猴头菇怎么吃养胃

猴头菇怎么吃养胃

猴头菇，素有养胃之王之称，中西医都认为猴头菇含有的多糖，能帮助人体的肠蠕动、胃排空。结合上脊骨、红枣等高营养的材料一起煮，营养又美味，最适合不定时吃饭的人了。那猴头菇怎么吃养胃呢?接下来就让我们来一起了解看看吧!

猴头菇怎么吃养胃?首先处理一下材料，猴头菇准备好淘米水加热到微温，50度左右，将猴头菇面朝下浸泡在淘米水中，压上重物，浸泡2个小时左右。2个小时后，捞出猴头菇，挤干水分，用清水反复冲洗干净，切出菇蒂，撕成小片。

接着把姜切成片，冷水下锅大火煮沸后，放脊骨下锅，焯水2~3分钟。脊骨焯完水后，过冷水洗一洗，洗去残余的浮末。红枣破开去除果核，枸杞和薏米泡水20分钟左右。

所有的材料都处理好后，将脊骨和猴头菇，放入锅中，加入适量的水，大火煮沸转小火煲一个小时。一个小时后，加入薏米、红枣、枸杞，再小火煲半个小时，最后按个人口味加入适量的盐就好了。

变质的猴头菇吃了会怎样?腐烂变质了的猴头菇中滋生有大量的有害细菌，若身体很健康，且只少量食用，可能并不会出现不适。但身体较弱的人食用后很可能会引起食物中毒反应，如：剧烈腹痛、腹泻、恶心、呕吐、胸闷、头晕等，症状严重的甚至可能危及肝肾健康，危及生命。所以变质了猴头菇千万别吃。 若是不知道是否变质了，而食用后出现上述不适者，应立即前往医院就诊。

猴头菇是什么?猴头菇，又叫猴头菌，只因外形酷似猴头而得名。猴蘑，猴头，猴菇，是中国传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口。是四大名菜(猴头、熊掌、燕窝、鱼翅)之一。

有山珍猴头、海味鱼翅之称。这种齿菌科的菌类，菌伞表面长有毛茸状肉刺，长约1～3厘米，它的子实体圆而厚，新鲜时白色，干后由浅黄至浅褐色，基部狭窄或略有短柄，上部膨大，直径3.5～10厘米，远远望去似金丝猴头，故称猴头菇，像刺猬，故又有刺猬菌之称。

吃猴头菇有哪些禁忌?1、有一些人对于菌类的食物是过敏的，在吃完之后就容易出现一些不良的症状，所以过敏体质和对猴头菇过敏的人不要食用。

2、在食用的时候要控制好量，因为它是一种营养非常高的食品，如果吃的比较多的话，很有可能发生上火的症状。

总结：猴头菇是一种有益于人体的菌类食物，它含有特殊的营养物质，对消化道具有很好的抗菌作用，有利于人体胃溃疡的恢复，促进胃溃疡的愈合具有一定的功效，食用方法简单，炖煮都可以啦!

猴头菇功效与作用禁忌 猴头菇怎样吃才能养胃

把猴头菇烧成汤来吃
猴头菇烧成的汤不仅养胃效果非常好，而且吃起来也比较的纯正清香，首先要准备适量的猴头菇，将其在水中浸泡清洗干净，然后再把它切成小块状，放入锅里面，加入半锅水，烧开烧滚以后放入少量的食用盐就可以了。如果能够经常服用的话，那么养胃效果是比较显著的。

猴头菇养胃汤

猴头菇是一种食品，也是一种药材。这是中国的一道传统名菜。很嫩，很好吃，很好吃。它是四大名菜之一。猴头菇有增进食欲的作用，猴头菇也是很好的滋补食品，对神经衰弱、消化道溃疡都有很好的疗效。今天，校易搜介绍猴头菇养胃汤的做法。

