粗粮有哪些食物(粗粮有哪些食物？)

粗粮有哪些食物

粗粮有玉米、紫米、燕麦、荞麦、黄豆、绿豆、高粱、小米、土豆、红薯、紫薯、芋头等。其中玉米中含有丰富的膳食纤维，能增加饱腹感，紫米富含不溶性的膳食纤维，米粒细长呈现紫色，而燕麦属于草本植物，口感较为粗糙，但每100克燕麦就有5.3-6克的膳食纤维。吃粗粮有很多的好处，有利于保障消化系统正常运转。

粗粮食物

1、谷物类

燕麦、小米、黑米、红米、玉米、大麦、荞麦、高粱、紫米、黑麦等食物。

2、豆类

绿豆、黑豆、红豆、黄豆、豌豆、蚕豆、菜豆等豆类食物。

3、块茎类

土豆、红薯、紫薯、芋头等食物。

吃粗粮有什么好处

既然了解了关于粗粮的食物，我们不妨再多了解一些，来看看吃粗粮有什么好处。

吃粗粮的好处

1、减肥

粗粮含有膳食纤维素，被人体吸收后会产生饱腹感，因为这种饱腹感，会不自觉地减少其他食物的摄入，从而达到减肥的效果。而且粗粮热量低，不容易导致肥胖。

2、促进消化

粗粮中的膳食纤维可以帮助促进肠道蠕动，促进消化，帮助清理肠道，可以治疗便秘。

3、降血脂

对于三高人群，吃粗粮能够有效地起到降血脂、控制血糖的作用。粗粮中的膳食纤维可以降低碳水化合物的吸收速度，有效地控制血糖速度升高。

4、防癌

粗粮还能降低患癌症的概率，存在于膳食纤维中的木质素，能吞噬细菌以及癌细胞，能有效控制和降低癌症发病率。

5、补充微量元素

粗粮可以补充微量元素，粗粮之所以称为粗粮，是因为没有经过太多的加工，里面有更原始的全面的维生素以及矿物质，可以使身体获取足量的微量元素。

粗粮有哪些食物？

根据粗粮不同的形态，可将粗粮分为三大类

1、谷物类：玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、荞麦等

2、杂豆类：黄豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、豌豆等

3、块茎类：红薯、山药、马铃薯等

粗粮种类多样，营养价值高，各种粗粮所含的营养素各有所长

粗粮加工过程简单，保存了许多细粮中没有的营养成分

从营养成分上看，大部分粗粮蛋白质含量相对偏少，淀粉、纤维素、矿物质，以及B族维生素含量丰富

扩展资料： 粗粮可以熬成各种粥，也可以搭配不同粗粮熬粥

黄豆、赤豆、绿豆、玉米碴等粗粮，最适合熬成粥，并在其中放点红薯、青菜，做成甜粥或咸粥，非常适合早餐食用

尤其是玉米，其富含镁、不饱和脂肪酸、粗蛋白、淀粉、矿物质、胡萝卜素等多种营养成分

用高温高压熟化工工艺制作粗粮面条

比如玉米粉、荞麦粉、土豆粉、地瓜粉、南瓜粉、燕麦粉、绿豆粉

将各种杂粮磨成细粉（100-200目左右），加水拌均后经杂粮面机高压、糊化、成型，再经老化和干燥工艺做成

参考资料来源：百度百科——粗粮

粗粮有哪些？

粗粮包括：玉米、荞麦、燕麦、高粱、红薯等

1、玉米：公认是世界上的“黄金作物”，它的纤维素要比精米、精面粉高10倍

而纤维素可加速肠部蠕动，可排除大肠癌的因子，降低胆固醇吸收，玉米中还含有大量镁，可促进机体废物的排泄

2、荞麦：荞麦中的维生素B比小麦多两倍，烟酸是3-4倍

含有其他谷物所不具有的“叶绿素”和“芦丁”，能有效降低高血压

3、燕麦：蛋白质、不饱和脂肪酸的含量在粗粮中数一数二，磷、铁、钙也很丰富，还含有较高的维生素E 和可溶性纤维素

小米：蛋白质、脂肪均高于大米、面粉

人体必需8种氨基酸含量丰富而比例协调，维生素的含量丰富，而粗纤维的含量相对较低，是宝宝的滋补佳品

4、高粱：赖氨酸含量较低，属于半完全蛋白质

尼克酸含量也不多，但却能为人体所吸收，很适合消化不良的宝宝食用，便秘宝宝则尽量不要吃高粱以免加重

5、红薯：红薯又称甘薯或者地瓜

以往，人们常吃红薯看成是贫穷的表现

其实，红薯富含淀粉，其氨基酸、维生素A、B、C及纤维素的含量都高于大米与白面

扩展资料： 其他粗粮 1、黄豆 黄豆能够健脾开中、润燥消水、宽中益气、清热散血;黄豆能预防改善乳癌、前列腺癌及改善妇女更年期症状、骨质疏松等;保持血管软化、改善缺铁性贫血、神经衰弱

2、小米 小米能益肾和胃、除热补虚、安神健胃

小米所含丰富的色氨酸，可轻松被人吸收，色氨酸会促使分泌五羟色氨酸促睡血清素，是很好的安眠健胃食品

3、薏米 薏米能够清热强身、健脾补肺、止泻和胃、消浮肿，可缓和肠、胃轻度炎症

薏米适合脚气病、浮肿者食用，也可改善粉刺、淡化黑斑、雀斑与皮肤粗糙等现象

参考资料来源：百度百科-粗粮