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中药如何熬制

时间: 2023-11-26 12:21:28

提起中药很多人都知道,只是中药一般需要熬制服用,如果方法不对,可能就没什么药效了,需要了解中药的熬制方法,那么如何熬制中药吃了才最有效呢?

1、洗药的程序不可省

很多患者为了方便快捷,都忽略了洗药的程序,认为药材中即使是碎渣,也是具有一定药效的。其实,药材若不经过泡洗,是会严重影响服用效果的。因为,中药在炮制的过程中,避免不了会接触灰尘、细菌等致病源,而且在装袋、运输到中医柜台前的过程中,也会陆续被双手、包装袋等污染。

所以,熬煮中药前,应该先将药材进行泡洗,以10分钟为宜,并且清除掉上面漂浮的药物碎渣及不适宜煎煮的部分,以避免药汁因为水分蒸发而浓缩后,药罐底部存留下大量的残留物,造成熬煮糊锅等现象,影响药效。

2、是否焖熬,不搅动,因药材而异

有的患者在熬药时,不喜欢搅动,认为只有将药罐的盖子盖好,连一点水蒸汽都不允许它释放出来,才能让药效百分之百的熬出来!然而,还有的患者在熬制中药的过程中,总是担心水添得过少,会出现糊锅,很害怕服用这样的中药会中毒,所以就不停的在熬制过程中,用筷子搅动药材,更有甚者会干脆敞着药罐的盖子,以方便搅动。

其实,中药是否焖熬,是因药材而异的。不过可以肯定的是,即使是采用焖熬的方式,也需要在熬制过程中,搅动3-5次,以避免药材沉底糊锅。通常情况下,具有挥发性质的中药,应该在短时间内焖熬好,如薄荷、藿香、紫苏叶等;体积小、重量轻,容易漂浮的药材,也应避免焖熬,防止其溢出损失药效。

3、不要怕浪费时间,有些药材要“熬透”

有些滋补性的中药,是需要耗费患者大量时间进行熬制,才能保证药效全部发挥无余的,如补肾、补心类药材,人参等。而且,对于质地坚韧、有毒、珍贵、难以熬出药效的药材,同样也需要大量的时间,进行先泡、再煎、另煎、久煎等方法,才能使药汤浓厚而有效果。比如:川乌、石膏、附子等。所以,患者熬制中药不应该害怕浪费时间,毕竟慢工出细活,久熬、用心熬出的中药,才会有最大疗效。

4、煎药中的注意事项

1、水的用量

煎中药,一般水要高出药材面3厘米-5厘米,不同的汤药,要更加医师的嘱咐用量,在煎煮中药的时候不要随意加水。

2、煎煮的时间

有些人认为中药煎的时间越长,煎出来的中药越浓越好,其实这是错误的。中药煎到一定时间药液有效成分达到最高值,如果在不断的煎煮,反而会让有效成分不断蒸发而减少,降低药效。过浓的药汤服用后还会导致恶心、呕吐等不良反应,所以,煎煮时间也不要太长。

3、先武后文

这里的武、文指的是用火,在中药煮沸前要用武火,中药煮沸后要用文火,用文火的好处就是能减少水分的蒸发,又可以保持沸腾的状态,有利于药物有效成分的溶出。

4、煎药时要经常搅动

煎药并不是药材放锅里开火烧就可以了,煎药过程中药经常观察煎药情况,要经常搅动,避免将中药煮糊或煎干。

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