冬天养生这3种根菜不要错过

俗话说“春吃芽，夏吃叶，秋吃果，冬吃根”，这是老祖宗口口相传保留下来的饮食文化，从养生的角度来看也有一定的道理，体现了顺应四时而食的理念。

随着纷纷扬扬漫天飘落的树叶，冬天悄然地来了，许多根系食材也在秋天就开始得到丰收。

如今已进入冬藏的季节，今天就给大家推荐几种适合冬天吃的“根菜”。

山药性平，味甘，归脾、肺、肾经，能健脾养胃、生津益肺、补肾涩精，因此，民间有“白色山药胜人参”。

都说山药健脾，其实它最突出的功效还是滋补脾阴，正如张锡纯所说:“（山药）滋补药中诚为无上之品，可以治疗一切阴分亏虚之证”。

对于日常饥不欲食，肌瘦肤热，唇干少饮，手足烦热，舌质嫩偏润、苔少，脉细弱偏数的人群，就非常适合以山药进行补虚健脾。

正所谓瘦人多火，瘦弱之人多夹阴虚内热，秋冬进补不妨多吃山药，《本草求真》:“山药，本属食物，古人用入汤剂，谓其补脾益气除热。

然气虽温而却平，为补脾肺之阴，是以能润皮毛、长肌肉”。

此外，山药还能补肾涩精，《本草经读》中说:“山药，能补肾填精，精足则阴强、目明、耳聪。

”因此，山药对于一些夜尿繁多、尿频、男子遗精等症有不错的治疗效果。

常言道“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开良方”、“冬吃萝卜赛人参”，这里说的主要是白萝卜，白萝卜是冬天的时令根茎类蔬菜，中医学名叫做莱菔。

那么“冬吃萝卜”有什么好处呢？。

《随息居饮食谱》记载萝卜“生者辛、甘、凉，润肺化痰，祛风涤热。

熟者下气和中，补脾运食，生津液，御风寒，已带浊，泽肥养血”。

萝卜生吃如凉拌或榨汁，能祛风热，清痰热，润肺燥，有助于预防冬日的温燥感冒见咽喉干痛、心烦口渴、舌红而干等症，或痰热咳嗽见痰黄、舌红苔黄腻等。

冬天阳气向里向内，处于收藏状态，在外的阳气虚少，在里的阳气积多，因而在自然环境里表现为天寒地热，对应于人，则为“阳气在里，胃中烦热”。

简而言之，冬季阳气在里，吃点像萝卜这样性凉的根菜可以平衡阴阳，预防体内阳热过度。

萝卜煮熟后寒凉之性减少，能和中补脾，下气消食，又性润而能生津液，冬天在进补之际搭配煮食点萝卜，是以通为补的一种间接进补方法，使得补而不滞，补而不燥，这个食疗搭配在民间很多菜肴也有所体现，如萝卜炖牛腩、萝卜烧羊肉等。

此外，萝卜的种子也是一味常用的中药，中医叫莱菔子，其性平，味辛、甘，归肺、脾、胃经，可以消食除胀、降气化痰，对饮食停滞、痰壅喘咳、脘腹胀痛、大便秘结、积滞泻痢等都有不错的治疗效果。

莲藕

俗话说得好“夏采莲子冬挖藕”,如今我们一年四季几乎都可以吃到莲藕，但秋冬季节的莲藕产量高、品质好，口感更加软糯，口味更加鲜美，实属冬日里的一道清新风味。

莲藕也是集以通为补和直接进补为一体的冬日应季根菜。

《中华本草》记载:藕，性味甘、寒；归心、脾、胃、肝、肺经，能清热生津，凉血，散瘀，止血。

莲藕生食如榨汁可清热生津滋阴，有利于改善冬日容易出现的口渴、咽干、皮肤干燥、便秘等，加入鲜梨汁、甘蔗汁或者蜂蜜混合饮用，效果更佳。

莲藕熟食可健脾消食补心血，因此脾胃虚弱、心脾两虚、脾虚食滞的朋友，尤其是冬天虚不受补或因冬日萧条之景而感惆怅的朋友，可以经常食用煮熟的藕或熬浓藕汤饮用，可以起到健脾消食，养血补心的功效。