韭菜炒鸡蛋的做法

韭菜洗净切段，鸡蛋打散放盐拌匀；油锅烧至6成热，放蛋液炒熟滑散盛出；留底油，放韭菜段炒至断生，加鸡蛋炒匀，调入盐半勺，炒匀出锅即可。

韭菜炒鸡蛋怎么炒好吃

主料：

韭菜250克，鸡蛋3个；

辅料：

盐半勺；

韭菜炒鸡蛋的做法步骤：

1.韭菜洗净切段；

2.鸡蛋磕入碗中，放入半勺盐打散；

3.锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入蛋液炒熟后滑散，盛出待用；

4.锅中留底油，放入韭菜段炒至断生，加入鸡蛋翻炒均匀，调入盐半勺翻炒均匀后即可出锅。

小贴士

1、韭菜性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症；

2、韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。

韭菜因营养丰富，又有温补肝肾，助阳固精作用，故在药典上有“起阳草”之称。不少人都喜欢吃韭菜，韭菜可以作为配料，也可以作为主料，吃法多样。今天介绍的是最简单的家常菜韭菜炒鸡蛋，韭菜炒鸡蛋的做法很简答，任何人都可以在家里做，营养又好吃。