大白菜的功效和作用

大白菜的功效和作用

大白菜是生活中比较常见的蔬菜，食用后有很多的功效与作用，接下来给大家详细说一下。

大白菜功效

大白菜具有解热除烦、润肠排毒、解渴利尿、解毒等功效。

大白菜作用

1、大白菜的营养非常的丰富，不仅含有丰富的碳水化合物，和纤维素、蛋白质，还有很多的维生素及微量元素，可以补充身体所需的营养，促进人体代谢，增强人的免疫力。

2、大白菜含有的核黄素和维生素能够清除体内的热毒，预防多种上火的症状，对口腔溃疡、咽喉肿痛等现象具有很好的缓解作用。

3、大白菜中的膳食纤维含量很高，而且水分也充足，能够促进肠道的蠕动，帮助人体消化，排出肠道中的垃圾和毒素，具有润肠通便的作用。

4、大白菜中含有的钙元素更易于被人体吸收，而且大白菜中还含有一些抗癌的物质，能够抑制体内亚硝酸胺的生成，具有抗癌作用。

大白菜的功效与作用是什么？

大白菜的功效与作用是什么？

大白菜的营养功效是：通利肠胃，养胃和中，利小便

大白菜含有丰富的膳食纤维，常吃可促进胃肠蠕动，帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅

大白菜，又称黄芽白菜、花交菜，是十字花科植物白菜的叶球

中医学认为，大白菜性甘、平，归胃经，具有通利肠胃、养胃和中、利小便的功效，可用于治疗脾胃气虚、二便不利、感冒等

现代药理研究显示，大白菜含有蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素C、异硫氰酸-丁-3-烯酯等营养成分

其丰富的膳食纤维能够刺激胃肠蠕动，帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅

本内容由北京积水潭医院 营养科 副主任医师 赵霞审核

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大白菜的功效与作用

1.白菜含有丰富的粗纤维，不仅能润肠排毒，还能刺激肠胃蠕动，促进排便，帮助消化

对预防肠癌有很好的效果

2.秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害很大

大白菜含有丰富的维生素C和维生素e，多吃大白菜可以起到非常好的护肤美容作用

3.纽约激素研究所的科学家发现，中国和日本女性的乳腺癌发病率远低于西方女性，因为她们经常吃卷心菜

大白菜中有一些微量元素，可以帮助分解与乳腺癌相关的雌激素

药用价值大白菜不仅作为蔬菜供人们食用，而且具有药用价值

中医认为，白菜味甘，有清热除烦、止渴利尿、益胃等功效

经常吃卷心菜可以预防维生素C缺乏症(坏血病)

还有一个用白菜治疗感冒的偏方

方法是用干白菜根加红糖、姜片、水煎服，或用三根白菜根、七根葱根加红糖水煎服

趁热喝了，被子会出汗，感冒马上就好了

大白菜洗净，切碎，放入浓汤里炒

每晚睡前洗冻疮患处，连续洗几天

白菜籽可以解酒

对于醉酒不醒的人，可以研磨白菜籽来调节“井水”(即刚从井里抽上来的井水)，有效服用

对于气虚、胃寒的人，不宜多吃白菜，以免恶心呕吐

吃多了可以用生姜解决

卷心菜可以降低女性乳腺癌的发病率

纽约激素研究所的科学家发现，中国和日本女性的乳腺癌发病率远低于西方女性，因为她们经常吃卷心菜

大白菜中有一些微量元素，可以帮助分解与乳腺癌相关的雌激素

大白菜中的纤维素不仅能润肠排毒，还能促进人体对蛋白质的吸收

中医认为，白菜性微寒，味甘，有养胃生津、除烦止渴、利尿通便、清热解毒的作用

民间也常说:鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安

冬天吃白菜可以养颜护肤

冬天空气干燥，寒风对人的皮肤伤害很大

大白菜含有丰富的维生素C和e，多吃大白菜可以有很好的护肤美容效果

大白菜营养丰富，含有糖、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、烟酸等

维生素C和核黄素的含量分别比苹果和梨高5倍和4倍

微量锌高于肉类，并含有能抑制亚硝酸盐吸收的钼

其中，维生素C能增加机体对感染的抵抗力，用于防治坏血病、牙龈出血及各种急慢性传染病

大白菜所含的纤维素能增强肠胃的蠕动，减少粪便在体内的滞留时间，帮助消化和排泄，从而减轻肝肾负担，预防各种胃病

大白菜中含有的果胶可以帮助身体排除多余的胆固醇

主白菜还含有微量钼，能抑制人体内亚硝酸盐的生成和吸收，起到一定的防癌作用

另外，白菜本身所含热量很少，不会造成储热

卷心菜还含有很少的钠，不会使身体保留多余的水分，可以减轻心脏的负担

中老年人和肥胖者也可以通过多吃白菜来减肥

中医认为其性微寒无毒，养胃生津，除烦止渴，利尿通便，清热解毒，是清凉止泻，滋补佳品

可用于治疗感冒、发热、口渴、支气管炎、咳嗽、消化不良、便秘、排尿困难、冻疮等

总之，大白菜是一种很好的蔬菜药，可以补充营养，净化血液，疏通肠胃，预防疾病，促进新陈代谢，有益人体健康

人适合吃，每次100克

中药使用认为大白菜性微寒，味甘，具有养胃生津、除烦止渴、利尿通便、清热解毒等作用

是补充营养、净化血液、疏通肠胃、预防疾病、促进新陈代谢的好蔬菜，适合大众食用

民间有句话叫“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安”

大白菜含水量丰富，高达95%

冬天天气干燥的时候，多吃白菜可以起到很好的滋阴润燥、护肤的作用

大白菜富含维生素

经常吃大白菜可以起到抗氧化和抗衰老的作用

大白菜还富含钙、锌、硒等矿物质

其膳食纤维也非常丰富，经常食用可以起到通便排毒的作用，对预防肠癌有很好的效果

除了营养丰富，大白菜还有很高的药用价值

大白菜性微寒，有清热除烦、利尿通便、养胃生津的作用

主治:肺胃热，心烦口渴，小便不利，便秘，丹毒痈

另外，大白菜虽然是凉性的，但是熟食和肉一起煮是甜的

入冬后，大白菜作为餐桌的主角，可炖、可炒、可拌、可煮、可塞、可当配菜，如炒香菇、炒木耳、醋泡白菜、猪肉炖白菜、排骨白菜汤、混合菜心、猪肉白菜饺子等