刺儿菜功效和吃法都有什么

刺儿菜功效和吃法都有什么

刺儿菜每百克嫩茎叶含蛋白质4.8克，脂肪1.1克，碳水化合物5克，钙216毫克，磷93毫克，铁10.2毫克，胡萝卜素7.35毫克，维生素B2 0.39毫克，维生素C47毫克。秋季采根，除去茎叶，洗净鲜用或晒干切段用;春、夏采幼嫩的全株，洗净鲜用。秋季新萌生的越冬型，也是鲜嫩可口。

实际上刺儿菜对人体的药用价值那可是数不数胜。那么刺儿菜功效和吃法有哪些呢？

功效：

1、利尿消肿：能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。

2、止血凉血：含有大量胶质，生成血小板，有止血功效。主治咯血，吐血，衄血，尿血，血淋，便血。血痢，崩中漏下，外伤出血，痈肿疮毒。

3、消炎止痛：舒缓疼痛，减少疼痛感。

刺儿菜吃法：

1、刺儿菜凉拌

最为多的吃法就是凉拌刺儿菜，把刺儿菜洗净以后，用开水焯一下，就可以根据自己的口味来凉拌。

2、刺儿菜做馅

很多人喜欢用刺儿菜做馅，包水饺、包包子、烙饼，不论是哪种吃法，都是唇齿留香。

3、刺儿菜菜粥

用刺儿菜做菜粥，也是很普遍的吃法，把菜切细，然后在锅里放水烧开后先加入面粉、豆粉，再加入刺儿菜，烧开几滚以后，就可以食用了，是很美味也很健康的一种吃法。

综上所述，刺儿菜的功效有：止血、利尿、消肿、止痛等；吃法有：凉拌刺儿菜、刺儿菜饺子、刺儿菜包子、刺儿菜菜粥等。

刺儿菜功效和吃法 刺儿菜功效和吃法介绍

1、刺儿菜的功效: （1）止血功效

刺儿菜对血小板有促进再生功能，从而达到止血功效

刺儿菜中含有的天然胶质，对一些吐血、咳血症状具有止血功效

（2）消除水肿

刺儿菜有促进人体新陈代谢，尤其是水分的新陈代谢作用，可以达到利尿的效果，同时还可以净化血液，消除炎症

（3）增强脾胃功能

刺儿菜中含有非常丰富的维生素和矿物质，可以增加消化功能，缓解消化不良的症状，从而提高脾胃功能

2、刺儿菜吃法: （1）煮粥

在大米粥快熬好的时候加入用水焯过的刺儿菜，同时加入葱花、香菜熬十分钟即可食用

（2）炒菜

按照普通炒菜的步骤进行使用即可

刺儿菜的营养价值和食用方法

很多人对于刺儿菜是比较陌生的，其实在路边是很多见的，只是大家不知道它的名字

可不要小瞧了它，它的营养价值是非常高的，下面一起来看看

刺儿菜的营养价值

刺儿菜是属于菊科的草本植物，它还有很多别名，分别是：猫蓟、青刺蓟、枪刀菜等

一般我们所食用的就是它的根部，在中国大部分地方，刺儿菜都是野生的，没有经过人工培育，那么它的营养价值就会更高

我们在秋季的时候，可以进行收获，再将它的茎叶全部去除掉，留根部，可以吃新鲜的，也可以晒干了吃

春天和夏天，刺儿菜的茎叶也是可以吃的

刺儿菜是属于凉性的，它还能将体内的毒素尽数排出，还能将体内的火气排出，改善人的情绪

刺儿菜中所含的胆碱、皂甙、生物碱、蛋白质、碳水化合物、钙、胡萝卜素、维生素等营养元素非常丰富

当我们体内血热的时候，就可以食用刺儿菜，从而缓解症状

用法也是比较简单，可以直接做汤或者煮着吃

刺儿菜的功效与作用

1、降低血压

刺儿菜在田野间是非常常见的，而且是属于野生的

我们很多人都见过，但是食用的人却是不多的，若是血压过高的话，我们就可以适当的食用一些，可以降低血压，还能缓解肝炎，对于肝脏也是非常好的

2、凝血

若是我们的外皮不小心破损了，那么直接将刺儿菜直接捣烂，将它敷在破损的位置上，它的止血功效是非常显著的

从而避免了发炎

3、杀菌

刺儿菜可以收缩血管，从而迫使伤口处快速结痂

避免了细菌进入伤口处，还能抑制各种细菌，比如白喉杆菌、绿脓杆菌、金黄色葡萄球菌等，所以刺儿菜的功效作用还是很强大的

4、控制血量

女性每个月都有那么几天，身体会极不舒适，月经量也过多，流血过多，身体也会变得比较虚弱，那么适量的食用刺儿菜就可以控制血量

刺儿菜的食用方法

1、首先将刺儿菜的用清水不断的清洗，再将它放入开水中进行焯烫，等软了就直接捞出，再将它放入凉水中进行过凉，随后将它捞出，沥干

再将它切段，备用

2、随后将大蒜切碎，备用

3、这时就可以调制酱汁了，准备一个碗，依次放入食盐、味精、陈醋

4、这时就可以热锅了，将花椒放入，小火爆香，接着捞出花椒粒

5、最后将酱汁倒入刺儿菜上，再泼上花椒汁就可以吃了

现在大家对于刺儿菜有了一定的了解吧，自然界中的植物都有一定的功效，可千万不要选择忽视

同时也要学会怎么吃