防癌吃什么食物

防癌吃什么食物

早睡早起、平衡膳食、多吃水果蔬菜…这话听起来好像跟没说似的，不过今天要告诉大家的是：每天都吃一点水果，就可以防癌、降低心血管病发病率。

癌症是人类的顽症，心血管病是不死的“癌症”，对这两种“癌症”的治疗研究是国内外正在积极研究的课题，其中对天然食物如蔬菜、水果等食物防癌抗癌、心血管积极作用的研究，已有不错的结论，具体怎么吃、吃什么样的果蔬看看本文就知道了~

★会吃水果，心血管病少死50万人

全球顶级的权威医学杂志《新英格兰医学杂志》上，刊载了一篇由中国医学科学院和牛津大学共同完成的研究论文。

科学家跟踪调查了 51 万人，年龄在 30 到 79 岁之间，覆盖了城市和农村。得出了这样的结论：

吃水果比较多的健康人，血压和血糖都更低。

每天吃水果的人，心脑血管疾病死亡的比例降低了 40%，冠状动脉疾病降低了 34%。北京大学的李立明教授称：如果中国人每天吃新鲜水果，那么因为心血管疾病死亡的人数可以降低大约 50 万。

★会吃水果，的确可以防癌

其实，很早就有大量的研究，都证实水果能防癌。饮食结构中含有水果和蔬菜，可以降低几个部位的癌症，特别是消化和呼吸系统。

今年 5 月，美国哈佛大学公共卫生院在英国顶级医学杂志发表了一项研究：在青春期每天食用 2.9 份水果的年轻姑娘，与每天食用 0.5 份水果的同龄人相比，乳腺癌的发病风险降低 25%。

2015 年 9 月发表在《肿瘤学年鉴》的杂志上的另一项研究说：水果、蔬菜含有胡萝卜素和其他抗氧化物质，多摄入水果和蔬菜能降低 8%～18% 的肺癌风险。

《英国癌症杂志》报道：大蒜中的一些物质如二烯丙基硫化物、大蒜素、大蒜油、新鲜和非新鲜大蒜的提取物等具有抗突变特性。二烯丙基硫化物和鲜蒜提取物都能抑制多种诱变剂诱发恶性肿瘤的作用。

近年，据美国《科学新闻》报道，约翰·霍普金斯医学院的Paul Talalay等在球茎甘蓝（紫甘蓝）中找到一种物质萝卜素，它能促进动物和人体的细胞产生抗癌的酶。

曰本国立癌症预防研究所曾对万人的饮食生活与癌的关系统调查，结果证明蔬菜确有防癌作用。

水果为什么能降低癌症发生率？

大家可能特别好奇，为什么水果能降低癌症的发生率？有研究说，水果防癌主是靠抗氧化剂和食物纤维：

其实水果、特定的蔬菜之所以被认为有抗癌的作用主要是因为他拥有以下两种成分：

抗氧化剂：抗氧化剂包括大家熟知的维生素，比如水果富含的维生素 C 等，它对乳腺癌和结直肠癌可能有一定的抑制作用；也包括类黄酮化合物、有机硫化物等。

食物纤维：水果富含的食物纤维，能刺激肠道蠕动，加速有毒物质的排泄。而且食物纤维还能与一些潜在的致癌物、次级胆汁酸等有害物质相结合，从而降低肠道对这些物质的吸收。

市场上有一些这样的营养补充剂，宣称自己是提纯、丸剂等等，单独拿出里面的成分来卖…其实，吃这些保健品，是不如直接吃水果的。

防癌蔬菜前20名名单

其实，抗癌界的明星水果有很多，除了我们熟知的十字花科食物以外，曰本国立癌症预防研究所通过对多种抗癌成分的分析及抑癌实验，从高到低排出了20种对肿瘤有显著抑制效应的蔬菜名单分别是：

1~5：熟红薯、生红薯、芦笋、花椰菜、卷心菜、

6~10：菜花、西芹、茄子皮、甜椒、胡萝卜、

11~15：金花菜、莽菜、萤兰、芥菜、雪里红、

16~20：番茄、大葱、大蒜、黄瓜、大白菜。

红薯

含有多种维生素有助于防治尿病、痔疮、阑尾炎和直肠癌。红薯中含有一种可以防止癌症和使人长寿的物质脱氢表雄甾酮，它被科学家称为“冒牌荷尔蒙”；它可延缓衰老，并能抑制癌的发生。

