死了的大闸蟹还能吃吗(死大闸蟹还能吃吗？)

死了的大闸蟹还能吃吗

又到了大闸蟹上市的季节了，这种海鲜平时几乎人人都吃，但也有人想要便宜的东西，买刚死的大闸蟹。那么死了的大闸蟹还能吃吗？大闸蟹的哪些部位不能吃？下面我们一起来看看吧！

死了的螃蟹不能吃

1、螃蟹死后，体内细菌会很快的扩散到蟹肉中，然后就会产生一种有害物质，从而可能会导致呕吐、腹痛、腹泻等。

2、随着死亡时间的延长，青蟹体内组胺积累越多，毒气就越大，高浓度的大闸蟹必须从肾脏排出，所以吃肾致死对肾脏非常不利。

3、活蟹体内肺吸虫幼虫的囊虫感染率和感染程度较高，肺吸虫寄生在肺部，刺激或破坏肺组织，会引起咳嗽、咯血，侵入大脑会引起瘫痪。

大闸蟹不能吃的部位

1、蟹鳃

打开蟹壳后会有灰色、扇形的东西，这就是螃蟹的呼吸器官，是用于过滤水质得，很脏，所以不能吃。

2、蟹肠

剥掉螃蟹的后面，看到蟹黄、蟹肉上有黑色的东西，里面有蟹的排泄物，也不能吃。

3、蟹胃

打开蟹壳有蟹黄，，螃蟹在胃里被排泄，很脏，不能吃。

4、海心

打开蟹壳，可以看到黑色的膜，螃蟹的心就藏在它下面，是白色的六角形。

关于死了的大闸蟹还能吃吗的相关内容就为大家介绍到这里了，希望今天的分享可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。

死大闸蟹还能吃吗？

大闸蟹已经死了还能不能吃，不可以直接的判断，需要根据是否已经变质决定，大闸蟹是属于一种营养类的食物，在吃期间需要做好护理工作，能够降低产生的影响

大闸蟹如果死亡的时间比较短，或者在死亡以后直接放到了冷冻的环境中，在低温的环境中不适合细菌和真菌的生长，大闸蟹当中的成分没有被细菌和真菌破坏，通常在正确处理以后当中的营养物质可以正常的吸收，能够达到补充营养物质的好处，对身体并伤害较小，所以大闸蟹死亡以后还能吃

但是大闸蟹如果死亡的时间比较长，或者是因为长时间的在高热的环境中存放，大闸蟹当中的营养成分会被细菌和真菌分解，而且容易产生霉变，吃了被污染的大闸蟹以后，可能会引起胃肠道炎症，容易引起胃肠道胀痛和恶心，也有出现腹泻的可能性，同时不排除有霉菌中毒性的昏迷或者休克的可能，对身体有严重的伤害，所以大闸蟹死了变质以后不能吃

大闸蟹在吃期间需要观察自身的情况，部分人群因为个人体质原因可能会有过敏反应，如果有过敏反应，需要及时的抗过敏治疗

大闸蟹死了还能吃吗

一般情况下是不能吃的

一、大闸蟹只有在以下这些情况下大闸蟹是可以食用的： 1.煮熟死掉的蟹，一定是没问题的

2.被冻晕的螃蟹是可以吃的，收到大闸蟹之后,发现螃蟹没有活力，大部分情况下是因为被冻晕了，尝试用水冲一会，如果大闸蟹醒过来就是没问题，可以下锅的

3.还有一些诸如被小孩子玩死了,到处乱爬摔死的，这些都是可以吃的

4.螃蟹死掉了(确认不是冻休克了)，如果快递箱里面的冰水还没有化掉,在煮熟之后确认蟹肠没有破裂的情况下是可以吃的

细菌在低温下繁殖速度大大降低

二、下列情况下大闸蟹是不能吃的： 1.螃蟹还没死,奄奄一息了

煮熟之后蟹肉也不饱满,空的,味同嚼蜡的,是不能吃的

这种螃蟹本身抵抗力不强,一般蟹肠都破了，这种自然情况下死亡或者濒死的螃蟹，一般不能吃

2.螃蟹死亡之后在常温下（20摄氏度）超过4小时，坚决不要再吃

吃死亡很久的淡水蟹，严重情况下可能会导致休克

这里有个烹饪小技巧：烹煮时将大闸蟹反过来蒸，不容易导致蟹黄流失，大闸蟹更好吃

大闸蟹的保存方法 1、放在冰箱里 保存活螃蟹可以放在冰箱里，根据你的冰箱冷冻室的大小找个合适的泡沫箱子，但要注意方法，首先把螃蟹的腿脚绑住，放进泡沫箱子里

要一个个的紧挨着放好，尽量挤满一层再往上加

往泡沫箱子里面加水，直到水没过螃蟹表面即可

然后把泡沫箱子盖好盖，放进冰箱冷冻室里冷冻即可

想吃螃蟹时拿出来解冻就行了，这样保存螃蟹能最大程度上保证螃蟹的鲜度

2、放到塑料桶/盆里 可以把活螃蟹放进一个30-50公分高的塑料桶/盆，注意不要层叠，加水至螃蟹的一半高就可以了，不能把螃蟹全部埋住了，如果水太深螃蟹会缺氧窒息而死

桶/盆无须加盖，每天检查大闸蟹，把活力不足的大闸蟹及时吃掉，采用这种方法保存阳澄湖大闸蟹，气温不高的时候大闸蟹保存可超过5天

3、放到浴缸中 把浴缸当成作养池，把买回来鲜活的螃蟹轻轻放到里面，注入刚好过螃蟹的水，让它立起来的时候可以呼吸，并根据需要保存的时间在水中投入少量的小鱼、小虾

这种保存方法可让螃蟹活7天或更长时间，而且浴缸四壁光滑，螃蟹也无法逃跑

另外还有一点需要特别注意，如果买回来的螃蟹不是马上吃的话，千万记得不要用水洗，否则螃蟹会死哦

在螃蟹没有吃完的情况下，大家可以参照上诉的一些方法去保存螃蟹

不过保存时间越长，螃蟹口感会越差，所以，新鲜的螃蟹尽量早点吃完