油菜尖的营养价值

油菜尖的营养价值

油菜尖里面含有丰富的钙元素、铁元素、维生素c，还有大量的胡萝卜素等等，这些元素都是人体重要的营养来源，油菜的质地非常脆嫩，吃起来略有点苦味，但是里面的营养却是非常丰富的，里面富含大量的维生素，而且油菜种子里面的含油量也是非常高的，可以用来榨油，油菜籽含有丰富的脂肪酸和各种维生素，所以在很多家庭里面也会看到都在使用菜籽油进行烹饪，菜籽油不仅是很好的食用植物油，而且在工业上的用途也非常广泛。

油菜尖的营养价值非常丰富，首先里面含有丰富的钙元素，含有铁元素以及维生素c，多吃油菜有助于身体健康，根据统计油菜里面的维生素c比大白菜还要高一倍多，具有很好的活血化瘀，解毒消肿等作用，多吃油菜还可以强身健体。

孕妇可以吃油菜尖吗

孕妇可以吃油菜尖的，油菜是我国最重要的油料作物，种子含油量为33％～50％

油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合从粪便排出，从而减少脂类的吸收

孕妇吃油菜的好处：孕妇是可以吃油菜的，油菜是一种营养价值很高的食材，别看它普通，能够给准妈妈和胎儿带来的益处可不少，油菜中含有丰富的维生素，特别是叶酸含量较高，有助于预防胎儿神经管发育畸形，同时丰富的钙、磷、铁可以胎儿的大脑、骨骼和皮肤健康发育

对于准妈妈来说，吃些油菜还能消肿、散血，加速血液循环，如果在孕中、后期出现淤血腹痛等症，不妨吃些油菜来辅助治疗

慎吃人群对油菜过敏的人油菜也有可能成为过敏原的，如果是对油菜过敏的话，食用油菜就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用油菜

注意事项食用禁忌熟油菜过夜后不宜再吃

绿叶蔬菜里含有较多的硝酸盐，储存一段时间后，由于酶和细菌的作用，会变成亚硝酸盐，亚硝酸盐是导致胃癌的有害物质

营养价值1.以100克油菜来计算β-胡萝卜素，就可以摄取到一天所需的75％

β-胡萝卜素能强健皮肤与粘膜，维持免疫功能，抑制粘膜产生的癌症，而且与维生素E结合的话，还能提升抑制癌症的能力

2.油菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缩短粪便在肠腔停留的时间

3.油菜含有大量胡萝卜素和维生素C，有助于增强机体免疫能力

油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高，一个成年人一天吃500克油菜，其所含钙、铁、维生素A和维生素C即可满足人体需求

油菜尖是凉性还是热性

油菜尖是凉性

油菜尖是油菜的菜心部分，是属于凉性食材

油菜又名寒菜，喜冷凉，抗寒能力较强，其种子发芽的最低温度在4℃左右

对于体热的朋友可以多食，体性较寒的朋友谨慎食用

另外油菜花粉和油菜花蜂蜜也属于凉性，但是油菜籽油属于温性

相关信息：

油菜嫩苗又称为油菜尖，和榨油的油菜不一样的是，这种在它含苞待放，开花之前是可以食用的

四川人是十分爱吃的，无论素炒，还是煮火锅，烧汤，清香味浓郁，如果是拿来炒腊肉，味道更是超级香，而它里面含有大量的维生素C和胡萝卜素，还含有钙、铁等营养元素，吃起来美味又营养