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黄骨鱼的食用禁忌

时间: 2023-01-04 20:55:25

黄骨鱼的饮食禁忌:

第一,由于黄骨鱼是生活在淡水中的一种鱼类,所以其本身容易被寄生虫感染,在烹调黄骨鱼时需要确保鱼熟透了才可以吃,否则会造成寄生虫感染;

第二,黄骨鱼不能和茶、高蛋白食物一起吃,会破坏其中的营养价值;

第三,黄骨鱼不能和寒性食物一起吃,两者药性会相冲。

第四,黄骨鱼是动风发物,患有顽固瘙痒性皮肤病、红斑狼疮以及国民体质的人应忌食。也不适宜淋巴结核、乳支气管哮喘、癌肿的患者食用黄骨鱼。

黄骨鱼,学名黄颡鱼(Pelteobagrusfulvidraco)隶属于辐鳍鱼纲、鲶形目、鲿科、黄颡鱼属,俗名嘎牙子、黄姑子、黄腊丁、黄骨鱼等,是我国近年来发展较快的淡水经济型养殖品种。须4对;上颌须长,末端达到或超过胸鳍基部。体无鳞。背鳍硬刺后缘具锯齿。胸鳍刺比背鳍刺长,前、后缘均具锯齿。脂鳍较短。臀鳍条21—25。尾鳍分叉,鼻须一半为白色另一半为黑色。

黄颡鱼在静水或缓流的浅滩生活。白天潜伏于水底层,夜间活动。杂食,主食底栖无脊椎动物。成熟雄鱼肛门后面有生殖突。4-5月产卵。亲鱼有掘坑筑巢和保护后代的习性。分布较广,产量大,肉嫩,少刺,多脂肪。最大约750克。是普通食用鱼类。

黄颡鱼分布于全国各大淡水水域,尤其是长江中下游的河流湖泊中,其肉质细嫩且无肌间刺,味道鲜美,营养丰富,具有滋补作用和药用价值。

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