芦笋

含有多种营养要素，有明显的抗癌、抑制癌细胞生长的作用。其抗癌成分主要为所含的组织蛋白、叶酸、核酸等。

苦瓜

其中含有明显的抗癌生理活性物质，能够激活体内免疫细胞的活力，抑制癌细胞的增长或杀死癌细胞，从而阻止恶性肿瘤的生长。但胃寒体虚者慎用。

山楂

用山楂干煎水可延长患癌动物的寿命。肝癌高发区的居民常食山楂及其制品有一定的预防意义。不过脾虚胃弱无积滞、气虚者要慎用。

番茄

美国哈佛大学公共卫生学院科学家通过对万名男性进行为期9年的饮食习惯调查后认为：经常食用以番茄为主要辅料制作的食品的男性，并发前列腺癌的危险明显低于其他人。

调查发现，每星期至少食用10次这类食品前列腺癌的发病可能性可降低。

包心菜

含有丰富的维生素C、维生素、以及多量的维生素K和胡萝卜素。维生素可有效阻止亚硝胺在人体内的合成，阻止亚硝胺使食管上皮增生，防止正常细胞发生恶变和使异常细胞转为正常。

包心菜中所含的二硫氢硫酮能抑制肿瘤的生长，起到良好的抗癌作用。加一个老中医威信号：tcmmeal每天帮你把把脉！

薏仁

除含有一般蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及无机物质外，还有薏仁醋、薏仁素、谷幽醇、生物碱等有效成分，具有非凡的抗癌之功，可辅助治疗胃癌、宫颈癌、喉癌、消化癌等多种癌症。

黄豆

巳被发现至少含5种抗癌成分。有人做过统计喜欢吃大豆的日本人的癌症发病率是世界上最低的。科学家发现进食大豆量是一般人两倍的女性患癌的风险仅为一般人的一半，每周吃一次豆类食物的人患胰腺癌的风险率比每周少于一次者降低。

胡萝卜

其中的木质素有提高机体抗癌免疫力和消灭癌细胞的作用。但过量食用胡萝卜会引起黄皮病这与胡萝卜素有关一般停食个月会自行消退。病人不宜生食。

茶叶

动物实验证茶叶可明显抑制致癌物质，提高机体器官的抗氧化能力。茶叶还可防治口腔黏膜癌前病变的癌变反应。

需特指出旳是，千万不能听说某某东西能抗癌防癌就大吃特吃，还需结合时令，辨明自己的体质做到“饮食以时”、“辨证配膳”，才能真正发挥食物的正面功效。

正确吃水果方式

每天两份，不大成汁

1吃水果的最佳时机：两餐之间

最好在中餐、午餐之间，或者午餐、晚餐之间，这样吃下去不会撑......

2千万别打成果汁喝

最好能选择当季的新鲜水果。如果牙口可以直接吃水果，就尽量不要打成果汁。因为有研究表明，吃榨的水果汁不能降低癌症的发生率。一位算命大师微信号：wxyjfs每天帮你掐算命运！

3每天两份水果的量

一份水果80克，一两半多点，每天要吃两份这个量，分两顿，放在两餐之间。每天选两种吃。

直观的标准是：小水果2个（李子、桃子），中水果1个（苹果、橙子），大水果半个（西柚、香蕉），水果块半碗（西瓜、菠萝），颗粒水果半碗（荔枝、葡萄），干水果一把（葡萄干）

