黑芝麻的功效与作用及禁忌

黑芝麻的功效与作用及禁忌

黑芝麻是胡麻科芝麻的黑色种子，也叫胡麻、油麻、巨胜、脂麻。分布于安徽、湖北、贵州、云南、广西、四川等地。黑芝麻因营养丰富而受到越来越多人追捧，那具体有哪些功效、作用以及禁忌呢我们一起来看看。

黑芝麻的功效及作用

1、乌发润发，头发毛囊中黑色细胞减少是导致生长白发的主要原因，其中酪氨酸酶数量减少是导致白发的原因之一。有研究发现，黑芝麻水提液能提高黑色素的合成量同时生成酪氨酸酶，发白也因此能重新变成黑发。

2、补钙，每一百克黑芝麻钙含量能达到800毫克左右，而每一百克牛奶钙含量才200毫克左右，因此黑芝麻更能补钙。

3、降血压，黑芝麻中钾含量丰富，每一百克黑芝麻中含钾较高，而含钠则少很多。钾钠含量的比例接近40：1，这对于营养专家推荐的高钾饮食非常重要。

4、养颜润肤，黑芝麻有丰富的天然维生素E，而维生素E是良好的抗氧化剂，适当的补充维生素E可以起到润肤养颜的作用。

黑芝麻的禁忌

1、患有慢性肠炎、便溏腹泻者忌食。

2、黑芝麻吃过多会使内分泌紊乱，引发头皮油腻，导致毛皮枯萎、脱落。因此，黑芝麻比较适合的食量应是每天半小匙，不能太多。

3、肥胖人群少食用，黑芝麻当中富含油脂，过量食用会造成超重和肥胖。

黑芝麻有着乌发润发、补钙、降血压、养颜润肤等功效，但其油脂也较高，适量食用才能达到最好的功效。

黑芝麻的功效与禁忌

黑芝麻的功效与禁忌

黑芝麻的功效与禁忌，黑芝麻是常用的食用佳品，所以黑芝麻成了一种每日必吃的养生良药，但是爱美的女人们要注意了，黑芝麻也不是可以乱吃的

下面分享黑芝麻的功效与禁忌

黑芝麻的功效与禁忌1 一、黑芝麻的营养价值

黑芝麻性味甘、平，具有滋养肝肾、益精血，润肠燥等作用

对头晕眼花，耳鸣耳聋，须发早白，病后脱发，肠燥便秘等也有作用

除了大家熟知的乌发功效之外，黑芝麻还有很好的抗氧化功能，因为它丰富的油脂和维生素E，能滋润皮肤、补血通便，是养颜驻颜的保养佳品

它还含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖，因此芝麻吃多了也不会发胖

在节食减肥的同时，若配合芝麻的食用，粗糙的皮肤可获得改善

此外，黑芝麻还具有益脑填髓的功效，对于一些肝肾不足所致头晕目眩、记忆力减退的人来说，多吃一些黑芝麻会极有益处

我们平日里吃到的芝麻制品多为芝麻酱和芝麻香油

吃整粒的芝麻对于营养的吸收来说并不是最好的，因为芝麻的外面有一层稍硬的膜，只有把它碾碎，其中的营养素才能被吸收

所以，芝麻最好碾碎了再吃

二、黑芝麻的作用

黑芝麻表面黑色，放大镜下可见细小的疣状突起，富有油性，嚼之有清香味

以个大、色黑、饱满、无杂质者人药

性味甘、平，人肝、肾二经，是滋补保健佳品，历代食疗方书多用之

《神农本草经》将其列为上品药:“主伤中虚羸，补五内，益气力，长肌肉，填脑髓

”“久服，轻身不老

”《本草经疏》认为:“胡麻，益脾胃，补肝肾之佳谷也

《本草纲目》以很多篇檑介绍黑芝麻，据统计，仅处方一项就有31条之多

如治疗五脏虚损，益气力，坚筋骨，可取黑芝麻九蒸九晒，收贮

每次2合，汤浸布裹，去皮再研，滤汁，煎饮，和粳米煮粥食之，有良效

据测定，芝麻含有多种营养物质，每百克芝麻含蛋白质21.9克，脂肪61.7克，钙564毫克，磷368毫克;特别是铁的含量极高，每百克可高达50毫克

因此，古人说芝麻能“填精”、“益髓”、“补血”，其根据也在于此

此外，芝麻还含有脂溶性维生素A、维生素D、维生素E等

芝麻所含的脂肪，大多数为不饱和脂肪酸，对老年人尤为重要，古代人关于服食芝麻可除一切痼疾，可返老还童、长生不老的说法，看来是有一定道理的

降血糖

种子提取物给大鼠口服，可降低血糖，增加肝脏及肌肉中糖元的含量，但大剂量则降低糖元含量

促肾上腺分泌

黑芝麻0.2ml/100g体重喂饲大鼠，可增加肾上腺中抗坏血酸及胆固醇含量

抗炎

灭菌的芝麻油涂布皮肤粘膜，有减轻刺激，促进炎症恢复等作用

保护心血管

黑芝麻中的亚油酸可使血中胆固醇含量降低，有防治冠状动脉硬化的作用

黑芝麻的功效与禁忌2 一 、黑芝麻的功效与作用

1、降血压

黑芝麻含有的钾元素含量特别高，但是钠元素却很少，而钾元素对降血压有一定的作用，在钾被摄入到人体之后会促进钠的排出

所以常食黑芝麻可以控制血压和保持心脏的健康

2、乌发润发

现代研究证明，头发毛囊中黑素细胞分泌黑色素减少是白发的主要原因，其中酪氨酸酶数量减少是病理机制之一，研究发现黑芝麻水提液能够促使酪氨酸酶表达，黑色素的合成量也就得以提高，白发因此又可以重新变得乌黑

3、美容养颜

黑芝麻中含有大部分不饱和脂肪酸，而亚油酸就占了一半，亚油酸是肌肤美容的理想元素，当人体缺乏亚油酸时，容易出现皮肤干燥，血管中胆固醇沉积症状，因此亚油酸又有美肌酸之称

4、补钙

提高食物补钙，人们很容易想到牛奶和鸡蛋，而殊不知黑芝麻的钙含量却远高于前两者，每百克黑芝麻中含钙接近800毫克，而每百克牛奶中钙含量才200毫克左右，由此可见，黑芝麻才是补钙佳品

5、提高生育能力

黑芝麻含有丰富的维生素E，而维生素E不仅有良好的抗氧化作用，而且对人体的生育机能具有良好的促进作用，对于男性可以使精子数量生成增加、精子活力增强，对于女性能够使雌性激素浓度提高，因此又称“生育酚”

