紫米粥的饮食禁忌

紫米粥的饮食禁忌

紫米是水稻的一个品种，属于糯米类，仅湖南、四川、贵州、云南、陕西、湖北恩施等有少量栽培，是较珍贵的水稻品种，又称紫糯米，紫珍珠。分为紫梗和紫糯两种，紫梗是紫皮里面是白的，紫糯是表里都是紫色的，紫米粥口感也是清香柔软。那什么样的人群应该少食甚至不食紫米粥呢?

紫米粥富含人体所需的蛋白质、多种氨基酸、微量元素等各类营养物质，其中包括铁、锌、硒等，还具有人体所需的维生素b2及维生素b1，但是紫米粥也有一些禁忌。有些人群是不适合吃紫米的，第一类人群是胃不好的人，患有胃病的人，胃粘膜被长期侵蚀，而紫米属于性寒的食物，如果脾胃虚寒，则紫米不容易被人体吸收，反而造成负担。第二类人群就是糖尿病患者，紫米中含有淀粉，其与唾液结合生成糖分子。假如糖尿病患者食用过量的紫米，容易引起血糖升高，不利于糖尿病患的痊愈。第三种，因为紫米含糖量丰富，如果在被人体吸收，容易变成脂肪，因此，减肥的人群不适合吃紫米。

所以，紫米粥的禁忌为胃病患者、糖尿病患者、减肥人群宜少食甚至不食。

紫米的营养价值极高，紫米的食用禁忌有哪些？

1紫米40克，细砂糖40克，水110克，干孝母两克，盐一克，温水15克，面粉一一十克将紫米淘洗干净，放入破壁机，加入110克水搅拌打成米浆打好的米浆倒出，加入糖盐拌匀，是甜品界的一大美事

紫米本身口感香糯，带有天然的微甜，搭配各种甜品都很合适

而且紫米也是一种很健康的粗粮，既有饱腹感，又有丰富的膳食纤维，爱美的小仙女也可以放心吃噢

将不糯的紫米和糯米按1比2的比例提前泡好，将泡好的紫米或者紫米和糯米，倒入电饭煲，放入糖适量（根据自己的口感），然后加水（或者牛奶，牛奶口感更好）像平时蒸米饭一样蒸熟

第二步: 两片吐司为一组，先在一片土司涂上沙拉酱，均匀抹平

放入冷却后的紫米，摊平，再加入一层沙拉酱，最后盖上一片土司，大功告成啦，味道很美味哦

为大家分享这个问题，紫米可以做的美食很多如下图，我常用紫米做粥，还可以做紫米粑粑，紫米莲藕，香芋紫米糕，紫米蒸南瓜，紫米蒸饭，紫米配合江米红豆枣，还可以包粽子等等，方都有好吃的大米，大米好吃不好吃与品质和气候有一定的关系

我们中国地大，从南到北、从东到西，基本上都有种植水稻，气候也不相同，各种品种都能种植；所以无需羡慕他国大米

感而异

泰国香米是长粒型籼米，米粒细长，晶莹剔透；东北大米、日本大米是短圆粒型粳米，俗称珍珠米

籼米与粳米的口感有差异，一般粳稻米饭要更软一点，南方地区多习惯吃籼米，染，农作物也影响严重，当初因为受污染，他们把污染物埋于地下，而前段时间因为发生海啸，把这些污染物给冲出来了，所以说日本大米我不敢吃，这只是我个人观点

什么体质的人，不能吃紫米？

紫米对人体有很大的好处，比如它不仅可以益气补血，还能够暖胃健脾，帮助我们滋补肝肾等

此外，紫米还可以很好地为患者止咳

故而，许多人都喜欢吃紫米

不过紫米也有一定的禁忌症，不是人人都适合吃紫米的

那么，你知道什么体质的人群是不建议吃紫米的么？下面就让小编来做个简单的介绍，感兴趣的朋友不妨一同来认识一下吧

一、糖尿病人群

如果患者本身有糖尿病的话，一般临床上是不建议吃紫米的

这是因为紫米中的淀粉被摄入到患者体内之后，就会由唾液淀粉酶化成糖类

我们都知道，糖尿病患者本身的血糖就已经很高了，如果再吃糖的话，肯定会使血糖变高的，这对病情非常不利

故而，对于糖尿病人群而言，是不能够吃紫米的，否则很有可能会导致血糖急剧上升，从而不利于身体健康

因此，建议有糖尿病的朋友切莫吃紫米了

二、脾胃虚弱的人

如果有朋友的脾胃不是很好，甚至存在胃部疾病，比如说胃炎或是胃溃疡的话，建议不要食用紫米

这是因为这类人群的胃长期被胃酸侵蚀，如若食用紫米的话，会导致脾胃虚寒的症状更为严重

为何会出现这样的情况？这是由于紫米的属性决定的，大伙都知道紫米是属于寒性食物，对于脾胃虚弱的人而言，吃多了只会加重症状

再则，有胃病的朋友，本身体质就不太好，消化功能也不是那么好，如若吃了紫米的话，也是不好消化的

三、老人和儿童

除了以上所说的这些禁忌人群之外，老人和儿童也不能多吃紫米

这是因为紫米的粘性特别大，而老人和孩子的消化功能又不是特别的健全，此时如若吃了紫米的话，很容易就出现消化不良的情况

有的老人或儿童在吃了紫米后，还有可能会出现胃酸过多，或是胃腹胀痛这些不良情况

严重一点的话，还会直接威胁到老人和孩童的身体健康

所以，为了生命安全和身体健康，老人和儿童应尽量少吃紫米