4糖尿病人不能随便吃

糖友们要在血糖稳定后才能吃水果，空腹血糖控制在 7.8 mmol/L 以下。一般水果 200 克（四两）左右减少相应 25 克的主食。

要选择低GI指数的水果：比如苹果、橘子、梨、猕猴桃含糖量较低；而香蕉、荔枝、红枣、葡萄和甘蔗含糖量较高。

这就是为什么世界卫生组织多年来一直呼吁人们多吃新鲜的蔬菜与水果,以预防癌症,并 称这种做法比起依靠保健品来防癌更天然的原因。

直接吃水果，吃完整的水果，比什么抗癌补品、所谓提纯的独立的营养补充集都要自然、功效也更好，从今天起就开始培养自己吃水果的习惯，把水果当做人类最好的健康补品吧！

哪些食物可以预防癌症。

防癌食物很多，如：
1、常见食物中：真菌类食物，菇类如香菇、蘑菇、鸡腿菇、野山菇、黑木耳、银耳等；水果类有香蕉（熟透）、坚果（硬皮果如核桃）、苹果、猕猴桃、杏、芒果等；黑色谷类食物，如黑米、黑豆等；蜂蜜、绿茶等；
2、其他营养（保健）型食品：如螺旋藻、小球藻、海藻类（如海带、石花菜、海裙带、海菠菜等）。防癌最突出的保健食品是螺旋藻，这是世界公认的。
3、任何具有保健作用的食物只有经常食用才会起其功能性效力，也就是要坚持经常食用，你可以用以上的食物中选择搭配，经常换样食用，这样就不感到单调了，只是想着平时购物时多关注选择这些食物就行。
祝您健康！祝您幸福！！！
以下是比较详细的说明：
1、防癌食品论菜花 菜花的营养十分丰富，它含有蛋白质、脂肪、糖份，以及维生素如VitB1、VitB2、VitC、VitA，和钙铁磷铜锰等多种矿物质，长吃菜花可增加肝脏的解毒能力，并提高机体的免疫力，防止感冒和坏血病的发生。此外菜花中含有多种吲哚衍生物，能增强机体对苯并芘的抵抗能力，菜花还含有能分解亚硝胺的酶和“二硫酚硫酮”，能中和毒物并促进机体排泄，所以多食菜花可减少患癌症的机会，对身体很有益处。
2、治癌食物属芦笋 芦笋又名龙须菜，是一种高级营养蔬菜，在国外有“蔬菜之王”的美称。 据有关专家研究证明：芦笋具有防止癌细胞扩散的功能。它含有硒和植物纤维等，可用来防治多种癌症。对淋巴肉芽肿瘤、膀胱癌、皮肤癌、直肠癌及乳腺癌等均有特殊疗效。科学家认为：芦笋之所以可以治癌，是由于它含有组织蛋白等营养物质，可以使细胞生长正常化，而维生素C和纤维素可增强细胞间质，成为阻止癌细胞生长的第一道障碍，还可以促进肠蠕动，减少肠壁对食物中胆固醇的吸收，促进致癌物质排出体外。另外，芦笋中所含的天门动酰胺也是公认的抗癌物质。
3、海带含强抗癌物质 海带提取物对多种癌细胞有抑制作用。日本研究人员发现海带和裙带菜等褐藻类中含有一种能诱导癌细胞“自杀”的物质，他们把从海带等褐藻中提炼出一种纯度很高的V一岩藻多糖类物质注入人工培养的骨髓性白血病细胞和胃癌细胞后，细胞内的染色体就会以自身拥有的酶将自己分解。
4、常吃玉米可防癌 其营养价值超过面粉、大米，经常食用能预防动脉硬化、心脑血管疾病、癌症、高胆固醇血症、高血压等病。“粗粮”——玉米越来越受到营养学家的重视，据研究证明，玉米中含有丰富的钙、镁、硒等微量元量和多种维生素。硒是一种抗癌物质，它在体内起到一个清道夫的作用。玉米中纤维素的含量很高，可以刺激胃肠道使肠蠕动增强，促进排便，减少肠道对致癌物质的吸收，预防大肠癌的发生，因此，常吃玉米有一定的防癌作用。不过，有一点是要特别提醒注意的，常吃新鲜玉米为最好。
5、肉皮和猪蹄可抗老防癌 对抗老防癌具有主要意义的物质是胶原蛋白质，它的抗老防癌的作用是：含有胶原蛋白的水会影响某些生理机能，收到延缓衰老和抗癌之功效，而肉皮和猪蹄，就是胶原蛋白质极丰富的来源。
6、常喝酸奶可防癌 过去，如果有人说酸奶能防治癌症，一定会被认为是无稽之谈。可现在，科学家已找到根据。前不久，美国科研人员证实：酸牛奶可以抑制肿瘤。他们先人为地使老鼠患上肿瘤，然后把它们分为两组。一组的饲料中加酸牛奶，另一组则不加。结果，前者的肿瘤明显得到抑制，与后者相比，瘤细胞降低30－35%。这一实验表明，酸牛奶不仅含有天然的抗菌物质，还可以抑制肿瘤，因为酸奶中的乳酸菌，能把癌分解成乳酸。在人的直肠中，乳酸能抑制大肠杆菌等有害细菌的生长，并吞噬致癌物质，使之不能发挥作用。为了达到防治癌症的效果，进食乳酸菌食品应避免加热，否则会杀死乳酸菌；同时要使乳酸菌通过胃酸杀菌这一关。
