什么是野葛，野葛的营养价值

什么是野葛，野葛的营养价值

一般来讲，人们在平时进行养生的时候，对于中药所起到的养生保健效果是很认可的，而野葛就是一种可治糖尿病的中药，那么，什么是野葛，野葛的营养价值有哪些呢?

什么是野葛?

野葛一名，首见于《神农本草经》，如在下品类中记有“钩吻一名野葛”之句。明·李时珍在《本草纲目》第十七卷“毒草类”钩吻条中云：“钧吻，又名：野葛，毒根、胡蔓草、断肠草、黄藤、火把花等。”并言“此草虽名野葛，非葛根之野也。”并指出：野葛生于贵州以南，村圩闾巷间皆有，被人通称钩吻耳，是一种有毒之植物。

野葛的营养价值：

葛根素，或者野葛根，可能是现有的调节胰岛素或者血压药物的强有力的补充剂。通过使用这种物质，内科医生可能会减少药物剂量，使得耐受性更好，费用更加便宜。

《本草纲目》到1277页，记载：野葛，气味甘、平，无毒。具有清热排毒、解痉镇痛，升阳解肌，透疹止泻，润肠通便的功效。野葛中含有很丰富的黄酮类,能改善女性体内分泌平衡，随着年龄增长，体内下丘脑-- 垂体-- 性腺轴的平衡被打破了，出现失眠、多梦、头晕、目眩、烦躁、不安、猜疑、优郁等症状，经常吃野葛食品能预防更年期综合症。野葛能很好的增加脑和冠状血流，改善脑微循环，增强免疫功能。特别对上火引起的牙痛、咽喉炎、及消脂、降血压有直接疗效。

什么是野葛Puerarialobata（Willd.）Ohwi？

【分类及别名】豆科，葛属。别名为葛藤、葛条、葛根。

【地理分布】野葛在我国分布很广，除新疆、西藏、内蒙古外几乎遍布全国。在豫西黄土地区主要分布在海拔640～1500米的浅山丘陵区和土石山区。

【生物学及生态学特性】野葛适应性强，喜温暖湿润气候，在年降水量500毫米以上，土层深厚肥沃，排水良好的微酸性土壤中生长良好。在花岗岩、石灰岩山地，无论沙土、壤土、粘土均能适应，山坡、沟谷、陡壁、多石砾河滩地也能生长。对干旱有一定适应能力，当春季缺雨时能推迟萌芽，一旦得到水分即可迅速生长。萌芽力很强，生长速度快，茎蔓接触地面极易产生不定根。早春按株行距2.2米×3米的规格扦插造林，当年即可郁闭，枝叶层可达1米。次年平茬后，每株萌条5～7个，3～4年后可分枝20～30个。

【造林技术】播种育苗时间以4月份最好，每公顷播种量15～22千克。扦插育苗，行距0.6～1.2米。植苗造林春季、雨季都可栽植，造林株行距4米×4米。埋条造林春、雨、秋三季均可，雨季埋条成活率较高，造林时选用2～3年生的蔓，截成60厘米长的种条，每坑放2根种条，各向一侧，露出地面10厘米，株行距4米×4米。分根造林春季或秋季从母株上挖取1～2年生根蘖苗，在已整好的造林地上挖穴栽植，株行距4米×4米，成活率可达90%以上。

【经济价值】野葛热值为18981千焦/千克，是标准煤的65%。夏季可提供青饲料，茎叶割青或制成干草均很适口，也可用于培植肥源。主根肥大，含淀粉40%，加工成葛粉可供食用。根、花和种子（葛谷）均可入药，葛花可解酒。葛条柔韧，纤维含量很高，可制浆造纸，制麻。

葛根的功效有哪些

葛根，中药名。为豆科植物野葛的干燥根，习称野葛。葛根有什么功效呢?下面跟着我一起来看看葛根的功效。

葛根的功效

解表退热，生津，透疹，升阳止泻。用于外感发热头痛、高血压颈项强痛、口渴、消渴、麻疹不透、热痢、泄泻。

《本草纲目》载：葛根，性凉、气平、味甘，具清热、降火、排毒诸功效。现代医学研究表明：葛根中的异黄酮类化合物葛根素对高血压、高血脂、高血糖和心脑血管疾病有一定疗效。