猴头菇养胃汤：

材料：猪肉，猴头菇


辅料：枸杞、薏苡仁、生姜、红枣、盐


练习步骤：


1.准备原料。


2.先准备一碗淘米水，将淘米水加热至微热，放入猴头菇浸泡。


3.找个容器压猴头菇，让它完全浸在淘米水里。


4.两个小时后，捞起猴头菇，反复清洗，直到榨出的水由黄变清。


5.用手捏猴头菇，确认泡好之后，用剪刀剪掉菇蒂。


6.将猴头菇、生姜、瘦肉切片。水烧开后，将肉片焯一下，捞出备用。


7.换一锅水，再放入生姜和肉片，然后放入猴头菇，大火烧开，转小火煮一个半小时。


8.一个半小时后，加入红枣和薏米，再煮一个小时。


9.一个小时后就可以喝暖心暖胃的猴头菇汤了。


10.加入红枣和枸杞。这汤清淡可口。下到碗里暖暖胃。加入薏仁有助于消除水肿。如果你不我不喜欢薏米的味道，你可以不要管它。

猴头菇的作用：

1.助消化：猴头菇含有多种氨基酸和丰富的多糖，可以帮助消化。对胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病疗效显著；


2.增强免疫功能：猴头菇具有改善身体的功能免疫和延缓衰老。能促进溶血素的产生，增加体液免疫能力。适量吃些猴头菇也能强身的豁免权。


3.健脑：能促进脑神经细胞的生长和再生，对防治老年痴呆症有很好的效果的疾病。因此，猴头菇是一种新的营养健脑食品，可以延年益寿，抗衰老。


4.滋补：猴头菇不仅可以烹饪美味，还可以帮助治疗消化系统疾病，具有滋补作用。此外，猴头菇有美容作用。


5.增进食欲：猴头菇具有增进食欲、增强胃粘膜屏障功能、提高淋巴细胞转化率、升高白细胞的作用。


猴头菇对消化不良、胃病、神经衰弱有很好的治疗作用。猴头菇被称为蘑菇之王被视为美味佳肴。所以有胃病的朋友不妨在业余时间多喝点猴头菇养胃汤。猴头菇、avxcl小次郎、猴头菇养胃汤