二、黑芝麻食用禁忌

第一，整颗的黑芝麻其实吸收效果不是很好，吃的时候要研磨或打碎，才更容易被人体吸收；

第二，要常吃，但不能大量吃

春夏两季每天半小匙，秋冬两季每天一大匙即可，否则过犹不及，还可能导致脱发

第三，黑芝麻润肠通便的效果是很好的，所以腹泻的朋友是不宜食用的，以免加重腹泻的病症

第四，患有慢性肠炎在生病期间也最好不要食用黑芝麻，它容易致泄

第五，芝麻是千万不能和鸡肉一起吃，会引起食物中毒，严重者甚至死亡

所以，禁止芝麻和鸡肉同食

黑芝麻的功效与禁忌3 功效

1、最让人们知道的功效，肯定就是使头发乌黑

确实，它有乌发的功效，对于头发早白的人很适用

可以用芝麻，大麦，核桃仁炒熟，研磨成粉末状，每天坚持吃，一段时候后就可以看到效果了

2、芝麻中含有其他常见的`营养物质，如大量的脂肪和蛋白质，还有一些膳食纤维，维生素B1、B2、尼克酸、钙、铁、镁等等矿物质，可以补充人体的营养需求

3、芝麻还有延缓衰老的作用，因为芝麻富含维生素E

而维生素E具有减缓细胞衰老的功效，所以多吃芝麻也能延缓衰老

4、芝麻具有降血脂的作用

芝麻中含有的亚油酸能够调节体内的胆固醇代谢，起到降血脂的作用

患有高脂血症的人群很适宜食用

5、芝麻还能起到养血的作用

对于皮肤粗糙干燥的人，食用可使皮肤光滑细腻，红润有光泽

对于身体虚弱，有贫血症状的人很适用

6、此外，芝麻对于肝、肾的滋补也很有效果，也可以润肠

因此，对于肝肾不足，肠道不畅的人，可以适当食用芝麻，进行滋补

禁忌

1、患有慢性肠炎，有腹泻症状的人最好不要食用芝麻，因为芝麻有致泻的作用

2、芝麻和鸡肉一起吃，会引起食物中毒，严重者甚至死亡

所以，禁止芝麻和鸡肉同食

3、芝麻不能多吃，每天小半勺即可，吃多会导致内分泌紊乱，也引起头发的发质下降

黑芝麻的功效与禁忌症

黑芝麻的功效与禁忌症

黑芝麻的功效与禁忌症

相信大家对黑芝麻并不陌生，黑芝麻具有非常高的营养价值，多吃黑芝麻对我们的身体有一定的好处

接下来就由我带大家一起详细了解下黑芝麻的功效与禁忌症

黑芝麻的功效与禁忌症1 黑芝麻，是胡麻科脂麻的黑色种子，具有补血养发，美容养颜，补益肝肾，滋润五脏的功效

对于缺铁性贫血，肾虚脱发，眩晕，腰膝酸软，须发早白，四肢乏力，五脏虚损，肠燥便秘，骨质疏松，便秘等症有治疗的作用

而且，黑芝麻还有抗氧化，抗衰老，降血压，改善记忆力，提高免疫力和预防动脉粥样硬化的作用

但是，患有慢性肠炎和腹泻症状的人不要食用芝麻，芝麻和鸡肉不能同食，会引起中毒

黑芝麻的吃法

将黑芝麻用纱布包裹用清水洗干净，晾干之后就可以食用了，但是生芝麻的自身外壳较硬，不利于人体的消化，会导致肠胃的不适

最好用小火慢炒将黑芝麻炒至金黄色后盛出食用，口感更佳，也利于人体的消化

也可以将黑芝麻炒熟之后，放一小碗黑芝麻到搅拌器中，搅拌之后倒入三分之一的开水之后成黑芝麻糊食用

或者在搅拌黑芝麻时倒入小半碗的米饭，再倒入半碗水同时搅拌，搅拌成糊状或者是米浆状即可

这样做出来的黑芝麻更富有营养价值且口感更好

平时做饭时也可以在米饭蒸熟之后倒入已经炒好的黑芝麻，既能起到点缀的效果，又可以吃到营养丰富的黑芝麻

或者将炒好的黑芝麻打成粉末状放在干净的容器中保存，想要食用时，将黑芝麻的粉末倒入碗中，用开水冲泡之后搅拌成糊状就可以食用了

