大闸蟹蒸多长时间(蒸大闸蟹需要多长时间)

大闸蟹蒸多长时间

据说，清蒸是制作螃蟹的最好办法，因为它不会破坏其营养。一些朋友准备把螃蟹带回去清蒸。那么，大闸蟹蒸多长时间？下面让我们一起来了解一下吧。

1、四两以上的蒸15分钟左右

一般4两以上的螃蟹一般都是15分钟左右就可以蒸了，如果天气寒冷，就需要等水烧开后再蒸12分钟。

2、三到四两的蒸12分钟左右

3-4两的螃蟹大概要蒸12分钟，如果天气寒冷，水开之后，需要蒸10分钟左右。

3、三两以下的蒸10分钟左右

3两以下的螃蟹可以蒸10分钟，如果天气寒冷，水开之后，需要蒸8分钟左右。

家常的蟹类主要是蒸。蒸时螃蟹因高温而挣扎，蒸熟后肚皮朝下，有黄膏溢出，失去许多养分。在此之前，须以针刺破其脑髓，令其麻痹，蒸煮之时，可使小腹向上，黄膏不会外泄。蟹体中有肺吸虫的幼虫，如果没有完全煮熟，很容易被感染。要想吃就吃，要清就蒸，最好不要吃剩下的螃蟹。一般情况下，等水烧开，再煮二十分钟。只需要一段时间，就能将里面的寄生虫全部消灭。不过，如果是体型很大的，那就得多花点时间，因为中间的温度升高得比较慢。

关于大闸蟹蒸多长时间的相关内容就为大家介绍到这里了，希望今天分享的内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。

蒸大闸蟹需要多长时间

蒸大闸蟹一般的话也就是15到20分钟左右

3两以下的螃蟹要继续蒸10分钟左右，3～4两重的继续蒸12分钟左右，4两以上的继续蒸15分钟左右

通常是体重每增加1两，蒸的时间就增加2分钟左右

总之，蒸螃蟹的具体时间需要看螃蟹的大小

蒸大闸蟹有很多种方法，一般是用凉水下锅，这样的话在蒸的过程中不会导致大闸蟹的腿会掉，蒸的时候时间的把握是很重要的，时间不可过长，虽说大闸蟹美味，但其中有寄生虫，所以高温蒸煮是很有必要的，高温蒸煮可以杀死细菌

挑选大闸蟹方法： 1、区分公母： 腹部是尖尖的就是公蟹，而腹部是圆圆的就是母蟹，一般9月份是吃母蟹的最佳季节，而10月份是吃公蟹的季节

2、看蟹壳： 好的大闸蟹，蟹壳一般都是青泥色的，而且平滑有光泽，这一点公蟹和母蟹都一样

3、看腹部： 不管是公蟹还是母蟹，都要挑选腹部比较白的

公蟹腹部平一点的比较好，母蟹腹部看着圆润饱满的比较好

成熟的公蟹下图标识的位置是微红的

大闸蟹一般蒸多久能熟？

大闸蟹生活在浅水区，很容易被携带细菌，因此大闸蟹一定要彻底煮熟后再食用，一般10-15分钟即可，蒸得久了，大闸蟹的肉质会变柴，口感会变差很多，因此时间到了就要立即关火、端出食用

不过蒸大闸蟹的时间，与大闸蟹的大小相关，如不超过3两的螃蟹一般水开后蒸十分钟即可，4两的螃蟹水开后蒸12分钟，4两以上的螃蟹，就需要十五分钟左右，一般每多重一两，时间就需延长两分钟

如果不放心大闸蟹有没有蒸熟，可以把大闸蟹的后盖掰开，如果看到盖子内的蟹肉都凝固起来，那么就说明已经蒸熟煮透

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