【猴头菇怎么吃最养胃】猴头菇怎么吃养胃

猴头菇怎么吃最养胃：原生态猴头菇粉 材料： 猴头菇3个。

做法：

1、干的猴头菇，洗净后用温水泡软，待猴头菇完全没有硬芯后反复用清水冲洗，这样可以去除猴头菇本身的苦涩味道，冲洗完毕挤干水分，撕成小朵。

2、撕的更小一些，放在烤盘中，烤箱160度预热5分钟，入烤箱烤15--20分钟，最后要多观察，烤干即可，不要烤过头了，烤干的猴头菇，缩了很多啊。

3、烤干的猴头菇放入料理机，用超细研磨功能打成粉就可以了。制好的猴头菇粉可直接泡水喝，也可做饼乾和点心。

猴头菇怎么吃最养胃：猴头菇莲藕骨头汤 材料： 猪大骨450克、猴头菇3朵、莲藕250克、胡萝卜80克、浓醇高汤1支、醋10毫升、姜片3片、盐适量。

做法：

1、准备好要泡发的猴头菇。

2、用淹没过猴头菇的洗米水浸泡2小时，猴头菇会浮起来，可用个重物扣在碗中压一下，以便猴头菇能吸足水。

3、浸泡过的猴头菇已经变软，用手检查下还有没有干硬的地方，有的话可以继续再泡一阵，没有就把猴头菇中间的硬芯挖出来。

4、用清水(温水)反复揉洗猴头菇，这时会看见水变成黄色，倒掉再用清水重新挤压搓洗，重复三至四次，直到黄色褪尽。

5、取一支浓醇高汤，放入大碗中，倒入适量开水，冲成高汤底。

6、把猴头菇放入大碗中，入蒸锅蒸30分钟以上，以水烧开后计算时间。不发苦的猴头菇便泡发成功了。

7、猴头菇入锅蒸时，准备好其它煲汤用的材料;猪大骨入锅焯水备用;胡萝卜去皮切块。

8、莲藕去皮切块，放入加了醋的清水浸泡，防止变色。

9、焯掉血水的猪大骨捞出放入汤锅中，放入胡萝卜;放入莲藕和姜片。

10、把猴子菇连汤一起倒入汤锅中，大火烧开转最小火煲90分钟即可。

猴头菇怎么吃最养胃：猴头菇素汤 材料： 猴头菇2个、姬松茸3个、桂圆3个、枣3个、绿豆芽适量、盐适量。

做法：

1、取2个猴头菇，大约30克。

2、猴头菇加水，泡发，挤干水份。

3、换水，再浸泡、清洗。反复多次，以减少猴头菇的苦味。

4、用剪刀剪掉猴头菇的老根，把泡发好的猴头菇取出，撕成小朵。

5、把姬松茸洗净泡发好，红枣、桂圆干洗净。

6、把所有食材放入电炖锅，煮到猴头菇软烂如豆腐，加入绿豆芽略煮，加适量盐，完成。

猴头菇怎么吃最养胃：猴头菇面 材料： 面筋适量、猴头菇适量、混合坚果油适量、有机酱油2勺、素蠔油3勺、老抽1勺、姜末适量、八角适量、冰糖适量。

做法：

1、猴头菇泡开，蒸熟，切碎后挤干水分。

2、爆香八角和姜末，入面筋翻炒。

3、炒匀后倒入猴头菇。

4、倒入调味汁翻炒，倒入半碗水小火卤煮。

5、煮至汤汁收干入味。

猴头菇怎么吃最养胃：猴头菇猪肚汤 材料： 猪肚200克、猴头菇2个、莲子20/30个、枸杞10克、姜1块、胡椒粒5克、料酒2勺、盐2勺。

做法：

1、猴头菇用温水泡发备用。

2、将猪肚，猴头菇，莲子，姜片放入砂锅中。

3、加入适量的水，大火烧开，用中小火多一个半小时。

4、胡椒粒压碎，放入汤中。

5、枸杞用水泡5分钟，放入汤中。

6、加入适量盐和料酒，可出锅。

猴头菇怎么吃最养胃：黄芪猴头菇鸡汤 材料： 猴头菇2朵、黄芪2片、散养鸡1只、葱1棵、姜片、料酒1汤匙、油菜。

做法：

1、用淘米水将猴头菇泡发6个小时。

2、将泡发好的猴头菇用温水反复冲洗干净，挤干水分。

3、将散养鸡斩成块，葱切段、姜切片。

4、锅中加水烧开，加入料酒，将鸡块放入焯水至变色捞出用温水冲净浮沫。

5、将猴头菇放入焯水1分钟捞出，用温水洗净挤干，切成片状。

6、砂锅中加水烧热，将鸡肉、猴头菇、黄芪、葱段、姜片放入大火烧开后，转小火炖煮2个小时。

7、先捞出鸡块放在碗的底部，再捞出猴头菌片盖在上面;

8、汤中下入油菜心略煮片刻舀入汤盆内即成。

猴头菇的功效是什么？怎么做最好吃？

猴头菇的功效是可以健脾养胃，提高免疫力，降低胆固醇含量，延缓衰老。

猴头菇有很多种做法：

第1种可以做炒猴头菇。

首先准备蒜末，蚝油，小米辣和红绿辣椒。

然后把新鲜的猴头菇洗净之后，用热水焯一下捞出来备用。捞出来之后把它撕成小块。热锅烧油，加入蒜末和小米辣爆香，爆出香味之后，在倒入准备好的猴头菇进行翻炒，然后再依次加入蚝油、盐、鸡精。快出锅之前加入红绿辣椒进行翻炒，等辣椒熟了之后就可以准备出锅。这样一道好吃的炒猴头菇就做好了。

第2种就是猴头菇养胃汤。

首先要把猴头菇多泡一下，然后期间可以换一两次水，直到水不泛黄就可以了，把猴头菇泡好了之后，就可以把它撕成小块备用。然后砂锅里放入焯过水的排骨，红枣、枸杞、生姜、党参。再加入适量的水，然后倒入猴头菇，进行炖煮就可以了。一般大火烧开之后开小火慢炖一个小时左右，美味的汤就就做好了，起锅之后再撒上一点葱花就更加的美味了。

第3种猴头菇饺子，

把猴头菇浸泡半个小时之后反复的清洗，直到水变得不再浑浊为止，然后剪去猴头菇的根蒂，把猴头菇撕成小块，撕成小块之后再进行清洗，这样就不会有苦涩的味道。水烧开之后，把猴头菇倒进去焯一下，焯熟了之后把它拿出来进行切碎。把切碎的猴头菇放入一个大碗中，再放入剁好的猪肉馅、葱花芹菜碎。加一点点鸡精，蚝油香油，可以适量的加一点生抽白糖提味。觉得味道有一点淡的话，可以再加一点点的盐。然后就可以开始包饺子了。包好的猴头菇饺子感觉就很鲜美。