蒸熟的大闸蟹可以隔夜吃吗

蒸熟的大闸蟹可以隔夜吃吗

大闸蟹是好吃又有营养的螃蟹，具有清热、筋活血、祛痰、祛黄等作用。可用于治疗腰腿痛、类风湿性关节炎、骨折、血瘀等疾病。但是有时候我们做得更多。那么蒸熟的大闸蟹可以隔夜吃吗？吃大闸蟹有什么禁忌？让我们一起来看看吧。

蒸熟的大闸蟹可以隔夜吃

煮熟的大闸蟹可以隔一晚上吃，但要在保存完好。没有变质的情况下吃，所以最好在吃之前在锅里蒸一下。天气热，不在冰箱里保管，过一夜就会变质，这种情况下螃蟹不能吃。但是老人、儿童、脾胃虚的人最好不要吃隔夜的大闸蟹。因为大闸蟹一隔夜就会产生组胺的毒素，即使及时进行二次加热也很难破坏。大闸蟹需要完全蒸熟，尽量当天要努力吃完。通常不建议长期吃隔夜的食物。即使把食物放进冰箱，也只会降低细菌的繁殖速度，不会阻止细菌污染的发生。

吃大闸蟹的禁忌

不要吃死大闸蟹。因为蟹体内分解产生组胺。组胺是有毒物质，随着死亡时间的推移，蟹体中积累的组胺越来越多，吃完后很容易中毒。大闸蟹喜欢吃腐蚀性食物，因此胃、肠等部位经常含有致病细菌或有毒杂物。吃大闸蟹的时候不要乱嚼，吃之前最好清除这些部位。

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煮熟的螃蟹隔夜能吃吗 能不能吃隔夜的煮熟的螃蟹

1、常温隔夜：不建议吃，如果煮熟大闸蟹是放在常温环境中，那么隔夜之后是不建议继续吃的

因为大闸蟹属于高蛋白质食物，在常温状态下，非常容易成为细菌繁殖的乐土，变质非常快的

而吃了变质的大闸蟹，可能会导致过敏、腹泻、呕吐等症状

2、冷藏隔夜：超过6小时不建议吃，而煮熟的大闸蟹如果是放在冰箱的冷藏室保存，如果隔夜的时间超过6小时，那么也不建议继续吃了

因为冷藏室的温度一般在5-8度之间，虽然能够降低细菌的活跃度，但并不能完全抑制细菌的繁殖、分解，在冷藏室存放超过6小时的螃蟹，也是存在变质的可能的

3、冷冻隔夜：可以吃，熟的大闸蟹，如果是放在冰箱-4~24度的冷冻室保存的的，那么即便是隔夜也是能吃的

但是再次食用时一定要彻底加热

过夜的熟螃蟹还能吃吗

熟螃蟹如果低温保存好，没有变质，一般可以隔夜食用

但如果保存不当，甚至有异味，这种情况下不建议隔夜食用

对于煮熟的螃蟹，建议在储存时用保鲜膜包好，然后放入冰箱冷藏

一般隔夜后第二天再高温加热后仍可食用，但一般不超过第二天

但是，如果是放在锅里或者碗里没有冷冻的熟螃蟹，直接和空气接触，那么熟螃蟹的表面或者内脏，甚至汤里，都容易滋生细菌，导致腐败变质

隔夜食用后可能引起腹泻、腹痛、呕吐等肠胃不适

而且，有些煮熟的螃蟹含有组氨酸等化学物质

这些化学物质在某些微生物的作用下，可能分解出组胺和组胺样成分，大量摄入后可诱发食物中毒

对于喜欢吃螃蟹的人来说，煮螃蟹一定要高温处理

对于煮熟的螃蟹，建议当天吃完，最好不要超过24小时，以免影响螃蟹的口感和食用安全

如果吃螃蟹后感觉身体不适，建议尽快去医院明确病因，给予针对性治疗

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