1.营养心肌，扩张血管葛根总黄酮和葛根素能改善心肌的氧代谢，对心肌代谢产生有益作用，同时能扩张血管，改善微循环，降低血管阻力，使血流量增加，故可用防治心肌缺血，心肌梗死，心律失常，高血压，动脉硬化等病症。

2.解肌发表 葛根丙酮提取物有使体温恢复正常的作用，对多种发热有效。故常用于发热口渴，心烦不安等病症。

3.降糖降脂 葛根素有明显的降低血糖的作用，葛根所含的黄酮类化合物有降血脂作用，能降低血清胆固醇，降低油三酯，用于治疗高血糖，高血脂病症，有显著疗效。

4.益智作用 某些研究表明葛根对学习记忆障碍有明程的治疗作用，葛根醇提取物能显著对抗东度警碱所致的'记忆障碍。可用于治疗老年性痴呆，智力障碍，记忆力差等病症。

5.升举阳气，止渴止泻葛根轻清升散，药性升发，柳举阳气，鼓舞机体正气上升，津液布行。升发脾胃清阳空气而止渴，止泻痢。故常用于治疗内热消渴，麻疹透发不畅，腹泻、痢疾等病症。

6.醒酒戒酒 《食疗本草》上记载："葛根蒸食之，消酒毒".葛根的解酒作用在《本经》、《药性论》、《本草拾遗》、《千金方》等传统医著中均有明确的记载。对醉酒者，取葛根30—60g,水煎服，解酒效果很好。

葛根的营养价值

葛根内含12%的黄酮类化合物，如葛根素、大豆黄酮苷、花生素等营养成分，还有蛋白质、氨基酸、糖、和人体必需的铁、钙、铜、硒等矿物质，是老少皆宜的名贵滋补品，有“千年人参”之美誉。早在汉代张仲景的《伤寒论》中就有“葛根汤”这一著名方剂，至今仍是重要的解表方。 《本草正义》谓葛根“最能开发脾胃清阳之气”。

葛根味甘微辛，气清香，性凉，主入脾胃经。有发表解肌，升阳透疹，解热生津之功效。用于治疗脾虚泄泻、热病口渴、主治外感发热，头颈痛强，麻疹透发不畅，温病口渴，消渴，酒毒，胸痹心痛等病症。

常食葛粉能调节人体机能，增强体质，提高机体抗病能力，抗衰延年，永葆青春活力。

现代医学研究，葛根黄酮具有防癌抗癌和雌激素样作用，可促进女性养颜，尤其对中年妇女和绝经期妇女养颜保健作用明显。折叠丰胸效果

1、促使胸部丰满挺拔——野葛根所富含的异黄酮能模拟雌激素有效刺激乳腺以及腺泡，并对体内的脂肪进行导向，既将身上脂肪转移到胸部，丰胸美体。

2、恢复乳房部位皮肤的弹性——野葛根所富含的异黄酮具有滋润皮肤、恢复皮肤弹性的作用。因此能帮助乳房重新变得坚挺。而且当停用后，由于体内雌激素分泌回复到原来的水平，乳腺会发生一定的萎缩，但乳房部位的脂肪部分不会变化。

3、葛根含有丰富的异黄酮，此物质是一种天然的植物雌激素，它可对人体的内分泌进行调节，对于低雌激素水平者，表现为雌激素样的替代补充作用，可防治雌激素下降引起的症状，如血脂升高，骨质疏松，更年期综合症，并能增加中年妇女血清中雌二醇的水平和血浆中高浓度脂蛋白的含量，降低胆固醇含量，起到保护心血管的作用;而对雌激素水平偏高者，又表现为抗雌激素样活性，可有助防治乳腺癌，子宫内膜癌等，从而起到双向调节的作用。

4、便秘、失眠有特别明显的改善。

经常食用葛根可以令全身皮肤变得细腻、滋润、有光泽;原先的黄褐斑减退、消失;内分泌失调引起的尿频症状减轻消失;青春痘明显消退，皮肤弹性增加、毛孔粗大状况明显改善;月经不调得到改善。