野生榛子有什么营养价值

野生榛子有什么营养价值

野生榛子营养价值是什么

野生榛子的营养价值特别高。野生榛子是一种非常有营养的坚果，里面含有蛋白质，碳水化合物，脂肪，维生素，矿物质元素以及膳食纤维，它的营养丰富，口感特别好。榛子当中含有多种蛋白质和人体必需的氨基酸，赖氨酸，酸氨酸等，成分对身体的帮助非常大，榛子当中含的脂肪大多都是不饱和脂肪酸，这种天然的脂肪酸能够抑制身体对胆固醇的吸收调节代谢。

野生榛子的作用

野生菌子的作用比较多，它能够降低胆固醇，避免肉类当中的不饱和脂肪酸给身体造成伤害，还能够防止心脑血管疾病，野生榛子当中的含钙量比较高，同时也含有磷镁等元素，能够促进骨骼发育，增强体质，有效的预防骨质疏松。榛子当中的钾元素也很丰富，同时也含有铁元素，有助于抵抗疲劳，防止衰老，能给身体补充营养。

野生榛子的适应人群

野生榛子当中还有镁，钙，钾等矿物质元素，能够维持身体的渗透压，帮助调节血压，特别适合高血压的人吃，同时野生榛子还有降低胆固醇的作用，高血脂患者也是可以吃的，野生榛子当中的不饱和脂肪酸还能够提高记忆力，对于脑力劳动者有非常不错的补充营养的作用。并没有什么特殊的食用禁忌，但不要一次吃太多，毕竟含有很高的热量，吃太多也会导致身体出现不适。

挑选野生榛子

相比之下，野生榛子的颗粒要比那些人工培育的要小很多，但是在挑选的时候也要注意选择果汁，比较丰满，尽量挑选大而完整的。观察榛子壳的外观，如果有深褐色斑纹，这样的基本上都是残次品，也可以称一下重量，同等重量的数量越小，榛子仁的成熟度越高。

野生榛子的营养价值

榛仁营养丰富，含多种营养素，其成分主要存在于榛子壳和榛子种仁里

1.蛋白质：榛仁中蛋白质含量较高

且还含有人体所需的8种氨基酸(赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸)，且含量远远高于核桃等

2.脂肪：果仁含油脂量高，且多为不饱和脂肪酸，味清香，口感好

另外，榛子含有甾醇，天然植物甾醇对人体具有重要的生理活性作用，能够抑制人体对胆固醇的吸收，促进胆固醇降解代谢，抑制胆同醇的生化合成

3.碳水化合物：榛仁中碳水化合物含量16%左右

蔗糖在榛子的口感和风味特色中起了很重要作用

4.维生素：榛仁中胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素E含量也很丰富

5.矿物质：榛子中各种矿物质元素如钙、磷、铁含量也高于其他坚果

6.色素：榛壳含有大量符合绿色食品需求的天然色素，同时它还是一种能源与环保领域研究的生物质原料，此外，粉粹后的榛子壳是很好的有机肥原料

7.膳食纤维：榛仁含有一定的膳食纤维，其对保障人类健康，延长生命有着重要作用

野生榛子有什么营养

榛子的营养价值榛子营养丰富，果仁中出除含有蛋白质、脂肪、糖类外，胡萝卜素、维生素B1 、维生素B2、维生素E含量也很丰富；榛子中人体所需的8种氨基酸样样俱全，其含量远远高过核桃；榛子中各种微量元素如钙、磷、铁含量也高于其他坚果

榛子富含油脂（大多为不饱和脂肪酸）、蛋白质、碳水化合物、生素维（维生素E）、矿物质、糖纤维、β--古甾醇和抗氧剂石炭酸等特殊成分以及人类所需的八种氨基酸与微量元素

第1步许多研究者都说过吃榛子增强人体营养有积极的影响

这些影响可能与榛子中含有的脂肪酸结构有关， 它含有丰富的单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸 （82,8%油酸和8.9%亚麻油酸）

而饱和脂肪酸含量低而单不饱和脂肪酸含量高的饮食有利于控制血脂浓度；同样可以降低患冠心病的风险

另外，不饱和脂肪酸（榛子油里含有）含量高的饮食对预防冠心病，降低血压，降低胆固醇及减少或增加密度脂蛋白（低密度脂蛋白）和降低甘油三脂

第2步榛子本身富含油脂（大多为不饱和脂肪酸）其含量达到60.5%，使所含的脂溶性维生素更易为人体所吸收，对体弱、病后虚羸、易饥饿的人都有很好的补养作用

第3步榛子中镁、钙和钾等微量元素的含量很高，长期使用有助于调整血压

第4步榛子含有β——谷甾醇（甾醇），天然植物甾醇对人体具有重要的生理活性作用，能够抑制人体对胆固醇的吸收，促进胆固醇降解代谢，抑制胆固醇的生化合成，对冠心病、动脉粥样硬化、溃疡、皮肤鳞癌、宫颈癌等有显著的预防和治疗效果，有较强的抗炎作用，还可以作为胆结石形成的阻止剂

第5步此外，榛子含有的天然植物甾醇对皮肤有温和的渗透性，可以保持皮肤表面水分，促进皮肤新陈代谢，抑制皮肤炎症、老化、防止日晒红斑，还有生发养发之功效

作为W/O型乳化剂，用于膏霜生产，具有使用感好（辅展性好、滑爽不粘）、耐久性好、不易变质等特点

第6步榛子含有的天然植物甾醇具有良好的抗氧化性，可作为食品抗氧化剂及营养添加剂；也可以作为动物生长剂原料，促进动物生长，增进动物健康

第7步榛子是继植物油之后第二大维生素E的来源

水溶性维生素E是一种抗氧化剂酚醛脂

酚类抗氧化剂活性，是由于他们有能力独立自主地变换氢原子键

由于这些化合物能形成独立根系 被认为有可能是动脉粥样硬化、糖尿病癌症抑制剂

而且还能有效地延缓衰老，防治血管硬化，润泽肌肤的功效

每天食用25-30克榛子就足以满足人体每天对维生素E的需要