板栗可以真空包装吗

在食品包装领域真空包装是一种被广泛应用的食品包装技术，不少食品都可以进行真空包括尤其是一些腌制的凤爪、鸡腿等，而不少坚果也可以采取真空包装的方式，例如花生。那么板栗可以真空包装吗？板栗怎么包装最好？

1、可以真空

板栗可以真空包装，但是新鲜的生板栗一般不宜直接真空包装，通常是灭菌杀虫后包装。如果不带壳无论是生的还是熟的都可以真空包装，如果带壳经过处理后也可以进行真空包装。一般说来真空包装的会大大延长食品保质期，不过包装期间的灭菌等程序会影响不少营养。

2、包装方法

目前市售的板栗一般都是可直接食用的熟板栗，而且包装上大都都是袋装密封，但如果是大规模售卖生板栗的话就不宜袋装密封形式包装了。一般先是将没有变质和没有虫眼的优质板栗筛选出来，然后根据大小进行分类，再进行冷藏脱水处理，之后就可以晒干进行真空包装了，而包装好的板栗一般也是冷藏处理。

3、温馨提示

一般说来，新鲜板栗的存储方式得当的话保质期达到3、5个月是没有问题的，不过这是理想状态，一般说来在板栗应季的时候尽快销售出去是最好的。对于板栗，人们除了进行烹饪会选择生板栗外多数时候都是选择熟板栗当作零食食用，所以板栗炒熟食用是日常最多见的。

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