喝豆浆的好处和坏处

喝豆浆的好处和坏处

豆浆是我们早餐桌上最为常见的饮食了，上来一杯热乎乎的豆浆，让胃非常舒服。那关于喝豆浆的小常识你了解多少呢?想要健康喝豆浆，我们先来了解下喝豆浆的好处和坏处吧。

　　【喝豆浆的好处】

　　1、预防中风

豆浆中所含的镁、钙元素，能有效改善脑血流，降低脑血脂，从而有效的防止脑梗塞、脑出血的发生，可以预防脑中风的发生，另外，豆浆中富含的卵磷脂对人脑部健康非常有益。

2、调节内分泌

豆浆中含有植物雌激素“黄豆苷原”，它对于内分泌系统紊乱的女性来说很有帮助，可以调理内分泌，改善内分泌紊乱所带来的不适情况。

3、预防癌症

豆浆中含有非常稀有的硒、钼营养物质，它们有很强的抑癌和治癌能力，可以抑制肠癌、乳腺癌等细胞的活性。日常有喝豆浆的习惯的话，可以大大降低患癌症的风险哦。

　　4、强身健体

豆浆比起牛奶来说更加经济实惠，而且营养价值还非常高，其中每百克豆浆含蛋白质4.5克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、脂肪1.8克、铁2.5克、钙2.5克等，人每天摄入这样营养物质，可以强体质。

【喝豆浆的坏处】

喝豆浆不注意一些问题的话会给身体带来负担，来看看不恰当喝豆浆的坏处有哪些?

1、急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者喝豆浆容易引起胃肠胀气。

2、肾功能衰竭喝豆浆这种高蛋白质的食物会会增加肾脏负担。

3、痛风的人喝豆浆后容易引起痛风发作，因为豆浆属于高嘌呤类食物，对痛风病人来讲并不友好。

总结：一般豆浆合理饮用是不会有坏处的，但若在不恰当的时机饮用的话，则可能会有坏处。

喝豆浆的好处和坏处

豆浆是早餐的好伴侣，可以说每个人都可过豆浆，豆浆含有很多营养元素，对人体健康大有裨益

是也有一部分人不适合喝豆浆，下面小编为大家介绍一下喝豆浆的好处和坏处

  豆浆的好处：

1、强身健体：每百克豆浆含蛋白质4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷 4.5克、铁2.5克、钙2.5克以及维生素、核黄素等，对增强体质大有好处

2、防治糖尿病：豆浆含有大量纤维素，能有效的阻止糖的过量吸收，减少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品

3、防治高血压：防治高血压豆浆中所含的豆固醇和钾、镁，是有力的抗盐钠物质

钠是高血压发生和复发的主要根源之一，如果体内能适当控制钠的数量，既能防治高血压，又能治疗高血压

4、防治冠心病：豆浆中所含的豆固醇和钾、镁、钙能加强心机血管的兴奋，改善心机营养，降低胆固醇，促进血流防止血管痉挛

如果能坚持每天喝一碗豆浆，冠心病的复发率可降低50%

5、防治脑中风：豆浆中所含的镁、钙元素，能明显地降低脑血脂，改善脑血流，从而有效的防止脑梗塞、脑出血的发生

豆浆中所含的卵磷脂，还能减少脑细胞死亡，提高脑功能

6、防治癌症：豆浆中的蛋白质和硒、钼等都有很强的抑癌和治癌能力，特别对胃癌、肠癌、乳腺癌有特效

据调查不喝豆浆的人发生癌症的概率要比常喝豆浆的人提高50%

7、防治支气管炎：豆浆所含的麦氨酸又防止支气管炎平滑肌痉挛的作用，从而减少和减轻支气管炎的发作

8、防止衰老：豆浆中所含的硒、维生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人体的细胞“返老还童”，特别对脑细胞作用最大

9、防治老年滞呆、艾滋病、便秘、肥胖等

喝豆浆的禁忌：

1、忌喝未煮熟的豆浆：很多人喜欢买生豆浆回家自己加热，加热时看到泡沫上涌就误以为已经煮沸，其实这是豆浆的有机物质受热膨胀形成气泡造成的上冒现象，并非沸腾，是没有熟的

没有熟的豆浆对人体是有害的

因为豆浆中含有两种有毒物质，会导致蛋白质代谢障碍，并对胃肠道产生刺激，引起中毒症状

预防豆浆中毒的办法就是将豆浆在100℃的高温下煮沸，就可安心饮用了

如果饮用豆浆后出现头痛、呼吸受阻等症状，应立即就医，绝不能延误时机，以防危及生命

2、忌在豆浆里打鸡蛋：很多人喜欢在豆浆中打鸡蛋，认为这样更有营养，但这种方法是不科学的，这是因为，鸡蛋中的黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生一种不能被人体吸收的物质，大大降低了人体对营养的吸收

