-80厘米，球形，无毛或被疏柔毛

茎分地上茎和地下茎两部分

长圆形，直径约3-10厘米，外皮白色，淡红色或紫色

薯皮的颜色为白、黄、粉红、红、紫色和黑色，薯肉为白、淡黄、黄色、黑色、青色、紫色及黑紫色

2.植株形态

须根系

地上茎呈菱形，有毛

初生叶为单叶，全缘

随植株的生长，逐渐形成奇数不相等的羽状复叶

小叶常大小相间，长10-20厘米；叶柄长约2.5-5厘米；小叶，6-8对，卵形至长圆形，最大者长可达6厘米，宽达3.2厘米，最小者长宽均不及1厘米，先端尖，基部稍不相等，全缘，两面均被白色疏柔毛，侧脉每边6-7条，先端略弯，小叶柄长约1-8,毫米

伞房花序顶生，后侧生，花白色或蓝紫色；萼钟形，直径约1厘米，外面被疏柔毛，5裂，裂片披针形，先端长渐尖；花冠辐状，直径约2.5-3厘米，花冠筒隐于萼内，长约2毫米，冠檐长约1.5厘米，裂片5，三角形，长约5毫米；雄蕊长约6毫米，花药长为花丝长度的5倍；子房卵圆形，无毛，花柱长约8毫米，柱头头状

3.果实形态

马铃薯圆球状，光滑，棕色或紫褐色，直径约1.5厘米

种子肾形，黄色

花期夏季

参考资料：/baike.baidu.com/item/马铃薯/416928?fr=aladdin#11_2"target="_blank">百度百科-马铃薯

土豆的好处与功效

土豆有以下4大作用及功效：

1.马铃薯是非常好的高钾低钠食品，很适合水肿型肥胖者食用，加上其钾含量丰富，几乎是蔬菜中最高的，所以还具有瘦腿的功效

2.可以用来主治胃痛、痄肋、痈肿、湿疹、烫伤，是和胃健中药和解毒消肿药，性平味甘

3.现代研究证明，马铃薯对调解消化不良有特效，是胃病和心脏病患者的良药及优质保健品

马铃薯富有营养，是抗衰老的食物之一

4.据国外研究显示，马铃薯中含有的抗菌成分有助预防胃溃疡，它不仅有抗菌效果功效，同时不会造成抗药性

马铃薯（学名：SolanumtuberosumL.），属茄科一年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米

马铃薯又称地蛋、土豆、洋山芋等，茄科植物的块茎

与小麦、稻谷、玉米、高粱并成为世界五大作物

马铃薯原产于南美洲安第斯山区，人工栽培历史最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区

马铃薯主要生产国有中国、俄罗斯、印度、乌克兰、美国等

中国是世界马铃薯总产最多的国家

2015年，中国将启动马铃薯主粮化战略，推进把马铃薯加工成馒头、面条、米粉等主食，马铃薯将成稻米、小麦、玉米外的又一主粮

/iknow-pic.cdn.bcebos.com/9d82d158ccbf6c816705af81b13eb13533fa40ad"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/9d82d158ccbf6c816705af81b13eb13533fa40ad?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/9d82d158ccbf6c816705af81b13eb13533fa40ad"/>

扩展资料:

生长条件

马铃薯性喜冷凉，是喜欢低温的作物

其地下薯块形成和生长需要疏松透气、凉爽湿润的土壤环境

马铃薯对温度的要求：块茎生长的适温是16℃~18℃，当地温高于25℃时，块茎停止生长；茎叶生长的适温是15℃~25℃，超过39℃停止生长

马铃薯传入中国只有三百多年的历史

据说是华侨从东南亚一带引进的，在21世纪中国马铃薯种植面积居世界第二位

马铃薯产量高，营养丰富，对环境的适应性较强，现已遍布世界各地，热带和亚热带国家甚至在冬季或凉爽季节也可栽培并获得较高产量

形态特征

1.块茎形态

草本

果实为茎块状，扁圆形或高15-80厘米，球形，无毛或被疏柔毛

茎分地上茎和地下茎两部分

长圆形，直径约3-10厘米，外皮白色，淡红色或紫色

薯皮的颜色为白、黄、粉红、红、紫色和黑色，薯肉为白、淡黄、黄色、黑色、青色、紫色及黑紫色

2.植株形态

须根系

地上茎呈菱形，有毛

初生叶为单叶，全缘

随植株的生长，逐渐形成奇数不相等的羽状复叶

小叶常大小相间，长10-20厘米；叶柄长约2.5-5厘米；小叶，6-8对，卵形至长圆形，最大者长可达6厘米，宽达3.2厘米，最小者长宽均不及1厘米，先端尖，基部稍不相等，全缘，两面均被白色疏柔毛，侧脉每边6-7条，先端略弯，小叶柄长约1-8,毫米

伞房花序顶生，后侧生，花白色或蓝紫色；萼钟形，直径约1厘米，外面被疏柔毛，5裂，裂片披针形，先端长渐尖；花冠辐状，直径约2.5-3厘米，花冠筒隐于萼内，长约2毫米，冠檐长约1.5厘米，裂片5，三角形，长约5毫米；雄蕊长约6毫米，花药长为花丝长度的5倍；子房卵圆形，无毛，花柱长约8毫米，柱头头状

3.果实形态

马铃薯圆球状，光滑，棕色或紫褐色，直径约1.5厘米

种子肾形，黄色

花期夏季

参考资料：/baike.baidu.com/item/马铃薯/416928?fr=aladdin#11_2"target="_blank">百度百科-马铃薯