大蒜对身体的10大好处

大蒜对身体的10大好处

生蒜是大蒜的一种，就是未经过加工的蒜头，生蒜是生活中比较常见的调味品，很多人都知道生蒜对身体好，每天吃点生蒜，对身体有杀菌消炎的效果。但大部分人只是将生蒜作为一种调料来用，这其实是降低了生蒜的营养价值，生蒜既可以生吃也可以烹饪，还可用药，它的实用价值其实很高。

大蒜是一种可以药食两用的珍品，中医认为大蒜具有行滞气、暖脾胃、温中消食、消积、解毒、杀虫的功效，主治可用于治疗饮食积滞、脘腹冷痛、水肿胀满、泄泻、痢疾、疟疾、百日咳、蛇虫咬伤以及钩虫、蛲虫等病症。

大蒜生吃还有以下功效：

1、抗菌消炎，强力杀菌；

2、防治肿瘤和癌症；

3、排毒清肠，预防肠胃疾病；

4、降低血糖，预防糖尿病；

5、防治心脑血管疾病；

6、保护肝功能；

7、旺盛精力，消除疲劳，恢复体力；

8、预防感冒；

9、降低胆固醇；

10、使血液变稀，畅通血液；

大蒜虽然有很多好处，但食用时也有一些禁忌，并不是所有人都适合吃。有口腔疾病、肠胃不好、肝炎的人，最好不要多吃大蒜。还有，大蒜虽有百利，但独对眼睛不好，如果眼睛视力有问题，也要少吃大蒜。

大蒜的功效和十大作用

大蒜是烹调美味佳肴过程中的调味品，也是上好的营养品，更是人们日常生活过程中防治疾病的重要手段

那么你对大蒜的了解有多少呢，下面就由我为您介绍一下大蒜的功效和作用，希望大家喜欢

大蒜的基本介绍

大蒜是烹调美味佳肴过程中的调味品，也是上好的营养品，更是极佳的绿色天然药品

有研究显示大蒜的营养价值甚至超过了人参

大蒜含有200多种有益于身体健康的物质，除蛋白质、维生素E、C及钙、铁、硒等微量元素外，最受人们关注的是具有增强人体免疫力的S一烯丙基半胱氨酸(SAC)，以及极具杀菌力的大蒜素

另外一些成份还能预防循环系统的一些疾病，如稳定血压、改善血液循环、抑制血小板聚集、防止血栓形成、调整糖代谢等

因此，大蒜不仅是食物烹调过程中必备的珍品，更是人们日常生活过程中防治疾病的重要手段

大蒜的功效

具有温中消食、行滞气、暖脾胃、消积、解毒、杀虫的功效;主治饮食积滞、脘腹冷痛、水肿胀满、泄泻、痢疾、疟疾、百日咳、痈疽肿毒、白秃癣疮、蛇虫咬伤以及钩虫、蛲虫等病症

大蒜作用

1、抗菌消炎

大蒜是天然的植物广谱抗菌素，大蒜约含2%的大蒜素，它的杀菌能力是青霉素的1/10，对多种致病菌如葡萄球菌、脑膜炎、肺炎、链球菌及白喉、痢疾、伤寒、副伤寒、结核杆菌和霍乱弧菌，都有明显的抑制和杀灭作用

还能杀死更多种致病真菌和钩虫、蛲虫、滴虫

生吃大蒜是预防流感和预防肠道感染病的有效 方法

但应注意大蒜素在高温下易被破坏，失去杀菌作用

2、抗癌

大蒜中的含硫化合物主要作用于肿瘤发生的“启动阶段”，通过增强解毒功能，干扰致癌物的活化，防止癌症形成，增强免疫功能，阻断脂质过氧化形成及抗突变等多种途径，避免正常细胞向癌细胞转化

大蒜含的微量元素，硒能杀死癌细胞，降低癌症发病率

3、抗血小板凝聚

大蒜精油具有抑制血小板凝聚的作用，其机理为改变血小板膜的理化性质，从而影响血小板的撮取和释放功能，抑制血小板膜上纤维蛋白质原受体，抑制血小板与纤维蛋白原结合，影响血小板膜上的硫基，改变血小板功能

