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闽南虎鱼有什么营养价值

时间: 2023-01-04 20:38:12

闽南方言中的“虎鱼”实际官方学名名称叫做鲉鱼,这种鱼类身长30厘米左右,头比较大,全身较扁,嘴巴部位撅起且弯曲,背部像瘤状物隆起,长相比较可怖,但是虎鱼的肉质极其鲜美,深受闽南人的喜爱,那么,闽南虎鱼到底有哪些营养价值呢?

首先,虎鱼做成汤,有产妇催奶的效果。闽南产妇在坐月子的时候,家人会将虎鱼切成几段,先将姜片在油锅中爆炒,出香味,放入切成段的虎鱼来煎,待两面微微金黄就可以加入沸水,让鱼汤煮滚,再把火关小一点慢慢煲上半小时。这样煲出来的虎鱼汤营养价值很高,非常适合产妇食用,既可以增强孕妇体质,也可以起到催奶作用。其次,虎鱼还有强健筋骨、壮阳的效果。在闽南生活中,很多大人喜欢让小孩吃清蒸虎鱼或者虎鱼汤,鱼肉味道甘甜鲜美,汤清味甜,能够增加小孩的食欲,又同时起到强健身体的效果。

闽南虎鱼的营养价值在于可以为产妇催奶,也可以起到强健筋骨和壮阳的效果,因此,在闽南,虎鱼是一道很常见的家常菜。

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