茭白的食用禁忌有哪些

茭白的食用禁忌有哪些

日常生活饮食中，随处可见茭白的身影，茭白的做法也很多样，味道鲜美独特，为此深受各个家庭的喜爱。但是茭白食用的时候也有一些注意事项需要注意，以下几点在吃茭白的时候需要格外注意。

哪些人不能吃：

由于茭白含有较多的难溶性草酸钙，其钙质不容易被人体所吸收，不适宜阳痿、遗精者、脾虚胃寒、肾脏疾病、尿路结石或尿中草酸盐类结晶较多者、腹泻者。茭白性寒能发旧病，凡肠胃虚寒及疮疡化脓者勿食。茭白这酸性食物，服用磺胺药时禁食茭白。

茭白不能和什么一起吃

豆腐

茭白里含有很多草酸，豆腐里含有较多氯化镁、硫酸钙，两者若同时进入人体，会生成不溶性的草酸钙，不但会造成钙质流失，还可能沉积成结石。

蜂蜜

茭白不能和蜂蜜同食，会引发痼疾。

茭白的饮食禁忌

茭白为多年生挺水型水生草本植物，外披绿色叶鞘，内呈三节圆柱状，色黄白或青黄，肉质肥嫩，纤维少，蛋白质含量高，是我国的特产蔬菜

下面我带你了解茭白，希望对你有帮助!

茭白的饮食禁忌 1、禁忌人群

茭白性寒能发旧病，凡肠胃虚寒及疮疡化脓者勿食;茭白这酸性食物，服用磺胺药时禁食茭白;由于茭白含有较多的难溶性草酸钙，其钙质不容易被人体所吸收，不适宜阳痿、遗精者、脾虚胃寒、肾脏疾病、尿路结石或尿中草酸盐类结晶较多者、腹泻者

2、禁忌食物

不宜与豆腐、蜂蜜同食

茭白里含有很多草酸，豆腐里含有较多氯化镁、硫酸钙，两者若同时进入人体，会生成不溶性的草酸钙，不但会造成钙质流失，还可能沉积成结石

茭白的营养价值 1、茭白的营养丰富，不仅含糖类、有机氮、水分、脂肪、蛋白质、纤维、灰分，还含有赖氨酸等17种氨基酸，其中苏氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸等为人体所必需的氨基酸

2、茭白主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质等

3、茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴，夏季食用尤为适宜，可清热通便，除烦解酒，还能解除酒毒，治酒醉不醒

4、茭白清湿热，解毒，催乳汁，其中的豆甾醇能清除体内活性氧，抑制酪氨酸酶活性，从而阻止黑色素生成，它还能软化皮肤表面的角质层，使皮肤润滑细腻，肉质鲜嫩

5、茭白含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒醉的功用

嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收

6、茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用

7、茭白热量低、水分高，食后易有饱足感，成为人们喜爱的减肥佳品，茭白中含有豆醇能清除体内的活性氧，抑制酪氨酸酶活性，从而可阻止黑色素生成，它还能软化皮肤表面的角质层，使皮肤润滑细腻

茭白的食用技巧 1、选购技巧

以嫩茎肥大，外观白净整洁，多肉，新鲜柔嫩，肉色洁白，带甜味者为最好

2、存储方法

茭白水分极高，若放置过久，会丧失鲜味，最好即买即食

若需保存，可以用纸包住，再用保鲜膜包裹，放入冰箱保存

3、适宜人群

适宜高血压病人、黄胆肝炎患者、产后乳汁缺少的妇女、饮酒过量、酒精中毒的患者

4、烹饪技巧

茭白适用于炒、烧等烹调方法，或做配料和馅心，如“酱烧蒋笋”、“茭笋肉片”、“蟹肉茭白烧卖”等

温馨提示：如发生茭白黑心，是品质粗老的表现，不宜食用

此外，孕妇吃茭白也有很多好处，茭白和牛肉搭配，有催乳的功效

茭白不能和什么食物一起吃

茭白不能和什么食物一起吃

茭白不能和什么食物一起吃，茭白很多人都很熟悉，它是一种水生蔬菜

茭白富含多种对人体有利的元素，特别是钾元素非常高，钾是人体必需的健康元素之一，那么茭白不能和什么食物一起吃

茭白不能和什么食物一起吃1 1、茭白不能和豆腐一起吃

茭白中含有很多的蛋白质以及丰富的微量元素，豆腐中的钙质含量很高，但是茭白和豆腐是不能同时吃的，这主要是因为，茭白是水生植物，其中含有一定量的草酸，如果草酸跟钙结合的话

