玉米的禁忌与副作用

玉米的禁忌与副作用

玉米的禁忌是发霉是玉米不能食用，会降低免疫能力，玉米不能和海螺、田螺以及红薯一起吃，会引起身体不适，而且不能吃太多，会导致肠道阻塞。玉米没有太大的副作用，但是也不可多食，否则会上火。

玉米的禁忌：

1、发霉的玉米不能食用。发霉变质的玉米会产生有毒物质黄曲霉毒素。黄曲霉毒素是由一系列霉菌代谢产生的致癌物，主要损害人及动物的肝脏组织，严重时可导致肝癌甚至死亡。此外，发霉的玉米还会降低免疫能力，所以发霉的玉米绝对不能食用。

2、注意食物的搭配。玉米和海螺一起食用，会引起身体不适；和田螺一起吃容易中毒，用地浆水可以解毒。玉米和红薯一起吃，会造成腹胀。

3、玉米属于粗粮，如果粗粮吃的太多，就会影响消化。过多的纤维素可导致肠道阻塞、脱水等急性症状。

玉米的副作用：
玉米没有太大的副作用，但是也不可一次多食，玉米吃多了会上火，而且糖尿病患者需要注意不易吃多，易造成血糖问题。

玉米的禁忌与副作用 玉米的注意事项有什么

1、发霉的玉米不能食用

发霉变质的玉米会产生有毒物质黄曲霉毒素

黄曲霉毒素是由一系列霉菌代谢产生的致癌物，主要损害人及动物的肝脏组织，严重时可导致肝癌甚至死亡

此外，发霉的玉米还会降低免疫能力，所以发霉的玉米绝对不能食用

2、注意食物的搭配

玉米和海螺一起食用，会引起身体不适；和田螺一起吃容易中毒，用地浆水可以解毒

玉米和红薯一起吃，会造成腹胀

3、玉米属于粗粮，如果粗粮吃的太多，就会影响消化

过多的纤维素可导致肠道阻塞、脱水等急性症状

4、玉米的副作用： 玉米没有太大的副作用，但是也不可一次多食，玉米吃多了会上火，而且糖尿病患者需要注意不易吃多，易造成血糖问题

玉米的功效与作用及禁忌

玉米味道香甜，可做各式菜肴，如玉米烙、玉米汁等，它也是工业酒精和烧酒的主要原料

下面就由我为大家介绍下玉米的功效与作用及禁忌，希望可以帮到大家哦

玉米的功效和作用 1.减肥

食后可消除肥胖人的饥饿感，但食后含热量很低，也是减肥的代用品之一

2.防癌抗癌

植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出，多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用

3.降血压降血脂

丰富的钙可起到降血压的功效，有促进细胞分裂、降低血清胆固醇、并防止其沉积于血管壁，因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用

中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关

4.增加 记忆力 、抗衰老

刺激大脑细胞，增强人的脑力、记忆力和人体新陈代谢力、调整神经系统功能

能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用，可以对抗眼睛老化

5.明目

经常用眼的人，应多吃一些黄色的玉米，缓解黄斑变性、视力下降，叶黄素和玉米黄质凭借其强大的抗氧化作用，可以吸收进入眼球内的有害光线

6.促进胃肠蠕动

可防治便秘、肠炎、肠癌等

食用玉米的禁忌 1、变质玉米可致癌，玉米容易被黄曲霉菌污染，而黄曲霉菌产生强致癌物黄曲霉毒素，所以玉米应保存在干燥、通风处，霉烂、变质的玉米不可食用

2、南方人喜食大米，从健康角度来看，单纯吃大米并不科学，建议增加些杂粮，特别应把玉米看成是维护健康的重要食品，并尽量吃新鲜玉米

吃玉米时应注意嚼烂，以助消化

腹泻、胃塞胀满、胃肠功能不良者一次不可多吃

玉米的营养价值 1.维生素含量非常高

玉米中的维生素含量非常高，为稻米、小麦的5~10倍，而特种玉米的营养价值要高于普通玉米

2.植物纤维素含量丰富

玉米中所含的丰富的植物纤维素具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等

能束缚及阻碍过量的葡萄糖的吸收，起到抑制饭后血糖升高的作用;纤维素还可以抑制脂肪吸收，降低血脂水平，预防和改善冠心病、肥胖、胆结石症的发生

3.富含硒和镁

玉米中含的硒和镁有防癌抗癌作用，硒能加速体内过氧化物的分解，使恶性肿瘤得不到分子氧的供应而受到抑制

镁一方面也能抑制癌细胞的发展，另一方面能促使体内废物排出体外，这对防癌也有重要意义

4.含谷胱甘肽

玉米中还含有一种长寿因子-谷胱甘肽，它在硒的参与下，生成谷光甘肽氧化酶，具有恢复青春，延缓衰老的功能

5.含玉米黄质

玉米中所含的玉米黄质，可以预防老年黄斑性病变的产生

根据1994年美国哈佛大学医学院和许多研究中心一起做的研究显示，摄取较高量的玉米黄质，能降低老年黄斑性病变的机率

6.含有丰富的胡萝卜素与烟酸

玉米中所含的胡萝卜素，被人体吸收后能转化为维生素A;玉米中还含有烟酸，含量比大米高很多

烟酸在蛋白质、脂肪、糖的代谢过程中起着重要作用，能帮助我们维持神经系统、消化系统和皮肤的正常功能

人体内如果缺乏尼克酸，可能引起精神上的幻视、幻听、精神错乱等症状，消化上的口角炎、舌炎、腹泻等症状，以及皮肤上的癞皮病

7.含有丰富的亚油酸

玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60%以上，亚油酸可以降低胆固醇，防止其沉积在血管内壁上，从而减少动脉硬化的发生,对预防高血压，心脑血管病有积极的作用

玉米的食用 方法 一、排骨玉米汤

1.准排骨一条洗干净

2.甜玉米一个，胡萝卜一个，马蹄爽十个，全部洗干净，

3.切成小块，

4.排骨和玉米的一起放高庒锅，下一勺半的水(下水得看人多人少的下)

5.大火煮上气，转中火二十五分钟

6.煮好等气全出完，起锅盖，放盐，(可以放点鸡精)

7.起大碗，放点香菜就可以了，美味又好喝

二、香烤玉米

1.把玉米洗干净，掰成两截

2.烤箱预热150度，上下火

3.在烤盘铺上锡纸，搭上烤架

4.把玉米均匀涂上花生油和蜂蜜，搭在烤架上

5.把烤盘放入烤箱中，180度，十分钟

6.叮~香喷喷的烤玉米就出炉啦!

三、奶香玉米饼

1.玉米一根剥成玉米粒

2.放入料理机加入适量水榨成泥(没有料理机没关系，擦板擦成碎只是没有这么细腻

3.但味道一样棒棒哒)4.加入适量牛奶和糖和成面糊

5.平底锅刷油，油热放入心形模具(模具要擦油更易脱模)，将面糊倒入模具中，小火煎

6.制表面金黄变硬

7.翻至另一面，两面金黄即可出锅，软软糯糯超级好吃

一朵漂亮的桃花迎接春天的到来

四、豌豆炒玉米

1.准备好食材：所有食材洗干净，玉米剥粒，胡萝卜肉饼切粒

2.锅热下油下肉饼炒香

3.下玉米粒和豌豆

4.下冰糖滴小半碗水下去煮会

5.水煮的差不多干的时候下胡萝卜