含铁的食物和水果有哪些

含铁的食物和水果有哪些

众所周知中国医学不仅讲究养生还推崇食疗，认为食物中含有丰富的人体所需的各种维生素和矿物质，做好食物的合理搭配是拥有健康体魄的前提。那么常吃含铁食物有什么好处呢?含铁的食物和水果有哪些?这里就来具体了解一下。

了解含铁的食物和水果有哪些问题之前，不少人会有个疑惑，经常补铁有什么好处呢?我们为什么要补铁呢?这要从铁元素说起，它是人体内不可缺少的元素之一，铁元素含量不足会对人体的健康发育和成长起到不利的作用，甚至出现缺铁性贫血，严重者危及生命。通过食物补充人体铁元素能够起到强身健体、增强免疫力、预防贫血等作用。特别是婴幼儿、老人、孕妇及产后一定要特别重视铁元素的及时补充。

众多食物中含铁量最高的当属猪肝，然后是鱼肉、瘦猪肉、牛肉和羊肉等，其中猪肝的食用方法是多种多样的，可以凉拌或者炒制，味道和口感都是很好的，经常给老人或者小孩食用有助于提升身体免疫力。在蔬菜中，芹菜、荠菜、韭菜、油菜、西红柿等都拥有一定的铁含量，除此之外，还有黑木耳、海带、紫菜、香菇、香蕉、核桃、红枣、大豆都是缺铁者要经常食用的。知道了含铁的食物和水果有哪些之后，日常饮食要注意合理搭配。

含铁量高的蔬菜和水果有哪些？

含铁的蔬菜和水果：

1、含铁高的食物中有猪肝、猪血、瘦肉、木耳、红枣、菠菜等

动物性食物中含铁量最高的是猪肝，其次为鱼、瘦猪肉、牛肉、羊肉等

在植物性食物中，以大豆的含量为最高

2、含铁高的水果有樱桃、葡萄、桃子等

肉类和素类食物一起进食是可以相互促进铁的吸收的，特别是含维生素C的果类和蔬菜可以提高铁质吸收

鸭血汤、蛋黄、瘦肉、豆类、菠菜、苋菜、番茄、红枣等食物含铁量都较高，可经常吃，对于中度以上贫血，口服铁剂治疗也是十分必要的

3、新鲜蔬菜的含铁量较高的依次是菲菜、荠菜、芹菜等，由于食物中的铁质不易吸收，故需同时服用维生素E

4、果类中桃子、香蕉、核桃、红枣含铁量也较多

其它食物中黑木耳含铁量也相当高，海带、紫菜、香菇等也不小

人乳与牛乳中含铁量都很低

拓展资料 铁的作用：

1、成人体内约有4—5克铁，其中72%以血红蛋白、3%以肌红蛋白、0.2%以其它化合物形式存在，其余为储备铁

储备铁约占25%，主要以铁蛋白的形式储存在肝、脾和骨髓中

成人摄取量是10—15mg

妊娠期妇女需要30mg

2、1个月内，女性所流失的铁大约为男性的两倍，吸收铁时需要铜、钴、锰、维生素C

3、需要人群：妇女特别是孕妇需要补充铁质，但要注意妊娠期妇女服用过多铁剂会使胎儿发生铁中毒

假如您正在服用消炎药或每天必须服用阿司匹林的话，那么您就需要补充铁

经常喝红茶或咖啡的人请注意，饮用大量的红茶和咖啡会阻碍铁的吸收

4、铁是红细胞成熟过程中合成血红蛋白比不可少原料

铁进入骨髓后，先吸附在有核红细胞膜上，然后进入细胞内的线粒体，与卟啉结合成血红素，血红素与珠蛋白结合，形成血红蛋白

当铁缺乏时，血红蛋白合成减少，此时DNA的合成正常，对原红细胞的分裂增殖影响不大，血液中的红细胞数量变化不大，但血红蛋白含量少，红细胞体积缩小，故缺铁可引进缺铁性贫血

5、铁在代谢过程中可反复被利用

除了肠道分泌排泄和皮肤、黏膜上皮脱落损失一定数量的铁（1mg/每日），几乎没有其它途径的丢失

参考资料百度百科--儿童补铁

含铁的蔬菜和水果有哪些?

含铁的蔬菜和水果有很多，其中蔬菜有韭菜、荠菜、芹菜、黑木耳、菠菜、苋菜、西红柿、香菇、花菜、豇豆等

水果有樱桃、草莓、龙眼、桑葚、紫葡萄、桃子、菠萝、红枣、猕猴桃、苹果等

除了以上这些蔬菜和水果以外，含铁的食物还有很多，如鸡蛋黄、动物肝脏等

需要补铁的人群，可以适当的增加以上这些食物的摄入量

韭菜生长习性

1、温度：韭菜性喜冷凉，耐寒也耐热，种子发芽适温为12℃以上，生长温度15℃到25℃，地下部能耐较低温度

2、光照：中等光照强度，耐阴性强

但光照过弱，光合产物积累少，产量低，易早衰；光照过强，温度过高，纤维多，品质差

3、水分：适宜的空气相对湿度60-70%，土壤湿度为田间最大持水量的80-90%

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：daokedao3713@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!