那么就会比较容易生成结石，这对人体健康来说是不利的，对于本身就出现结石的病人来说更加不利，因此茭白和豆腐在平时不可以一起吃，以免对自己的健康造成一些不良的影响

2、茭白不能和蜂蜜一起吃

茭白和蜂蜜也是不能够一起吃的

虽然蜂蜜可以增加一些食物的甜味，而且蜂蜜中本身具备的营养也很高，但是跟茭白这种食物是不能同时吃的

如果把茭白和蜂蜜一起吃的话，那么可能会造成一些不良的影响，会对肠胃造成一定的刺激，严重的还有可能会导致腹泻腹痛的出现，因此吃茭白的时候就不要吃蜂蜜了，如果选择吃蜂蜜的话，那就不要吃茭白，两者反正是不能一起吃的

3、茭白不能与海鲜一起吃

很多人在吃茭白的时候喜欢吃一些海鲜，认为蔬菜和海鲜搭配非常的完美，其实这种做法是非常错误的，茭白和海鲜是不能够同时吃的，因为茭白和海鲜同样属于寒性的食物，如果同时使用的话，对于肠胃的负担会加重，对健康会有不利的影响，因此吃茭白的时候不要吃海鲜，以免使自己的身体出现一些不良反应

茭白不能和什么食物一起吃2 1、茭白+蜂蜜：两者搭配食用容易引发痼疾，痼疾是一种特别难治愈的病，患者病期较长，服药多而不见效，十分不利于人体的健康

2、茭白+豆腐：会易得结石，结石可能会引发疼痛及血尿等症状，必要时还需要进行手术治疗

茭白宜和什么一起吃

1、茭白+牛肉：催乳汁，它们两者的搭配可以帮助新妈妈通乳汁，使乳汁丰盈

可以增强免疫力，增长肌肉，还能帮助手术后或者训练后身体的恢复

2、茭白+猪蹄：可补虚益气，猪蹄中含有的胶原蛋白质可以延缓皮肤衰老、美容养颜

还能够促进人体的生长发育，最重要的是能够改善冠心病和心血管疾病的症状，特别适合中老年人食用

3、茭白+芹菜：可以降低血压，保护肝脏，还有利于安定情绪，消除烦躁，而且对癌症有一定的防治作用

茭白+西红柿：能够增强免疫力，延缓皮肤的衰老，减少色素的沉着，更重要的是，它可以减少疾病的发生，而且它对癌症有一定的防治作用，还能降血脂，降血压

茭白+猪肝：可保肝护肾，能够很好的保护我们的眼睛，维护正常的视力，猪肝中含有丰富的铁元素，可以调节我们的造血系统，还能补充大量的维生素b2，可以有效祛除我们身体中的毒素

哪些人不适宜吃茭白

患有心脏病、尿路结石或尿中草酸盐类结晶较多者

由于茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收，凡患有心脏病、尿路结石或尿中草酸盐类结晶较多者，这些人不应该多吃茭白，更不能和豆腐一起吃，否则又有可能会引发结石

茭白的营养成分

茭白含有大量的维生素，对解酒有很大的效果，而且它还含有硫元素，能够为人体提供较多的营养物质，与此同时，它还容易为人体所吸收

它含有较多的碳水化合物，蛋白质，脂肪等，有利于人体的生长发育和新陈代谢

而且，嫩茭白的有机氮素以氨基酸的状态存在，可以为人体提供更多的营养物质

茭白的功效作用

1、利尿止渴、解酒毒

它能够方便尿液的排出，还能够有效治疗四肢浮肿等症状，又能在炎热的夏季里清热解毒，解暑热，与此同时它还可以加快肠胃的蠕动，便于粪便的排出，可以有效治疗酒醉不醒

2、补虚健体

茭白含有较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养物质，能够有效促进人体的生长发育和新陈代谢，经常食用茭白可以强身健体，特别适合身体虚弱的人食用

