杏子是酸性还是碱性食物

杏子是酸性还是碱性食物

食物的酸碱性一向是不少养生人士非常关注的方面，因为根据一些营养学理论人体只有保持酸碱平衡才是最健康的，所以科学上对不同的食物也进行了相应的属性归类。杏子是大家比较熟悉和喜爱的水果之一，那么杏子是酸性还是碱性呢？

1、属于碱性

杏子是碱性水果。食物的酸碱性定义是根据矿物质（钙、钾、镁、钠、磷、硫、氯等）成分在人体代谢后的最终产物性质来定，因此一般可以认定为富含钙钾钠镁的食物为碱性食物，而富含磷硫氯等成分的食物可以认定为酸性食物，而杏子中的钾、铁、钠、钙含量非常丰富。

2、营养科普

杏子中常见的营养成分十分全面，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维和多种矿物质、维生素以及一些具有特殊功效的物质。需要提出的是杏子的钾元素含量非常高，可与香蕉相媲美，因此杏子在预防血压升高和维持心肌功能正常方面具有重要作用，并且钾可以调节体液酸碱平衡，对机体健康具有重要意义。

3、温馨提示

杏子虽口味酸甜，但却是碱性食物，因此并不能通过食物的口味来判断食物的属性。实际上食物的酸碱性对于大多数人而言没有意义和作用，只有极少数酸碱成分严重失衡的人才需要注意。并且科学研究认为，过分关注食物酸碱性对实际的人体健康保健作用没有意义，真正的效果有待进一步研究。

水果属于酸性还是碱性食物

首先，我们得明确一个概念，酸性水果不等同于水果就是酸的，因此我们不能说所有酸的水果都是酸性水果，相反有些特别甜的水果还是酸性水果呢，尝起来酸的水果其实是碱性水果，它这个酸是种统称，酸性水果有苹果、香蕉、李子、梅子、蜜饯干果等，酸性水果之所以是酸性是因为它里面富含了很多金属元素，如钾、镁、钠，这些水果是促进身体新陈代谢的，我们不能从味道上来区分是否为酸性水果。水果蔬菜大多数都是属于碱性食物，食物的酸碱性不是按照味道划分的，而是根据食物焚烧后的灰溶解在水中的PH值确定的，水果的酸味是由于水果中的果酸和柠檬酸表现出来的
水果的属性须知
水果一般可以分为寒凉、温热、甘平 3 类。寒凉类水果有柑、橘、菱、荸荠、香蕉、雪梨、柿子、西瓜等，体质虚寒的人慎食。温热类水果有枣、栗、桃、杏、龙眼、荔枝、葡萄、樱桃、石榴、菠萝等，体质燥热的人食用要适量。甘平类水果有梅、李、椰、枇杷、山楂、苹果等，这类水果适宜于各种体制的人。

水果的食用禁忌┅

酸性的水果不宜多吃
酸性水果如杨梅、梅子、李子等，所含的酸性物质不易被氧化分解，容易导致体内偏酸，一般不宜多吃；酸性水果中含单宁酸，与海味同食会与蛋白质凝固，沉淀于肠道内，引起呕吐、腹痛腹泻和消化不良；而且水果中的酸味会同胃酸一起刺激胃黏膜，溃疡病患者也不宜吃酸性水果；同时便秘的人也应少吃酸性水果，以免加重便秘。

龙眼、荔枝要适量
龙眼、荔枝性温，食之过多则生热上火，因此身体热盛者、阴虚火旺者切勿多吃，多吃会导致牙龈肿痛出血、鼻衄。严重的会患上人们常见的所谓“荔枝病”。

梨子、柚子不是人人能吃
其性寒，食之过多则伤阳气，身体阳虚、畏寒肢冷者、腹胃虚弱者、立妇不宜多吃或者最好不吃。

不能空腹吃水果
西红柿、柿子、橘子、山楂、香蕉、杏仁等都不能空腹吃。因为西红柿中含果胶、杭胶酚、可容性收敛剂等，如果空腹吃，就会与胃酸相结合而使胃内压力升高引起胀痛；柿子所含鞣质与胃酸凝结则形成“柿石”，同时患有胆结石、肾结石的病人吃柿子也要慎重，以免导致病情恶化；橘子中含大量糖分和有机酸，空腹食之则易产生胃胀、呃酸；山楂味酸，空腹食之则产生胃中嘈杂如饥甚至会疼痛；香蕉中的钾、镁含量较高，空腹吃香蕉，使血中镁量升高而对心血管产生抑制作用。杏子不能空腹吃，也不能在吃了肉类和淀粉食物后吃，这有可能引起胃肠功能紊乱。

杏鲍菇是酸性还是碱性食物

杏鲍菇是碱性食物，一般菌类食物都是碱性食品，碱性食物的判断标准是食物代谢消化后的最终产物是碱性，那么这种食物则是碱性的，杏鲍菇中富含矿物质钙，磷，钾，铜，锌，镁等，代谢产物多为是偏碱性的，所以杏鲍菇是碱性食品。