螃蟹有什么营养价值

蟹肉富含蛋白质、少量的脂肪和糖，属于高蛋白质、低脂肪的食品。那么，螃蟹有什么营养价值？螃蟹的功效与作用是什么呢？下面让我们一起来了解一下吧。

螃蟹的营养价值

1、螃蟹含有大量的蟹黄。蟹壳中除了富含钙之外，还有蟹红素、蟹黄素等。蟹肉中的硒含量也很高，每100克蟹肉中就含有56.7毫克的硒。

2、一般情况下，每100克的螃蟹中含有17.5克的蛋白质、2.8克的脂肪、126 mg的钙、182 mg的磷、2.8 mg的铁。

3、蟹肉富含多种维生素，其所含维他命A含量较其他水生生物高，而蟹肉的维他命B2含量是肉类的5-6倍，是鱼的6-10倍，鸡蛋的2-3倍。维他命B1和磷含量也高于一般的鱼。

4、螃蟹中含有丰富的微量元素，其中包括钙和磷，吃螃蟹可以补充钙和磷，促进体内的血钙和血磷平衡。

螃蟹的功效与作用

1、螃蟹可以养筋活血，疏通经脉，利肢节、续绝伤、滋肝阴，具有滋补解毒、充胃液的功效。对于黄疸、腰腿酸痛、风湿性关节炎等不良反应都有很好的治疗作用，所以对于黄疸、淤血的人可以食用。

2、螃蟹中富含蛋白质、氨基酸、钙、铁、硒、锌、钾等多种微量元素。另外，还含有维他命A和B。吃螃蟹可以帮助身体的细胞进行修复和合成，提高免疫力。

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