3、忌冲红糖：豆浆中加红糖喝起来味甜香，但红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后，可产生变性沉淀物，大大破坏了营养成分

4、忌装保温瓶：豆浆中有能除掉保温瓶内水垢的物质，在温度适宜的条件下，以豆浆作为养料，瓶内细菌会大量繁殖，经过3~4个小时就能使豆浆酸败变质

5、忌喝超量：一次喝豆浆过多容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状

6、忌空腹饮豆浆：豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用

饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品，可使豆浆中蛋白质等在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解，使营养物质被充分吸收

7、忌与药物同饮：有些药物会破坏豆浆里的营养成分，如四环素、红霉素等抗生素药物

不宜喝豆浆的人群

1、急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌过多加重病情，或者引起胃肠胀气

2、豆类中含有一定量低聚糖，可以引起嗝气、肠鸣、腹胀等症状，所以有胃溃疡的朋友最好少吃

胃炎、肾功能衰竭的病人需要低蛋白饮食，而豆类及其制品富含蛋白质，其代谢产物会增加肾脏负担，宜禁食

3、豆类中的草酸盐可与肾中的钙结合，易形成结石，会加重肾结石的症状，所以肾结石患者也不宜食用

4、痛风是由嘌呤代谢障碍所导致的疾病

黄豆中富含嘌呤，且嘌呤是亲水物质，因此，黄豆磨成浆后，嘌呤含量比其他豆制品多出几倍

所以，豆浆对痛风病人不宜

喝豆浆的好处很多，但是也要看自己的情况

了解了小编为大家介绍的喝豆浆的好处和坏处后，你就能正确为自己的健康而做选择了

豆浆的好处与坏处

喝豆浆的好处

1、可以强身健体

在豆浆里面含有丰富的碳水化合物，铁磷钙，维生素以及蛋白质，同时核黄素也是非常丰富的，能够强身健体，提高人们的视力

2、防止支气管炎和衰老

豆浆中含有大量的麦氨酸，防止平滑肌出现痉挛，减少或者减轻支气管炎发作的次数

豆浆里面含有大量的维生素e维生素c及硒元素，属于抗氧化物质，清除对身体有害的自由基，提高了脑细胞，防止大脑衰老

3、可以防止冠心病

豆浆里面含有大量的钙钾镁和豆固醇，能够让心肌血管处于兴奋状态，为身体提供充足的营养，降低了胆固醇，同时也可以促进血液循环，防止血管发生痉挛

喝豆浆的坏处

豆浆能改善骨骼代谢，预防骨质疏松，减少动脉硬化的危险

然而专家指出，它含有某些抗营养因素，不仅不利于人体对养分的消化吸收，反而有害健康

比如说豆类中含有抑制剂、皂角素和外源凝集素

降低这类物质可以将豆浆煮熟

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扩展资料：

喝豆浆的注意事项

1、早餐喝豆浆要搭配食物

如果早晨空腹喝豆浆的话，里面所含有的蛋白质就会转化成热量直接被消耗，真正进入身体中的营养会降低

所以喝豆浆前可以吃一些面包或者馒头等淀粉类的食物，也可以吃适量的水果，因为在豆浆里面含有的铁物质高，配上含有维生素c的水果，能够促进身体对铁的吸收，防止贫血

2、不是所有的人适合喝豆浆

豆浆偏寒，对于腹胀腹泻反胃和夜尿增多的人群来说不能喝豆浆，另外在豆浆里面含有大量的嘌呤，不适合于痛风人群，不然会加重身体不适感

3、要把豆浆煮熟

在生豆浆里面会含有氮酶的抑制物以及色素等有害物质，如果没煮熟话就直接喝，不容易被消化，同时也会出现中毒的症状，比如恶心呕吐以及腹泻等

4、豆浆不能放太久

上班族会把豆浆直接放在保温瓶里面带到班上，这样会让大量的细菌在里面生长和繁殖，经过4个小时左右豆浆就会发生变质，不适合再饮用

参考资料来源：/shipin.people.com.cn/n1/2015/1215/c85914-27930699.html"target="_blank"title="人民网——喝豆浆3大好处1个坏处4种人不要喝豆浆">人民网——喝豆浆3大好处1个坏处4种人不要喝豆浆

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