黑芝麻的功效与禁忌症2 黑芝麻的`功效与作用

1、黑芝麻可补钙

黑芝麻是天然的补钙佳品，每一百克的黑芝麻中钙的含量能超过八百毫克，而且它里面还有促进人体对钙吸收的重要成分，因此经常食用黑芝麻能起到补钙和强壮骨骼的作用

2、黑芝麻可降血压

黑芝麻对血压有明显的降低作用，因为黑芝麻中有大量的钾存在，这种物质进入人体以后，会加快体内钠的排出，从而也就起到了降血压的作用

3、黑芝麻可以提高人类生育能力

黑芝麻中有大量的维生素E，它可以减少人体氧化反应的出现，也能促进男子精子的产生，和提高精子的成活率，女性食用黑芝麻还能调节内分泌，提高卵巢功效，因食用黑芝麻能有效提高人类的生育能力

黑芝麻的食用方法

黑芝麻最常见的食用方法就是炒制以后研成碎末，制成黑芝麻糊，用开水冲调后食用

黑芝麻也可以与其他粥类食用一起煮制成粥食用，再就是把黑芝麻和核桃一起食用，把它们打碎以后，放在大米中一起煮制，对增加智力的促进脑细胞再生作用明显

芝麻油护肤功效和作用

1、芝麻油能直接涂抹在人类皮肤表面，它能为人类皮肤补充丰富不饱和脂肪酸和多种维生素，这些物质可促使皮肤细胞再生，而且能去除皮肤表面老化的角质，能起到特别好的滋养作用

2、保湿也是芝麻油护肤功效的有效表现，人们把芝麻油涂抹在皮肤表面，可防止皮肤中水分流失，能让人类皮肤保持水嫩细滑状态，特别适合那些干性皮肤的人使用，但把芝麻油涂抹在皮肤表面，以后十几分钟就要用清水把它洗掉

3、抗辐射也是芝麻油重要的护肤作用，人们在裸露在外面的皮肤表面涂抹适量的芝麻油，就能减少紫外线对皮肤的伤害，能防止皮肤被晒伤，并能防止皮肤被晒黑，另外他对人类皮肤还有特别好的抚慰作用，在需要的时候可以把芝麻油当按摩油来使用

4、芝麻油很容易被人类皮肤吸收和利用，它能软化皮肤表面的角质，而且能提高皮肤的弹性，除此以外，他还能修复受损的皮肤细胞，能放慢皮肤衰老速度，也能维持人类皮肤健康，这些都是芝麻油护肤功效的有力表现

黑芝麻的功效与禁忌症3 黑芝麻糊的功效作用

1、保护心脏预防高血压

黑芝麻糊中含有多种对人体有益的微量元素，其中微量元素钾和微量元素镁的含量都比较高，而它那的含量却比较低，食用黑芝麻糊以后，能促进身体内钠的代谢，可以预防血压升高，而镁这种元素则能提高心脏功能，预防心脏病变

2、补钙壮骨

缺钙是生活中人们经常会出现的一种不良症状，儿童缺钙就会发育缓慢，或者出现佝偻病，而中老年缺钙则会诱发骨质疏松，而且容易出现骨折，如果平时能让他们多吃一些黑芝麻糊就能起到明显补钙作用，能让人体吸收丰富的钙，对维持骨髓健康促进骨骼发育有很大的好处

3、提高生育能力

黑芝麻糊平时最适合那些想要小孩的人群食用，它含有丰富的维生素e这种物质不但能抗氧化，而且能有效提高人类生育功能，它能增加男性精子数量，提高精子活性，而女性使用以后，则能促进雌激素分泌，能让女性肥孕机率明显提高

2、黑芝麻糊的制作方法

平时想吃黑芝麻糊时，不一定要去外边购买，自己在家中就可以制作可以

制作时可以准备一千克黑芝麻，在准备200克核桃仁和一百克黑豆，把它们分别放在锅中炒熟，取出以后放在料理机中，加工成粉末

平时需要时取出20到30克，放在杯子中，加入沸水冲调就能得到味道诱人的黑芝麻糊

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