7、喝豆浆可降低三种癌症危险 豆类食品含有较多的异黄酮类化合物和植物激素，异黄酮类化合物具有抗癌作用。植物激素可以协调人体的内分泌功能，现代医学研究表明，以喝豆浆的方式补充植物蛋白，可以降低乳腺癌、结肠癌和前列腺癌，而且霉类食品中的其他化合物可以改善人体内分泌功能使人的抗癌能力增强，从而达到抗癌和保键作用。从预防学角度出发，中年的妇女最需要补充豆类食品。每天喝豆浆即可减少乳腺癌的发生，也能预防妇女过早衰老。从内分泌方面延长妇女的脏器功能，使妇女更加健康和充满活力，所以，医生认为，常喝豆浆不仅补充了人体所需蛋白质，而且还有防病健身之功效。在豆类中，大豆、豌豆、扁豆、绿豆和刀豆等都含有可以防癌抗癌的核酸。
8、蛋白质是癌症人的主要营养物质 癌症是一种消耗性疾病。早期癌症病人由于机体贮存的脂肪迅速丢失而引起食欲减退，继而因肌红蛋白的过度分解，导致进一步厌食及精神淡漠、衰弱。事实表明，膳食不当，营养不良，可使机体免疫功能下降，从而影响病人的恢复。因此，应当重视癌症病人的营养和膳食，宜进高蛋白、高热量、高维生素的饮食。进食不可太单调各种营养素要平衡，多进含维生素较多的新鲜蔬菜和水果，也可增加膳食中纤维素的含量。对于放疗和化疗的病人应增加蛋白质和维生素的摄入，在食品的调配上注意色、香、味，增进食欲。
9、少沾酒肉可防癌 美国癌症协会的专家说吃肉和喝酒对健康不利，会使癌症的发病率增高。专家认为，预防癌症除必须戒烟外，还必须以蔬菜、水果、谷物为主要食物，要保持一个合适的体重，每天最好进行30分钟以上的体育锻炼，严格限制饮酒及一切畜肉的摄入量。专家指出，除经常吃香肠等熏腌肉制品对健康不利外，大量食用红色的瘦肉也会使肠癌和前列腺癌的发病率上升。每天即使只喝两杯葡萄酒也会使多种癌症的发病率迅速上升。在全球癌症病人中大约1/3与吸烟有关，1/3与饮食不科学有关，另外则与遗传和职业有关。所以，大家一定要警惕日常生活中少沾酒肉。
10、红薯：含有较多的胡萝卜素、赖氨酸、植物纤维、去氢表雄酮，能预防肠癌和乳腺癌。
11、南瓜：含极丰富的维生素A、维生素C、还含有钙质和纤维素、色氨酸－P等，可预防肥胖、糖尿病、高血压和高胆固醇血症，是预防癌症的好食品。
12、麦麸：麦麸是小麦主要营养成分的仓库，含有B族维生素、硒、镁等矿物质，很多植物纤维。有利于防治大肠癌、糖尿病、高脂高胆固醇血症、便秘、痔疮等。
13、萝卜及胡萝卜：含有大量维生素C，胡萝卜还含有丰富的胡萝卜素，所以它们具有极好的防癌作用。
14、蘑菇：营养丰富，含有人体必需的氨基酸，多种维生素的矿物质，含硒和丰富的维生素D，能增强人体免疫力，有利于预防胃癌和食管癌。
15、苦瓜：苦瓜的抗癌作用是由于它含有一种类奎宁蛋白，能激活免疫细胞的活性，苦瓜种子中含有抑制细胞侵袭、转移的成分。
16、茄子：它含有丰富的营养成分，还含有龙葵碱、葫芦素、水苏碱、胆碱等物质，其中龙葵碱和葫芦素被证实具有抗癌作用。
17、大蒜：实验已证实，大蒜素、大蒜辣素对许多癌细胞具有强烈的抑制作用，大蒜素还能阻断在体内合成亚硝胺。大蒜富含硒、锗，锗能激活巨噬细胞的吞噬功能。
18、百合科（葱、洋葱、蒜等）和十字花科（元白菜、白萝卜、芜菁等）蔬菜：它们含有多量的硫化合物，能够增强肝脏对异物解毒时所需酶的作用，能增强人体预防癌症的效果。
19、绿茶：据国内外广泛研究，认为茶叶，尤其是绿茶具有非常明显的防癌作用。

防癌要吃什么食物

第一类食用菌类：银耳、黑木耳、香菇、猴头菇、茯苓等是天然的生物反应调节剂，能增强人体免疫能力，增强身体的抵抗力，有较强的防癌作用。
第二类鱼类：黄鱼、甲鱼、泥鳅、带鱼、章鱼、鱿鱼、海参、牡蛎以及海带、海蒿子等，因为它们含有丰富的微量元素，有保护乳腺、抑制癌症生长的作用。
第三类水果类：葡萄、猕猴桃、柠檬、草莓、柑橘、无花果等，不仅含有多重维生素，而且含有抗癌和防止致癌物质亚硝基胺合成的物质。
第四类蔬菜：与主食合理搭配有利于身体健康。如番茄、胡萝卜、菜花、南瓜、大蒜、元葱、芦笋、黄瓜、丝瓜、萝卜和一些绿叶蔬菜等。
第五类：牛奶及其制品有益于乳腺保健，可以补充钙。