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绿豆汤怎么做

绿豆放入凉水内浸泡半小时搓洗干净后，放入锅内并加入适量清水，盖锅大火煮开后转中火熬煮，水分快煮干时加入开水继续煮开。最后加入冰糖大火煮开后转中火煮20分钟，就可以做成美味可口的绿豆汤。

绿豆汤的做法

准备食材：绿豆、冰糖、水。

1、绿豆用凉水浸泡半小时左右，再用清水搓洗干净。

2、锅内倒入清水和绿豆，水量建议没过绿豆2～3公分左右。

3、开大火煮开后转中火熬煮，水分快煮干时，加入开水盖上锅盖继续煮开。

4、加入冰糖、盖上锅盖大火煮开后，切换中火煮20分钟，绿豆酥烂、汤色碧绿时，美味可口的绿豆汤就做好了。

绿豆汤的4种可口做法

绿豆可排肝毒

绿豆可以通过利尿、清热的办法，来化解并排出毒素，但吃绿豆时要用液体的形式，例如绿豆浆或绿豆汤，绿豆糕的效果会差一些

你喜欢吃绿豆汤吗?你知道绿豆汤要怎么做吗?接下来我给你推荐绿豆汤的4种可口做法

绿豆汤的可口做法1

材料

绿豆，冰糖　，薄荷叶

做法

1.绿豆洗净，倒入电饭锅，入冷水没过绿豆小手指一截，摁下"煮饭键"

2.开锅后，兑入冷水一小碗，盖上锅盖，继续煮

3.连续三次，那绿豆就全部开花煮烂了

4.新鲜薄荷叶，冰糖兑水煮成薄荷糖水，凉后装进瓶里冰箱冷藏

5.盛出绿豆待凉后，放冰箱冷藏.想吃的时候，舀上半碗兑上薄荷糖水即可

绿豆汤的可口做法2

材料

绿豆，冬瓜(切片)，莲子，冰糖

做法

1、将绿豆和莲子放入砂锅中，加够水，煮开后转小火煮20-30分钟至莲子熟、绿豆开花

2、将冬瓜片放入，继续煮5分钟

3、调入少许冰糖即可

绿豆汤的可口做法3

材料

绿豆500克

做法

【保温瓶(杯)法快速煮开花绿豆的过程】：

1.准备绿豆500克

2.绿豆用清水洗干净，控掉水分

3.锅里放入足量冷水，大火煮开

4.开水锅里放入洗好的绿豆(慧心贴心提示：为了煮开花绿豆不喝汤，用水量少，水面高于绿豆面超过手指两指节的高度即可，如果想喝绿豆汤，水量可根据需要增加，绿豆比水不要超过1:8)

5.大火煮到水开，时间大约5分钟左右，关火

6.准备一个保温瓶或保温杯

7.用勺子把煮好的绿豆连同汤水一起放在保温瓶或杯里

8.盖好瓶盖，放在一边浸泡大约3~4个小时,这期间你该干嘛就干嘛去

9.泡至绿豆吸收水分膨胀开花，把绿豆花倒出

【燃气法煮开花绿豆不变红色的窍门】：

1.锅里放入足量冷水，大火烧开

2.绿豆500克用清水洗干净，控掉水分，放入开水锅里(慧心贴心提示：为了煮开花绿豆不喝汤，用水量少，水面高于绿豆面超过手指两指节的高度即可，如果想喝绿豆汤，水量可根据需要增加，绿豆比水不要超过1:8)

3.开小火慢慢熬煮，大约30分钟左右

4.煮到绿豆吸收水分膨胀开花，关火

5.看看锅里的绿豆汤，依旧是绿色的，因为绿豆多水少，汤显得浓稠

6.放入适量冰糖关火(慧心贴心提示：冰糖一定要最后放，放入冰糖后不要再熬煮，这也是绿豆汤是否变红色的原因)

7.盖好锅盖，让冰糖在锅里热气的焖制下，慢慢溶化

8.打开锅盖，用勺子把绿豆和溶化的冰糖搅拌均匀

9.就是甜甜的不变红色的绿豆花

↓↓↓↓↓↓下面来说绿豆沙的制作方法：

【水浴法制作绿豆沙(不含绿豆皮)的过程】：

1.准备一碗冷清水

2.取一个漏勺放在水上面，使漏勺可以接触到水面或者没过水面都行

3.舀一些煮开的绿豆花放在漏勺上，用擀面杖碾压绿豆

4.使绿豆沙在水的浸润下，透过漏勺的孔隙流入清水中，漏勺里留下的是绿豆皮

5.碗里的水因绿豆沙的浸入，水色开始变成浑浊的淡绿色

6.把碗里的水过漏筛，倒在另一个碗里

7.漏勺里留下的就是细腻不含绿豆皮的绿豆沙，滤好的绿豆沙放在另一个干净无水的碗里

8.滤下来的绿豆汤再过漏筛，倒在另一个碗里，漏勺里留下绿豆沙，如此重复以上步骤，直到水里过滤不出绿豆沙为止

9.滤好的绿豆沙放在一起备用

【直接捣压法做绿豆沙(含绿豆皮)的过程】：

1.煮开的绿豆花放在小碗中，用擀面杖反复捣压

2.绿豆花被捣烂略带颗粒感，喜欢这样口感的就此停住;喜欢口感细腻的继续用擀面杖反复捣压

3.直到捣压成细腻的含绿豆皮的绿豆沙，这么一点我足足捣压了半个小时

【榨汁机法做绿豆沙(含绿豆皮)的过程】：

1.煮开花的绿豆花放在料理机的果浆杯内

2.把果浆杯安装在主机上，通电，把绿豆花搅打成绿豆泥，如果绿豆花干燥不容易搅拌，可以往里面加少量绿豆汤，再搅拌就容易了

3.搅拌好的绿豆沙倒在碗里备用

绿豆汤的可口做法4

材料

：排骨500克、冬瓜500克、绿豆15克、薏仁15克、葱、姜适量、盐少许

做法

1、绿豆、薏仁洗净后放入水中浸泡两个小时;

2、凉水放入排骨，水开后撇去浮沫，捞出排骨，冲净血水;

3、砂锅中水将沸时放入排骨、薏仁、绿豆、葱、姜同煮，大火煮开，小火继续煮两个小时;