茶界泰斗张天福养生传奇

茶界泰斗张天福养生传奇

张天福，1910年8月出生于上海名医世家，1932年毕业于金陵大学农学院。著名茶学家、制茶和审评专家，中国近现代十大茶叶专家之一。教授级高级农艺师，享受国务院政府特殊津贴专家，被誉为“茶学界泰斗”。

他是中国近现代十大茶叶专家之一，且是其中最长寿者；他是教授级高级农艺师，享受国务院政府特殊津贴专家；他创办福建省第一所茶校和第一个茶业改良场；他创办了全国第一个茶叶研究所；他设计、创造中国第一台手推揉茶机，结束了中国茶农千百年来用脚揉茶的历史，极大地提高了功效，提升了茶叶的质量；他晚年致力于茶文化的倡导和茶叶审评技术的传授，提出“俭清和静”的中国茶礼，参加各项茶事活动，倍受业界尊敬；他从出生到离世经历了108年；他从住进医院到离开人世则经历了108天；他就是中国茶业界之茶学界泰斗张天福。

一生都在为茶叶积极奔走

茶界泰斗张天福先生于2017年6月4日上午9点20分在福州去世，享年108岁。张天福1910年8月出生于名医世家，作为张家独子的他本应在父母的期望中，继承祖业，成为一代名医。他却立志以农报国，张天福1932年从金陵大学毕业后的80多年里致力于茶叶教育、生产、科研和茶文化传播工作。

他见证了100年来中国茶叶的兴衰，并且直接参与了复兴中国茶叶的伟大历史进程，为了中国的茶叶，张天福一生都在积极奔走。

他用一生写下了一个圆满的“茶”字，他用自己的一生言行为茶界后人树立了教科书式的楷模。

“一足五忘”享茶寿

张天福是中国近现代十大茶叶专家中最长寿者，最为传奇的是，108岁恰恰就是古人说的长寿。南京市中西医结合医院治未病中心副主任中医师夏公旭介绍说，茶寿是108岁的雅称，因茶字可以拆分为十、十、八十八，合计为一百零八。中国现存最早的中医本草专著《神农本草经》中记载：“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之。”这是中国对茶疗的最早记载。据不完全统计，我国16种古医书记载茶保健作用的有20项，219种药效。

唐代著名医家陈藏器在其所著的《本草拾遗》中更是大赞曰：“茶为百病之药”。古代饮茶得寿的历史记载不少，如《旧唐书・宣宗纪》中记载，洛阳来了位130多岁的僧人，宣宗问他：“服何药如此长寿？”僧答：“贫僧素不知药，只是好饮香茗，至处唯茶是求。”长寿的秘诀是饮茶。

张天福在百岁庆典上的发言中，说自己一直到百岁依然坚持养成的良好习惯，黎明即起，清茶一杯，晨练“国粹”，再听一段新闻广播或浏览报纸，接着进早膳，然后又迈着矫健的步伐投入新一天的各项茶事活动。

对于茶与长寿的关系，张老曾笑言：“一天到晚喝茶的人就像我这样。”张老接待平日从全国各地来的茶友，不论是政府高官还是山间茶农，张老都用清茶迎客。常年下来，张老一天差不多要喝茶百盅，而且品种多样。

此外，他依旧保持良好的生活习惯：固定的作息时间，一日三餐粗茶淡饭，配以些许水果。同时，他也强调自己总结的养生学“一足五忘”，即知足常乐，忘形、忘劳、忘怀、忘情、忘年。

要提醒大家的是，中医认为茶宜热饮，体质虚寒之人最好少饮凉绿茶。《本草拾遗》中明确记载：“茶食之宜热，冷即聚痰。久食令人瘦，使不睡。”

张天福：常饮茶者长寿

张老常常被问及 养生 之道，回答的次数多了，他索性就将其总结成了：“没有一天不喝茶、谈茶、研究茶，茶就是我的生命。我的外表年轻，心态不老，这都是拜茶叶所赐。”

一生与茶为友

张天福毕生从事茶叶事业，自1932年从金陵大学毕业以后的70多年里，一生都在与茶叶打交道。先后从事栽培、科研、教学、加工等，无不与茶叶有关。到了晚年依旧乐于参与茶事活动，积极弘扬传承千年的茶文化。

每日与茶为伴

黎明即起，清茶一杯，读书看报。即使到晚年，张老依旧每日与茶为伴，每天至少喝10小杯。他曾说：“我平均每天接待10批客人，只要陪每批客人喝10小杯，每天就有100杯了。经常喝茶可以长寿，我就是‘活标本’，从青年到老年，我没有一天不喝茶、谈茶、研究茶。”

古人称“茶为万病之药。”我每月约喝1斤茶，数十年如一日。茶叶含几百种成分，具有营养、调节生理功能和多方面的保健和药理作用。其中虽也有极微量致癌物质亚硝氨，但茶叶中的茶多酚、维生素C、E都会抑制亚硝氨的形成。而肉制品、薰鱼等食物中的亚硝氨含量较茶更高，却没有这种抑制功能。所以饮茶有百益而无一害。

张老也强调：“喝茶可以 养生 、长寿，不是今日喝茶，明日就可以长寿，而是有一个漫长的过程。”

尊茶为国饮

饮料千百种，唯有茶称为国饮。面对市场上琳琅满目的合成饮料，张老认为都不及茶叶这种天然的 健康 饮品。从汉代的烹茶，到唐代的煎茶，从宋代的点茶，到明代的泡茶……再至今日的现代派茶饮，茶是中国人不可替代的饮品，也是回归自然本源，饮自然之精华入腹的象征。专家也曾预言:茶叶将成为21世纪的饮料“大王”。

中国是茶文化的发祥地，深深影响着代代国人，成为传承中华文化的重要载体，也是张老为之奋斗一生的事业。在张老的世纪生命中，每日与茶为伍，与茶相伴，茶使张老保持长寿，张老使茶弘扬海外。

观看百岁茶人张天福的观后感

张天福是中国现代茶叶科研与教育的先驱者，他提出的“俭、清、和、静”的中国茶礼得到越来越广泛的**认同。 他96高龄时每天晚上还要忙到12点，早上6多点起床。他是中国近代茶叶事业的先驱，被尊为“茶界泰斗”。
有这样一段故事很能见张天福的性格。92岁时，他去铁观音的产地参加一个铁观音茶王赛。主持人问他：“健康长寿的秘诀是什么？”他答道：“喝茶。”主持人又问：“是不是喝铁观音？”他的回答仍是：“喝茶。”主持人再问：“是不是常喝铁观音？”他还是只说两个字：“喝茶。”
现已100岁高龄的张天福，依然精力旺盛。他的养身健体之道就是饮茶。他说“茶是万病之药”，一天也离不开它。他极力推崇我们的祖先创造的宝贵财富——中国茶文化。他认为，品茶集解渴、保健、怡情于一身，这是**饮料无法比拟的。品茶对不同的茶类有不同的要求，绝不能厚此薄彼，要用公正平静的心态去品其各自不同的特色。喝绿茶、花茶，求仙巧之态，鲜嫩而有芬芳的气味；饮红茶，喜红艳明亮之汤色；品白茶，重嫩芽的毫香；而品乌龙茶则要细心体会醇厚茶汤中的韵味。时至如今，张天福仍然坚持养成的良好习惯，黎明即起，品清茶一百盅。