锌对人体的作用和功能是什么(锌的作用及功能)

锌对人体的作用和功能是什么

锌是人体必需的微量元素之一，在人体的生长发育、生殖遗传、免疫等重要的生理过程中起着极其重要的作用，被人们称为“生命之花”。然而缺锌容易引起味觉嗅觉差以及生长缓慢与智力的发育，因此锌在人体中起到重要的作用。

锌对人体的作用和功能：可以促进人体的生长发育，维持人体正常的食欲，同时可以增强人体的免疫力，可以促进伤口和创伤的愈合，也能影响维生素A的代谢和正常的视觉，对眼睛的恢复有一定的作用，能促进维生素A的吸收作用，能够维持男性正常的生理功能。

补锌，就是补充人体必需的微量元素锌，补锌在人体生长发育、生殖遗传、免疫、内分泌等重要生理过程中起着极其重要的作用。

温馨提示：锌不宜过多食用，锌对于儿童特别重要，有助于智力发育和免疫力。

锌的作用及功能

锌的存在给了很多人带来了很多便利，小孩子喝的口服液里面可能就含有锌，而锌存在的意义是很强大的，但很多人不知道在什么情况下需要补充锌，不过这也是要看人们自身的身体需要不需要补充锌，那么锌的作用及功能是什么呢?

锌的作用及功能 锌是人体所需的微量元素之一，具有重要的生理功能，在生长发育、免疫能力以及发挥维生素的功能方面都有着极其重要的作用

人体中的各种酶以及核酸、蛋白质、碳水化合物的合成都离不开不锌元素的参与

当人体缺锌的时候，味觉就会下降，出现厌食、偏食、消化功能减退，甚至可以导致肠道功能紊乱

很多的孩子如果缺锌就会出现挑食、厌食，进而导致孩子的抵抗力下降，影响孩子的生长发育，所以需要及时的补充

锌也会影响维生素A的代谢，当缺乏的时候，眼睛就可能出现视力模糊，影响患者的视力

在日常生活中，可以多吃含锌量高的食物，有瘦肉、猪肝以及蛋黄等

锌是体内微量元素之一，在人体生长、发育过程中，可以起到非常重要的作用，常被誉为生命之花和智力之源

日常生活中，富含锌的食物，一般在海鲜食品中相对含量比较高

主要作用可以维持人正常食欲、可以增强机体免疫力，再就是影响维生素A代谢和正常视觉，所以锌在体内还是非常有用的

如果锌缺乏，尤其在儿童期，会出现智力和免疫力下降等情况，补充锌以后可以提高机体免疫力、提高抵抗力，促进机体生长、发育

如果在儿童期锌补充不及时，会影响食欲提高，进而对小孩智力发育也会有影响

锌是人体必需的一种微量元素

锌的作用主要有促进生长发育，促进蛋白质、脂肪、碳水化合物的代谢，维持人体正常的免疫功能，促进伤口的愈合，锌还和维生素A的吸收代谢有关

因此锌缺乏的时候所表现出来的症状，如儿童会有很明显的食欲减退，甚至可能出现异食癖，另外还会出现生长发育缓慢，免疫功能低下，伤口愈合缓慢的情况

由于锌会影响维生素A的代谢，因此缺锌还会导致眼部的损害，例如视力下降、角膜炎、视网膜的病变等等

4、白天补锌晚上补钙最科学

天然的含锌丰富的食物无疑是人体补锌的最安全、最简单的良方了，食物中最丰富的锌元素来源是瘦猪肉、瘦牛肉、瘦羊肉、鱼肉及蚝肉等，植物性食物则以硬壳果类如核桃仁等含锌元素最丰富，那么水果中呢?含锌高的水果有哪些呢?

