螃蟹蒸多久才好吃

秋风到了，又是吃大闸蟹的最佳季节，俗话说九雌十雄，所以这个时间段吃螃蟹最好。这个时期的雌蟹肥肉充足，味道也很香，所以喜欢螃蟹的一定要买两个尝尝。螃蟹蒸多久才好吃？柿子和螃蟹能不能一起吃？下面我们一起来看看吧！

螃蟹蒸20分钟左右才好吃

螃蟹是需要用凉水上锅蒸的，因为如果在热水里蒸，螃蟹会挣扎得很厉害，螃蟹的脚就很容易掉下来，从而会影响口感。把锅放在凉水里蒸，热量会比较均匀，螃蟹的肉质也会变得非常柔软，味道会变得好吃。

如果是用冷水计，3只以下的螃蟹一般大火需要蒸18分钟，然后关火蒸2-3分钟。3个以上的要用大火蒸21分钟，然后关火蒸2-3分钟。如果出水后计时，3只以下需大火蒸12分钟，关火蒸2-3分钟。用大火蒸3个以上的需15分钟，关火蒸2-3分钟。

柿子和螃蟹不能一起吃

螃蟹是寒性食物，而且柿子也是寒性食物，吃了会刺激胃肠功能，导致脾胃功能受到伤害，而且还影响胃肠功能蠕动。另外，可能会出现腹痛、腹泻、恶心等副作用。。如果长期大量吃螃蟹和柿子，有可能引起胃肠疾病，使体内寒气恶化，所以柿子和螃蟹不能一起吃。

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