豆浆没煮熟会中毒吗(没煮熟的豆浆会中毒吗？)

豆浆没煮熟会中毒吗

豆浆已经成为我国日常饮食了，不仅营养丰富，喝起来也十分可口。现在，一杯豆浆配上油条或者馒头包子类已经成为很多上班族的早餐标配，但喝豆浆也是有讲究的，尤其是自己做豆浆的时候。据说豆浆要煮熟了才能喝，那豆浆没煮熟会中毒吗?下面就来讨论一下吧。

豆浆没煮熟会中毒吗?

喝没有煮熟的豆浆的确可能引起中毒的情况，常见的症状表现如腹痛、恶心、呕吐、腹泻等。这是因为生豆浆里含有一种危险成分，叫做〝皂甙〞，这种物质是有毒的，但是豆浆若是煮沸，完全熟透，皂甙这种物质就会分解，就不会存在中毒一说了。

豆浆煮开了未必煮熟了?

要特别注意的是豆浆煮开了未必煮熟，有的豆浆煮开可能是“假沸”现象罢，因为当豆浆加热到80到90时，皂甙会受热膨胀，产生大量泡沫，就给人一种煮开的现象。

所以为了安全饮用健豆浆，最稳妥的办法是等豆浆表面沸腾后再煮5—8分钟，这时候拨开沫子后底下的豆浆也沸腾就好了!

豆浆能存放多久?

豆浆适合现磨现喝，最好不要过夜。

豆浆中有丰富的蛋白质和碳水化合物物，其营养价值高，同时这也为细菌繁殖带来了有利的条件。如果豆浆在常温下存放一定时间，细菌就会大量繁殖，里面的营养物质也会随着流失。久放的豆浆是没有营养价值的，所以不要喝放置太久的豆浆。

没煮熟的豆浆会中毒吗？

会中毒，一定要煮熟后在进行饮用

喝豆浆在正常情况下不会中毒，豆浆是一种常用的食品，只有在豆浆没有煮熟或者豆浆腐败、变质，被细菌污染之后被人食用才能引起中毒现象

豆浆中毒以后患者会出现呕吐、恶心、腹痛、腹泻、纳差、乏力等现象，也会出现头晕、头疼、全身抽搐、血压下降等现象

如果豆浆被细菌污染引起细菌性食物中毒，患者还会出现发烧、败血症表现，患者也会出现休克、昏迷，甚至危及患者生命

豆浆中毒以后应及时前往医院进行救治，在医院里面可以通过大量输液支持疗法及采取抗生素治疗，能够取得很好的治疗效果

判断方法：判断豆浆是否煮熟可以看外观和闻气味，煮熟豆浆表面的泡泡会非常小，同时会散发出浓郁的香味

而没有煮熟的豆浆表面会有较大的泡泡，不会散发出任何香味

而豆浆需要煮熟后才能饮用，否则其含有的皂素会破坏人体细胞中的藻毒素等物质

豆浆煮不熟有什么危害

豆浆中含有大量的酵素和胰岛白酶抑制物,对身体危害非常大,如果是豆浆未煮熟,吃了之后,可能会有恶心和呕吐的症状,同时还会有拉肚子、冒虚汗等中毒的症状,严重的话会危及生命,所以一定要煮熟豆浆再喝

饮用豆浆时不要放红糖,因为豆浆中的营养成分会变得不容易被吸收,豆浆内的营养价值也会受到影响,另外,豆浆不能用保温瓶存放,这样会使豆浆迅速繁殖,大概几小时后,豆浆会变质,吃完后不能用豆浆送服,特别是红霉素之类的抗生素药物,会对自己的身体造成很大的影响

成人每天喝豆浆约250毫升,可使豆浆中的营养成分更能被吸收,如果喝豆浆过多会影响身体,很容易出现消化不良或肚子胀的情况,老人和小孩子则要减少食用豆浆的量

豆浆虽然很好,但一定要煮熟才行,另外不能过量饮用,合理搭配一些其它食物,这样才是健康的饮食