黄瓜的功效与作用

夏季是吃黄瓜的季节，黄瓜作为绿色健康蔬菜，在日常餐桌上随时可见，那你对黄瓜又了解多少呢?黄瓜的功效与作用具体有哪些呢?健康吃黄瓜应注意什么问题呢?一起来了解下吧。

【黄瓜的功效与作用】

1、有助降血糖。黄瓜中含有的葡萄糖甙、果糖物质不参与通常的糖代谢，吃黄瓜不仅不会升血糖，还有助于降低血糖。

2、清热解毒。黄瓜是寒性食物，有清热利水，解毒消肿作用，夏季吃可以解渴、利尿解毒，对健康有益处。

3、安神定志。由于黄瓜中富含维生素B1，可以改善大脑和神经系统功能，缓解神经紧张。

4、抗衰老。黄瓜中含有丰富的维生素E，可以应对皮皮肤衰老，自由基侵蚀人体细胞的衰老，有效地促进机体的新陈代谢。

【健康吃黄瓜的小常识】

1、呼吸系统疾病患者少吃黄瓜。有呼吸系统慢性病者，吃黄瓜易动寒痰，以致肺寒咳嗽，尤其是老人和小孩。

2、少食腌黄瓜。腌黄瓜比不得新鲜的黄瓜，它富含亚硝胺以及盐分，对肝病、心血管病、肠胃病等不友好，但这类疾病患者吃鲜黄瓜无妨。

3、凉拌前务必清净用开水烫过。市面上购买的黄瓜在生长、运输等过程中，很容易受到受大肠杆菌、痢疾杆菌卵等病菌污染，所以生吃去皮或者用开水烫过。