含锌元素高的食物 1、含锌量高的食物有瘦肉、猪肝、鱼类、蛋黄等

其中含锌量最高的食物是牡蛎

2、根据多年的检测发现，动物性食品普遍含锌量比较高，每一百克动物性食品中大约含锌3-5mg

3、反观植物性食品，含锌量普遍偏少

每一百克植物性食品中大约含锌只有1mg左右

主要含锌量比较高的植物性食物有豆类、花生、小米、萝卜、大白菜等

4、贝壳类食物的含锌量也是非常高的

如牡蛎、蛤、蚝、蚌等都含有较多的锌，若以含量来说的话，牡蛎又是其中的最优者，而水果中锌的含量最少

5、动物性蛋白质食品如鱼、肉、肝、肾、以及贝类食品，有效锌的含量均较丰富，缺锌的人群可主要从动物性食物着手

6、糙米含锌量较高，但如加工过细会造成大量锌的丢失，这是因为锌主要存在于胚部和谷皮之中

因此不宜长期食用精制米、面，以防锌缺乏

7、近视眼患者普遍缺锌，黄豆、燕麦粉、杏仁、紫菜、海带、羊肉、牛排、黄鱼、海蜒、牡蛎、奶粉、可可粉、茶叶等含锌量较多

锌在人体中发挥什么样的作用？

锌元素对人体健康有着十分重要的作用

美国《食品科学与食品安全综合报告》杂志刊登美国食品技术研究所一项最新综述研究，总结了8个锌元素的具体保健功效

1．护脑

美国威斯康星大学麦迪逊分校研究发现，蛋白质在体内需要保持正确形态方可顺利发挥作用

锌在保持蛋白质形态方面起到举足轻重的作用

缺少锌会导致蛋白质成为变态蛋白质，变态蛋白质非但不会发挥应有的作用反而会聚集，并导致帕金森症和阿尔茨海默症等疾病

2．护心

研究发现，锌可增强心血管系统健康

锌负责调节动脉血压

锌缺乏人群更容易罹患高血压，进而增加心脏病风险

另外，锌的抗氧化作用有助于稳定各种生物膜，低锌会导致生物膜稳定性改变，心肌损伤加重

3．护肝

研究发现，缺锌会增加酒精性肝病（ALD）和其他慢性肝病风险

但英国《柳叶刀》杂志刊登加拿大多伦多大学病理学教授、多伦多病童医院专家詹姆斯·菲利普斯博士完成的一项研究发现，体内锌过量也会增加严重慢性肝病风险

4．助孕

研究发现，孕期即使轻度缺锌也会导致可怕后果，比如，产妇患病率上升、味觉异常、妊娠时间延长、分娩困难、弛缓性出血以及胎儿风险增加等

世界卫生组织2013年一份报告指出，孕妇缺锌有损胎儿正常发育

5．控糖

美国密歇根大学最新研究发现，锌可有效控制2型糖尿病

2型糖尿病患者体内，一种叫做amylin的蛋白质会形成集结，阻止胰岛素产生细胞，影响血糖控制

而微量元素锌可阻止amylin蛋白质的这种负面作用，从而稳定血糖水平

6．增强免疫功能

研究发现，缺锌在老年患者中十分常见

缺锌会引起胸腺萎缩、胸腺激素减少和活性降低、进而降低疫苗反应，免疫力随之降低

美国《考克兰图书馆》杂志刊登巴基斯坦阿迦汗大学一项研究发现，补锌可增强儿童免疫力，缓解腹泻等感染症状

7．加速伤口愈合

《美国医学协会杂志》刊登一项新研究发现，补锌可使伤口愈合更快，对治疗早期胃溃疡也起到十分重要的作用

口服硫酸锌可使手术创口愈合速度提高3~4倍

8．缩短肺炎治疗时间

《美国临床营养学杂志》刊登美国约翰·霍普金斯大学一项研究发现，微量元素锌在缩短严重儿童肺炎病程和减少住院治疗时间方面起到非常重要的作用

梅奥诊所一份报告指出，成年男女锌的日推荐量分别为11毫克和8毫克，哺乳期妇女每天12毫克

高蛋白（特别是动物蛋白）食物是锌的主要来源

扩展资料：

锌是人体增强免疫力、预防疾病必需的微量元素

由于它不易被人体储存，所以每天必须补充

美国健康指南指导女性每天应补充8毫克锌

美国《健康》载文推荐以下5种常见的富锌食物

牛肉

每3盎司（约合85克）红烧牛肉含锌7毫克

牛肉还富含蛋白质（一份牛肉可满足一天蛋白质需求量的一半），以及有益神经健康的维生素B12等

卤牛肉或红烧牛肉是不错的选择，但红肉过量会增加糖尿病、心脏病等疾病风险，每周吃一次即可

腰果

1盎司（约合28克）腰果中含锌1.6毫克

腰果中还含有健康脂肪、叶酸、B族维生素和维生素K

无盐腰果是十分健康的零食，也可加入炒菜或凉拌菜中食用

鸡肉

3盎司熟鸡肉含锌2.4毫克

鸡肉是维生素B6的重要食物来源，有益大脑功能的正常发挥

咖喱鸡肉加酸奶就是不错的营养搭配

芸豆

半杯（约合100克）煮熟的芸豆含锌0.9毫克

芸豆还含有可溶性和不溶性纤维，不仅有益消化系统健康，还能防止血糖骤升

红芸豆煮熟后加入橄榄油和一些小茴香，是不错的减肥小吃

杏仁

1盎司杏仁含锌0.9毫克

杏仁还富含镁、欧米伽3脂肪酸、维生素E，有助保护眼睛、增强免疫力

下午吃一把杏仁既能抗饿又可防止晚餐吃得太多

儿童缺锌的表现：

1、食欲减退：挑食、厌食、拒食，普遍食量减少，孩子没有饥饿感，不主动进食；

2、乱吃奇奇怪怪的东西

比如：咬指甲、衣物、啃玩具、硬物、吃头发、纸屑、生米、墙灰、泥土、沙石等；

3、生长发育缓慢，身高比同龄组的低3—6厘米，体重轻2—3公斤；

4、免疫力低下，经常感冒发烧，反复呼吸道感染如：扁桃体炎、支气管炎、肺炎、出虚汗、睡觉盗汗等；

5、指甲出现白斑，手指长倒刺出现地图舌（舌头表面有不规则的红白相间图形）；

6、多动、反应慢、注意力不集中、学习能力差；

7、视力问题：视力下降，容易导致夜视困难、近视、远视、散光等；

8、皮肤损害：出现外伤时，伤口不容易愈合；易患皮炎、顽固性湿疹；

9、青春期性发育迟缓，如：男性生殖器睾丸与阴茎过小，睾丸酮含量低，性功能低下；女性乳房发育及月经来潮晚；男女阴毛皆出现晚等

参考资料来源：

人民网-锌的8个健康好处（生命科学）

人民网-锌能增强免疫力，五种食物最补锌

人民网-缺锌有哪些表现 如何正确补锌？