食用碱食用过量什么症状

食用碱食用过量什么症状

食用碱我们经常会在发面的时候适当加入一些，来中和发面过程中产生的酸味，让面团吃着更清甜。但是食用碱是不能放太多的，不然面团吃起来口感会非常怪，而且食用碱是不能吃多的，吃多了会对肠胃造成不适。那么食用碱食用过量怎么回事呢？

1、腹痛。主要是酸碱中和所致。大量的食用碱和胃酸中和会引起热量增加，刺激胃黏膜，造成胃黏膜损伤，引起胃灼痛。

2、腹胀，主要是由于酸碱中和产生大量二氧化碳，患者可出现腹胀、反复打嗝。

3、长期大量食用食用碱，会导致胃对矿物质和维生素的吸收减少。 如果持续很长时间，它会导致消化不良和营养不良。

4、另外，大量食用碱也会引起食物中毒。

5、影响心脑血管，包括高血压、冠心病等。

如果食物中加入食用碱，味道会很奇怪。建议丢弃此类食物。但是，如果有特殊情况导致过度食用碱，可能会出现以下情况：

1、如果你是重度胃溃疡患者，食用过多食用碱可能会在胃内产生大量二氧化碳气体，增加胃内压力，可能导致溃疡面疼痛，并可能导致胃穿孔 在严重的情况下。

2、吃碱有中和胃酸的作用。 如果你吃太多碱，你的胃酸会减少，你的消化能力会减弱。 如果你在这个前提下吃很多食物，你可能会消化不良。

3、吃碱过多会影响矿物质的吸收利用。 长期过量食用食用碱会导致体内微量元素缺乏，损害健康。

1. 发面过程中微生物会产生酸，面团发酵后会变酸。必须加入碱（碳酸盐）与酸反应才能做出美味的面条；

2、碱能中和因农药过量喷洒而附着在深绿色蔬菜上的有机酸或硫化物，从而保持蔬菜原有色泽，去除农药对蔬菜的污染；

3、碱有很强的脱脂作用，可以去除油性干货原料中多余的油脂；

4、碱能释放玉米中不易释放的烟酸，使长期食用玉米的人不会因玉米中缺乏烟酸而患上疥癣病。

食用碱的危害

通常碱吃多了会有如下的危害：第一、如果食用碱服用过多会出现胃痛、胃胀、腹痛、烧心、恶心的临床症状，因为食用碱中有明显刺激胃肠道的因素，中和胃酸产生胃粘膜的腐蚀作用

第二、食用碱服用过多会造成体内的酸碱失衡，正常消化道内属于弱酸性的平衡环境，因食用碱过多会引起酸碱失衡的情况

第三、长时间如果服用食用碱过多，会导致营养物质吸收受影响，尤其是对维生素和微量元素的吸收，从而导致继发性的营养吸收障碍和营养失调

第四，碱吃多还会明显的损伤肝脏和肾脏的功能

食用碱的危害 碱吃多了有什么危害

食用碱的缺点是对食物中的维生素B1、B2和维生素C有较强的破坏作用，同时会影响人体对某些矿物质的吸收和利用，因此不要过量食用

碱面吃多了是不好的

碱会破坏食物中的维生素，而且会影响矿物质的吸收

但是食用碱它是一种食用膨松剂

蒸馒头的时候就会让少量的食用碱,这样子做可以使馒头变的香甜可口

但是如果平时做饭放入过多的碱，会使食物变得干涩而且发苦，孩子非但不喜欢吃,还有可能产生一些副作用，所以家里有小孩子的话，建议平时食物少量的碱，这样子就不会破坏食物中的维生素，有利于孩子的健康

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扩展资料：

建议尽量不要吃用碱烹饪的食物，以保证食物的营养价值，维护健康

能对食物中的维生素b1、b2和维生素c有破坏作用，同时会影响人体对某些矿物质的吸收和利用；中和胃酸时所产生的二氧化碳可能引起嗳气，继发性胃酸分泌增加

参考资料：/baike.baidu.com/item/%E9%A3%9F%E7%94%A8%E7%A2%B1/9264919?fr=aladdin"target="_blank"title="百度百科-食用碱">百度百科-食用碱