薏米的功效与作用

薏米的功效与作用

在日常生活中，薏米算是我们常见的一种谷类食物。而且经常食用薏米对人体的好处可是很多的哦。那么薏米的功效与作用有哪些呢跟着小编一起来看看吧啊！

薏米的功效与作用

1、美容养颜：薏米中含有大量的B族维生素和维生素E。其中，B族维生素具有保湿、锁水的作用，能够改善肌肤干燥、缺水的问题。而维生素E可以淡化黑色素，清除体内自由基，使肌肤变得更加光滑细嫩，延缓肌肤衰老。

2、保护肠胃：薏米含有多种维生素和微量元素，它们可以促进机体的新陈代谢，减少肠胃的消化负担。经常吃薏米可以有效改善胃溃疡、慢性肠炎、消化不良等症状。

3、减肥瘦身：薏米中丰富的膳食纤维除了能够增加饱腹感、减少食量之外，还能够促进肠道蠕动，加速食物在肠胃的消化，使多余能量快速排出体外，从而预防多余热量在体内转化为脂肪而造成肥胖。

薏米图片

薏米怎么吃

柑橘银耳薏米羹

食材：水发银耳15朵，柑橘2个，薏米50克，冰糖50克。

做法：水发银耳去掉黄色根部，用手撕成小块，薏米提前浸泡一夜，柑橘瓣掰开。锅内水烧开后，先放薏米煮30分钟，再放银耳及柑橘皮丝煮10分钟，最后放冰糖柑橘瓣，转小火煲10分钟即可。晾凉放冰箱冷食，口感更佳。

薏米的功效与作用

1、药用

米仁入药有健脾、利尿、清热、镇咳之效

叶与根均作药用

秆叶为家畜的优良饲料

2、食用

颖果又称苡仁，味甘淡微甜，营养丰富，含碳水化合物52%-80%，蛋白质13%-17%，脂肪4%-7%，油以不饱和脂肪酸为主，其中亚麻油酸占34%，并有特殊的薏仁酯；磨粉面食，为价值很高的保健食品

薏米作粮食吃味道和大米相似，且易消化吸收，煮粥、作汤均可

夏秋季和冬瓜煮汤，既可佐餐食用，又能清暑利湿

由于薏米营养丰富，对于久病体虚、病后恢复期患者，老人、产妇、儿童都是比较好的药用食物，可经常服用

不论用于滋补还是用于治病，作用都较为缓和，微寒而不伤胃，益脾而不滋腻

据报道，薏米治病的成份薏苡仁酯，不仅具有滋补作用，而且还是一种抗癌剂，能抑制艾氏腹水癌细胞，可用于胃癌及子宫颈癌

薏米的根中所含的薏米醇，除具有上述的薏苡仁酯的作用外，还有降压、利尿、解热和驱蛔虫的效果，适用于高血压、尿路结石、尿路感染、蛔虫病等

薏米的叶，可煎水作茶饮，其味清香，饮之可以利尿

薏米的常用量为20-30克，病重者可加大剂量至60克

扩展资料

薏米的食用禁忌

1、因为薏米性味甘淡微寒，长期食用会让虚寒体质的人身体又愈加冷虚，导致体质偏弱，经期月经不调等问题出现

2、薏米所含的醣类黏性较高，所以吃太多可能会妨碍消化

肠胃虚弱的人可以用薏米与其他食材一起熬煮食用，但切忌不要单独用薏米泡水喝

3、薏米虽然有降低血脂及血糖的功用，但毕竟只是一种保健食品，不能当作药品

所以有高血脂症状的患者，还是要找医生治疗，千万不可以自行食用薏米来治疗，以免耽误病情或导致病情加深

4、薏米一旦与含维生素C较多的菠菜结合，金属离子很容易使维生素C氧化而使菠菜失去其营养价值

所以，薏米不能和菠菜搭配同食

参考资料来源：百度百科——薏米

薏米的功效与作用是什么？

1、利水消肿，清热排毒

首先薏米对身体起到利水消肿，清热排毒的功效，所以对于我们平时肝火太旺的人群来说在自己的饮食中适当的吃一些薏米对我们的身体有非常好的帮助

2、美容养颜

薏米是非常好的美容养颜食物，经常食用薏米粥不光可以使我们的皮肤变得光滑水嫩，而且也会减少皱纹，消除脸部色斑，淡化黑色素的沉淀，总之经常食用薏米粥对我们的皮肤非常好

3、补脾

具有补脾作用的药物，经过麸炒可增强疗效，缓和某些作用猛烈的药物药性

如果是脾胃不好，总是吃不下东西，要么吃点食物就腹胀，总觉得不舒服，在稀饭里加一把麸炒薏米一起煮着吃，就能有效缓解食少、腹胀

4、预防心血管

薏米能预防心血管疾病，如果每天食用50－100克的薏仁，可以降低血中胆固醇以及三酸甘油脂，并可预防高血脂症高血压、中风、心血管疾病以及心脏病；而薏米还含有丰富的水溶性纤维，可以吸附胆盐（负责消化脂肪），使肠道对脂肪的吸收率变差，进而降低血脂肪、降血糖

扩展资料：

食用薏米的禁忌

1、虚寒体质勿多食

因为薏米性味甘淡微寒，长期食用会让虚寒体质的人身体又愈加冷虚，导致体质偏弱，经期月经不调等问题出现

2、高血脂患者不能自行食用薏米治疗

薏米虽然有降低血脂及血糖的功用，但毕竟只是一种保健食品，不能当作药品

所以有高血脂症状的患者，还是要找医生治疗，千万不可以自行食用薏米来治疗，以免耽误病情或导致病情加深

参考资料来源：人民网-食用薏米的禁忌和功效有哪些