吃猪蹄会胖吗

吃猪蹄会胖吗

有些人会觉得猪蹄很好，没有什么肥肉，大部分是猪皮，而猪皮里面都是胶原蛋白，猪蹄里面蛋白质含量是22.6%（胶原蛋白含量只会比这个数字少），那么，猪蹄的脂肪含量是多少呢？18.8%，有打算吃猪蹄减肥的人们还要做好准备，接受下面的这个事实：你吃的并不是胶原蛋白，而是脂肪。

胶原蛋白的分子量很大，很难直接被人体吸收，胶原蛋白会被消化液分解成单个的氨基酸或二三个氨基酸一组的“肽”，然后才能被吸收进入血液。所以我们吃的是胶原蛋白，但吸收的并不是胶原蛋白，而是单个的氨基酸或成组的氨基酸。单个的或成组的氨基酸不再是胶原蛋白，不会起到胶原蛋白的作用。再算上猪蹄的脂肪含量很高，很多时候你以为自己补充的是胶原蛋白，实际上补充的是….脂肪。

所以大量吃猪蹄但是不进行适量运动的话，一定会胖。

吃猪脚能长胖吗

不会的猪蹄营养价值剖析 猪蹄又叫猪脚、猪手，含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，近年在对老年人衰老原因的研究中发现，人体中胶原蛋白质缺乏，是人衰老的一个重要因素

它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义

为此，人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”

≮功效≯猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶

明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程

猪蹄对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克胶缺血性脑患者有一定辅助疗效

也适用于大手术后及重病恢复期间的老人食用

有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度

传统医学认为，猪蹄有壮腰补膝和通乳之功，可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症

≮适用人群≯所有人都可以吃

是老人、妇女和手术、失血者的食疗佳品

≮适用量≯猪蹄每次1只

猪皮每次50克

≮特别提示≯若作为通乳食疗应少放盐、不放味精

晚餐吃的太晚时或临睡前不宜吃猪蹄，以免增加血黏度

由于猪蹄含脂肪量高，有胃肠消化功能减弱的老年人每次不可食之过多

患有肝病疾病、动脉硬化及高血压病的患者应少食或不食为好

吃猪蹄会胖吗？？

吃猪蹄会胖

猪蹄中的胶原蛋白含量，并没有想象的那么多，只存在于猪蹄的表皮层，表皮之下是大量的脂肪，那么一点点的胶原蛋白，能不能吸收利用还不知道，但是大量的脂肪会让你先胖起来却是真的

吃猪蹄获取的蛋白质可以分解成几种氨基酸保存在体内，吃豆腐获取的蛋白质也可以分解成这几种氨基酸保存在体内，同样，吃鱼虾获取的蛋白质也可以分解成这几种氨基酸保存在体内

所以，最终合成我们人体“胶原蛋白”的那些氨基酸，就不一定是从“猪蹄”中来的

扩展资料

食用注意事项

1、煲汤时间不要过长

长时间加热能破坏煲类菜肴中的维生素;加热1～1.5小时，即可获得比较理想的营养峰值，此时的能耗和营养价值比例较佳

2、牛肉汤中放番茄

煲牛肉汤时，放一两个番茄，可以增加汤中番茄红素的含量，而且果酸能嫩化牛肉纤维，使肉质更鲜美

3、猪蹄汤不宜常吃

由于其中的胶原蛋白不能完全利于吸收，会给胃肠消化系统带来麻烦，即使要吃，也要与青菜、莲藕放在一起煮

参考资料来源：人民网—吃猪蹄补胶原蛋白？真相：多吃易发胖