养生保健炖品牛大力煲猪骨

养生保健炖品牛大力煲猪骨

去年3月的一天，我应朋友之约去其家中赴会。午间小酌时，席上的一锅汤引起了我的注意，品汤时虽略感清淡、有些苦味，但爽滑润口，略有淡淡的药物清香。我好奇地向朋友讨教，朋友的母亲告诉我，这是用草药牛大力煲的猪骨汤。在广东河源老家，民间喜用牛大力与猪骨，并加些土茯苓、赤小豆一同煲汤。不但有滋补作用，而且其味道鲜美可口。每逢请客，那是席间必上的一道靓汤。

后来，我查阅了有关牛大力的资料，发现牛大力又名大力薯、山莲藕、美丽崖豆藤等，是著名的南药之一，其性平味甘，入肺、肾两经，具有平肝、舒筋活络、补虚润肺的功效，对腰酸腿痛、风湿性关节炎、肺结核、慢性支气管炎、慢性肝炎、肺虚咳嗽、遗精等症有很好的疗效。用它煲猪骨头或炖鸡，不但有滋补强身的作用，而且对不少疾病有治疗作用。不久后，我认识一位企业老总，其平时嗜烟酒，多应酬，伏案时间长，少运动，以致经常咳嗽，痰多稠黄，而且久坐后腰部酸痛，日间劳累后加重，休息后可减轻，后来到医院检查，诊断为慢性支气管炎和腰肌劳损，其间经常服用止咳药水；腰部常贴止痛膏药，但效果均不明显。见其如此痛苦，我推荐其采用牛大力煲猪骨配合治疗，并嘱其戒烟限酒，注意锻炼身体。服用1周，咳黄痰减少，腰痛减轻；服用1个月，咳痰爽且少，腰痛缓解，活动自如。老总病愈后，一再道谢，并将此方做其常用药膳，在其应酬时常让客人品尝。具体方法是：取上好的猪尾椎骨500克，牛大力50克，土茯苓20克，赤小豆10克。将猪尾椎骨洗净、砍碎，与牛大力、土茯苓、赤小豆一同放入锅内，加水适量煲汤，锅烧开后改用文火慢炖2小时，加少许食盐调味即可，吃肉喝汤。每日炖食1剂，可连用1～2周。无疾病者，平日可做养生保健炖品食用。

注：上述中药，一般中药店均有销售。

牛大力汤的做法 滋润补血牛大力汤做法步骤

1、主料：牛大力150g、土茯苓150g、猪骨350g。辅料：蜜枣2粒、盐适量、姜3片

2、牛大力一条，约150克，土茯苓150克，猪骨350克，蜜枣2粒，姜3片。

3、牛大力刮去外皮。

4、牛大力，土茯苓去了外皮擦洗干净泥土，尽量剁薄块。

5、全部材料放入汤煲加水3000毫升，大火烧开10分钟。

6、打去漂浮的泡沫，改小火煲3小时，放盐调味。

7、做好盛碗即可食用。

牛大力煲汤放什么材料

牛大力煲汤需要放猪扇骨、牛大力、五指毛桃、无花果、枸杞、清水、盐。

牛大力猪骨汤是一道以牛大力、猪骨头为主要原料的汤品。

牛大力简介：

广西壮族自治区防城港市特产，中国国家地理标志产品。

2017年12月29日，原国家质检总局批准对“十万山牛大力”实施地理标志产品保护。

牛大力为豆科崖豆藤属植物，美丽崖豆藤Millettia specisoa Champ，保护形态为新鲜或干燥块根。

牛大力，又名大力薯、山莲藕，是著名的南药之一，用它煲猪大骨或炖鸡，不但有滋补作用，而且其味道鲜美可口，是一道上乘靓汤。用牛大力加上些土茯苓一起煮汤，有强身健体的作用。

牛大力为豆科崖豆藤属植物美丽崖豆藤，以根入药，性平味甘。

十万山牛大力产地范围为广西壮族自治区防城港市行政区域内上思县的南屏瑶族乡、平福乡、那琴乡、公正乡、思阳镇、在妙镇、叫安镇、华兰镇，东兴市的东兴镇、江平镇、马路镇，防城区的十万山瑶族乡、滩营乡、扶隆乡、大菉镇、峒中镇、华石镇、那良镇、文昌街道（仅含佛堂村）、港口区的光坡镇。