3、退黄疸

茭白能退黄疸，对于黄疸型肝炎有益

黄疸型肝炎患者应该在日常饮食中多食用茭白

4、减肥美容

它本身的热量低、水份高，食用以后会有饱腹感，因此受到广泛年轻女性的喜爱，成为他们喜爱的减肥佳品

茭白中含有的豆醇可以有效清除体内的活性氧、抑制络氨酸酶的活性，从而有效的阻止黑色素的生成，它还能达到一定的美容养颜目的

茭白的食谱推荐

1、茭白鱼豆腐煲

做法：葱姜、茭白、杏鲍菇都切片待用;备好料酒、鸡精、盐、生抽、白糖待用

上油锅，下姜;放入茭白翻炒;放入杏鲍菇翻炒;放入鱼豆腐翻炒

放入葱、料酒、鸡精翻炒;放入生抽，放入适量的盐翻炒;放入适量清水;焖煮3-5分钟即可关火出锅

功效：茭白的营养十分丰富，具有祛热、生津、止渴、利尿、除湿等多种功效

同时它还可以加快肠胃的蠕动，便于粪便的排出，能够促进人体的生长发育和新陈代谢，而再配上高蛋白、低脂肪，这种味道好、好吸收的茭白鱼豆腐煲，特别有营养

2、泡椒炒茭白

做法：茭白洗净后，切成丝备用;泡椒和青椒分别切丝，姜蒜也切丝备用

炒锅上火，倒入食用油烧热，下姜蒜、泡椒炒香;放入茭白丝翻炒一会

放入青椒丝翻炒;调入生抽、盐、味精翻炒均匀，即可起锅

功效：茭白味甘性冷，有开胃解毒的功效，茭白含较多的'碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养物质，能够促进人体的生长发育和新陈代谢，对小儿发热烦渴均有疗效，它能够方便尿液的排出，还能够有效治疗四肢浮肿等症状

茭白是食疗好食材，其药用价值不可低估

3、茭白木耳炒肉丝

做法：猪肉、茭白、木耳、青红椒、生姜、泡椒切丝;肉丝加料酒、姜丝、生抽拌匀

热锅下油下肉丝炒熟盛出来;锅内留油放姜丝和泡椒炒出香味;下茭白丝，下木耳丝;放盐、青红椒丝、香油、蚝油，出锅前放小葱段即可

功效：茭白味甘、微寒;具有祛热、生津、止渴、利尿、除湿、通利的功效

黑木耳可以促进肠胃的蠕动，增强人体的消化能力，还能够有效的补充气血，抗衰老，清理肠道等，并且它对癌症的防治也有一定的作用

茭白是一种富含多种营养物质的食材，它的食用价值和医用价值已经得到了广泛的认可，它还有着清热解毒、解暑热、解酒毒，强身健体等的功效

但如果不恰当地将茭白和一些相克的食物同吃，就有可能会危害到我们的身体了，不利于我们的生长发育和新陈代谢，因此在食用茭白之前，我们必须应该了解吃茭白的禁忌

茭白不能和什么食物一起吃3 茭白能生吃吗

1、茭白能生吃

茭白能生吃，在炎炎夏日，比起爆炒油炸，大家更喜欢爽口的小菜，茭白也是如此，夏天正是吃茭白的好时候，尤其是初夏时节的茭白，最是适合生吃，选最嫩的茭白将其刨去皮再切成丝，开水焯一下后捞起控干水分，烧熟菜油后放冷，倒入少许菜油入茭白丝中拌匀，再加上适量的细盐或者椒盐，味道十分鲜香

2、茭白的营养

茭白也被称为“水中参”，味道鲜美独特，还富含营养，尤其茭白中含有种类和量都很丰富的氨基酸，氨基酸能够促进蛋白质的消化吸收，平衡人体代谢机制、调节人体机能、延缓细胞衰老，茭白中还含有丰富的植物蛋白、碳水化合物、食物纤维、维生素，但是能量和热量却比较少，既能够增加饱腹感又不会摄入太多能量，是很适合减肥食用的蔬菜之一

3、茭白的吃法

茭白生吃爽口，熟吃也是滋味很棒，作为水生蔬菜，它的味道却并不寡淡，甘味中带有鲜味，炒制、烧制、煮汤的味道都各有千秋，在茭白的通俗吃法中有切丝炒肉和单独切块油焖两种做法，前者先炒肉再放入茭白丝同炒，后者将茭白切块先油煎半熟后盛起，再留少量油葱花爆香，放适量水、生抽、糖烧开，放入茭白烧至入味即可