大闸蟹一般蒸多长时间(大闸蟹蒸多少分钟？)

大闸蟹一般蒸多长时间

蒸蟹是秋季最常见的美味，味道鲜美，还含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，尝起来有很好的养生价值。那么大闸蟹一般蒸多长时间？吃大闸蟹需要注意什么？下面我们一起来看看吧！

大闸蟹一般蒸十到二十分钟

大闸蟹的蒸制时间与头的大小有关，4两以下的大闸蟹10分钟就可以了，4-5两需蒸12分钟左右，4两以上蒸15分钟左右。

蒸大闸蟹的时候，在锅里放点水，然后再放螃蟹，这样可以缩短蒸的时间。

做蒸蟹的时候用冷水蒸，用热水蒸的话，螃蟹会突然接触高温，外层的蟹肉会变紧，螃蟹会开始挣扎，脚也会脱落。用冷水蒸会使锅内温度慢慢上升，螃蟹内外也会受热均衡，可以最大限度地保持螃蟹的美味和口感。

热水下锅后总蒸时间不得少于15分钟，因为15分钟左右就能完全杀死寄生虫和病原微生物，蟹肉也不会变老。

大闸蟹壶的颜色全部变成红色是蒸的标准，清蒸是螃蟹最常见的吃法，能最大限度地保留螃蟹的美味。

吃大闸蟹需要注意的事项

1、孕妇吃大闸蟹不能吃多，过度使用会导致孕妇流产。

2、哮喘、支气管炎患者不能多吃，吃多了会加重病情。

3、最好不要和柿子、西瓜等阴性食品一起使用。

关于大闸蟹一般蒸多长时间的相关内容就为大家介绍到这里了，希望今天的分享可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。

大闸蟹蒸多少分钟？

15到20分钟左右

蒸大闸蟹一般需要15-20分钟左右

不过蒸大闸蟹的时间，与大闸蟹的大小相关，如不超过3两的螃蟹一般水开后蒸十分钟即可，4两的螃蟹水开后蒸12分钟，4两以上的螃蟹，就需要十五分钟左右，一般每多重一两，时间就需延长两分钟

如果不放心大闸蟹有没有蒸熟，可以把大闸蟹的后盖掰开，如果看到盖子内的蟹肉都凝固起来，那么就说明已经蒸熟煮透

因为大闸蟹生活在水里，容易被寄生虫寄生，寄生虫不耐高温，用高温蒸15-20分钟足以泯灭所有寄生虫了，而且这个时候肉质刚刚好，不会不熟或者太老

蒸大闸蟹是秋天最常见的一道美味，大闸蟹的味道鲜美，还含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，食用后有很不错的养生价值

蒸大闸蟹的方法如下：1、将大闸蟹用干净的刷子刷洗干净，捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开

2、蒸锅中放入适量水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，盖上锅盖大火蒸15到20分钟左右

3、老姜洗净去皮切碎，大蒜拍破切末

将姜蒜末放入碗中，放入生抽、香醋、香油混合均匀作为蘸料

4、将蒸好的大闸蟹取出，解去绳子装盘，吃时蘸料汁即可

蒸大闸蟹需要多长时间？

01 15-20分钟左右 蒸大闸蟹是秋天最常见的一道美味，大闸蟹的味道鲜美，还含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，食用后有很不错的养生价值

蒸大闸蟹一般需要15-20分钟左右

因为大闸蟹生活在水里，容易被寄生虫寄生，寄生虫不耐高温，用高温蒸15分钟足以泯灭所有寄生虫了，而且这个时候肉质刚刚好，不会不熟或者太老

大闸蟹一直是河鲜界的一大美味，这其中阳澄湖大闸蟹又是其中的佼佼者

大闸蟹有很多种做法，但是能保持原汁原味的，还是清蒸大闸蟹

在蒸大闸蟹的时候，一般来说是凉水下锅比较好，大闸蟹的腿不会脱落，时间一定要把握好，一般的在15-20分钟左右

虽说大闸蟹美味，但是其容易被寄生虫寄生，高温蒸煮起到杀虫的作用，15分钟足以泯灭所有寄生虫了，而且这个时候肉质刚刚好，不会不熟或者太老

蒸大闸蟹一般选择体型中等的大闸蟹，而且身强力壮生命力足，这种蟹肉多，价格也是适中的，不会很贵

接着清理它，准备一盆冷水，加进少量的白酒，将大闸蟹放进去大概10分钟，既可以消毒杀菌，又可以让大闸蟹突出脏物

然后就用软毛牙刷来刷它的身体各个部位，在放入水中，大概清洗2次，就差不多了

因为大闸蟹本就是湖蟹或河蟹，总会沾染一些土腥味的，所以清蒸所用的材料就需要搭配好了，以及蘸料的调配

我们需要准备生姜片，放到蒸锅里面，可以在大闸蟹的上面撒一些白酒，味道可能更好，一般还需要使用绳子把大闸蟹五花大绑

防止大闸蟹在蒸煮的时候，蟹黄自己流出来

接着盖上盖子，等时间了，大概15分钟左右，具体的时间可以按照大闸蟹的大小来判断，时间一到，可以先观察一下具体情况，最好使用玻璃锅盖方便观察，差不多的话就可以出锅了

大闸蟹与甲鱼一样长期以来被人们看成滋补佳品

的确，大闸蟹是高蛋白食品，具有丰富的营养

但从中医的角度来说，大闸蟹属于阴性食品，对于一些特殊人群是应当适当限制的，在食物的搭配方面也应该有所注意： 1、过量地使用大闸蟹会造成孕妇流产

2、哮喘病、气管炎患者过量食用会加重病情

3、最好不要与柿子、西瓜等阴性食品一起使用

4、使用大闸蟹时最好应用热过的白酒、绍兴酒等来“暖胃”