4、降血脂

据流行病学调查研究发现，平均每日每人吃蒜20克的地区，其心血管疾病的死亡率明显低于无食生蒜习惯的地区

研究人员对崂山县的50人进行测试，让他们每日食生蒜50克，6日后测得血清总胆醇、甘油三脂及l3脂蛋白的含量均明显低于实验前

经常食用生蒜也有降压作用

5、降血糖

实验证明，生食大蒜有提高正常人葡萄糖耐量的作用，还可促进胰岛素的分泌和增加组织细胞对葡萄糖的利用，从而使血糖下降

6、可使血液变稀

抽烟喝酒会使血液变得粘稠，如果同时吃些大蒜，就会平衡稀释血液

而且还具有类似维生素E和维生素c的抗氧化特性

7、降低血压高

血压患者每天早晨吃几瓣醋泡的大蒜，并喝两汤勺醋汁，吃半月对高血压患者会有明显的效果

8、降低胆固醇

如果大蒜配蛋黄可抑制血管和皮肤老化，蛋黄里所含的卵磷脂能清除黏着在血管壁上的胆固醇，起到降低胆固醇的作用

另外，蛋黄还含有丰富的维生素E，能抑制活性酸素，减缓血管和皮肤老化;而大蒜又能促进血液循环

这一搭配不但能有更好的抗老化作用，对怕冷症的治疗甚至美容也有不错的效果

对于那些不喜欢大蒜刺激性气味的人来说，大蒜煎蛋黄是一个不错的选择

它是在捣碎的大蒜里拌入蛋黄，然后用文火慢慢煎成，既没有刺鼻的味道，双不会对胃产生强烈刺激

9、消除疲劳、恢复体力

大蒜配猪肉是个不错的吃法，猪肉是含维生素B1最丰富的食物之一

而维生素B1与大蒜所含有的蒜素结合在一起，能起到消除疲劳、恢复体力的作用

10、使血液畅通

大蒜加青鱼食用，能够使血液通畅，大蒜能促进鱼中蛋白质的消化

鲳鱼、秋刀鱼、青鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，对于降低胆固醇、凝固血小板、溶解血栓有明显效果，和大蒜一起吃，更有助于血液畅通

温馨提醒：大蒜宜生食

食用大蒜最好捣碎成泥，而不是用刀切成碎末

并且先放10～15分钟，让蒜氨酸和蒜酶在空气中结合产生大蒜素后再食用

经常吃大蒜对身体有什么好处

大蒜性温，味比较辛，入脾、胃、肺经，功效与作用具体如下:1、可以温中散滞，并且富含类似维生素E与维生素C的抗氧化物质，可以防衰老;2、大蒜有解毒杀虫的功效，并且它富含有蒜臭素的这个物质，可以增强机体的免疫力，阻断脂质过氧化物的形成以及抗突变，消除在肠道内引发的肿瘤的危险;3、研究表明，每日可生食几瓣或醋泡的大蒜吃几个，半个月以后血清胆固醇，甘油三酯及低密度脂蛋白或胆固醇的含量均有明显的降低，同时也发现有降低血压、降低血黏度的作用，从而加速微循环，有预防血栓形成和动脉粥样硬化的作用;4、目前发现它是天然植物中抗菌作用最强的一种，所以它具有很奇特的抗菌消炎的作用，对于好多像球菌、杆菌、真菌、病毒等都有抑制和杀灭的作用

所以可以经常食用大蒜，不仅能够促进食欲，加速消化，可以排毒清肠，同时可以起到杀菌的作用;5、大蒜还可以降低血糖，促进胰岛素的分泌，增加组织细胞对葡萄糖的吸收，提高人体葡萄糖的耐受性，迅速降低体内血糖水平，可以杀死因为感染诱发糖尿病各种并发症的病菌;6、大蒜总微量元素硒通过参与血液的有氧代谢，可以清除毒素，减少肝脏解毒的负担，从而达到保肝的作用

大蒜还有补肾的作用，主要改善肾气不足的疲劳乏力，而且可以有促进精子生成，使精子数量大量增加，而且可以提高活力;7、大蒜中含有一种叫做硫化丙稀的辣素，对于病原体和寄生虫都有很好的杀灭的作用，可以预防感冒、咳嗽，咽喉肿痛等

因为大蒜中含有锗或者硒等微量元素，所以可以抑制肿瘤和肿瘤细胞的生长

试验发现，全世界最具有抗癌潜力的植物大蒜应该排在首位