麦面的功效是什么(常吃小麦面粉有什么好处？)

麦面的功效是什么

人都是吃五谷杂粮长大的，也少不了这些食材，虽然现在饭馆越来越多，出现了各种美食，但是最基本的食材还是依靠五谷杂粮，比如麦面，在生活中经常遇到，那么麦面的功效有哪些呢?

众所周知，人的生活是离不开五谷杂粮的，虽然吃饭的时候有大鱼大肉，有各种蔬菜，另外还有很多，可以填饱肚子的东西，但是这些并不是主食。想要填饱肚子，想要有一个健康的身体，就离不开这些五谷杂粮，比如麦面，因为在一个食材里面有很多的蛋白质以及淀粉，对身体有很大的帮助，这样一来营养价值就提高了许多，对于人体健康有很大帮助，也是填饱肚子的重要食材。其中的功效特别多，对于人体有很大帮助。

麦面的功效有很多，含有丰富的蛋白质以及淀粉，对人体健康有很大帮助，可以最大力度的填饱肚子。

常吃小麦面粉有什么好处？

天天吃小麦，小麦到底有什么功效和作用？小麦是补心养气的杂粮，是禾本科植物小麦的种子；全世界广泛栽培

小麦性凉，味甘

小麦的功效与作用小麦有养心益肾、除热止渴的功效；主治烦热、消渴、泻痢、痈肿、外伤出血、烫伤等症

小麦的功效与作用一：小麦新麦性热，陈麦性平；有止烦渴、利小便、补养肝气、止血的功效，还可以使女子易于怀孕

补养心气，有心脏病的人适宜食用

小麦的功效与作用二：小麦面粉主治补虚，长时间食用能够养肠胃、增强气力、使人肌肉结实

可以养气、补不足，有益五脏

将它和水调服可以治疗中暑、肺热；将它敷在痈疮伤处，可以散血止痛

小麦的功效与作用三：麦麸麦麸能够治疗瘟疫和热疮，烫疮溃疡，跌打损伤等，用醋和麦麸炒后贴于患处即可

小麦的用量与贮存内服，小麦煎汤，30～50克，或煮粥

小麦面冷水调服或炒黄温水调服；外用，小麦炒黑研末调敷

小麦面干撒或炒黄调敷

干燥通风处保存，并尽快食用

小麦的食用禁忌舌苔厚腻、胃脘痞满者忌吃小麦面食

小麦的食用方法一：小麦粥原料小麦、糯米各100克，白糖适量

做法将小麦糯米、糯米洗净，泡发，一起放入锅中，加水煮粥

进食前调入白糖

功效适用于小儿脾胃虚弱、自汗神疲、神经衰弱等症

小麦的选购秘诀选购时，可以选择大商场、大超市加贴“QS”（质量安全）标志、包装密封、无破损、白中略显浅黄、用手握紧成团，久而不散的小麦粉

小麦的主要成分小麦含有蛋白质、B族维生素、粗纤维，尤以维生素E的含量最为丰富，同时还含有脂肪、胆碱、卵磷脂、精氨酸，以及钙、磷、铁、锌等，其中钙的含量非常高

小麦的性状特征颖果呈长圆形，两端略尖，表面浅黄棕色或黄色，腹面中央有一纵行深沟，顶端有黄白色柔毛；质硬，断面白色，粉性

小麦面粉有什么功效作用营养价值有哪些

小麦具有养心益肾、除热止渴的功效

小麦经磨制加工后，即成为面粉，也称小麦粉，是中国北方大部分地区的主食

那么，小麦面粉的营养价值有哪些呢？以下是我为大家整理推荐关于小麦面粉的营养价值分析，希望对大家有所帮助

小麦面粉的基本介绍 小麦经磨制加工后，即成为面粉，也称小麦粉

面粉按加工精度和用途不同分为等级粉和专用粉两大类： 等级粉：按加工精度不同可分为特制粉、标准粉、普通粉三类； 专用粉：专用粉是利用特殊品种小麦磨制而成的面粉；或根据使用目的的需要，在等级粉的基础上加入食用增白剂、食用膨松剂、食用香精及其他成分，混合均匀而制成的面粉

专用粉的种类多样，配方精确，质量稳定，为提高劳动效率、制作质量较好的面制品提供了良好的原料

包子、饺子、馄饨都是以面粉为皮，辅以各种馅料制成的特色食品

包子外皮松软有弹性，口味鲜美；饺子几乎含有人体所 需的各种营养；馄饨皮薄爽滑

三者因馅料、烹饪 方法 不同，营养成分差异很大，但总的来说，三种食物的总体营养成分搭配合理，都属于“完美的金字塔食品”

但精白面粉缺乏膳食纤维等营养成分，长期食用会影响人体的胃肠功能并造成营养不良

小麦面粉的功效 小麦面粉的功效 养心，益肾，除热，止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等

小麦面粉食疗作用：小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经;养心，益肾，除热，止渴;主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等

小麦面粉的营养价值 1、蛋白质 面粉富含蛋白质

一般含量在10%～13%,高于稻米

但小麦蛋白质中，我们人体必需的赖氨酸、精氨酸、组氨酸、蛋氨酸含量比较低

所以，我们在食用面食的时候，要补充这些营养成分含量高的食物，以达到营养互补、保证健康的膳食原则

赖氨酸是调节人体代谢平衡、促进生长发育的重要营养物质

富含赖氨酸的食物包括鱼、奶制品、黄豆及豆制品、山药、莲子、蜂蜜、荞麦等食物

组氨酸是婴幼儿生长发育必需的氨基酸且人体不能合成，要完全依靠食物供给

如果供给不足婴幼儿的免疫力会低下、生长发育迟缓

富含组氨酸的食物有：黄豆及其豆制品、鸡肉、牛肉、土豆、玉米粉等

蛋氨酸是参与人体含硫化合物代谢的物质，缺乏蛋氨酸会导致食欲下降、生长迟缓、肾脏肿大等现象

富含蛋氨酸的食物：芝麻、葵花子、叶类蔬菜、乳制品等

食用富含蛋氨酸的食物还能帮助我们御寒

2、矿物质和维生素 面粉的营养价值不止这些，当然，面粉中还含有一定的矿物质和维生素

其矿物质主要分布在麦粒的表层，而维生素主要分布胚芽和表层中

精制的面粉就是将麦粒表层和胚芽部分研磨掉得很多(麦粒表层富含维生素和矿物质，胚芽富含蛋白质、脂肪、矿物质、维生素)，得到的都是麦粒的胚乳部分，所以，越是精制的面粉营养损失越严重，长期食用这样的面粉作为主食，我们身体会严重受损

面粉的营养价值中的矿物质含量并不很多，但b族维生素却是我们膳食维生素的重要来源

所以，建议不吃主食的姐妹们要改改习惯

同时，建议少选择精制面粉哈

3、碳水化合物 面粉富含碳水化合物

这部分营养主要存在于麦粒的胚乳里，也就是精制面粉就是去掉大部分富含营养的麦粒表层及胚芽而得到的那部分

精制面粉其实大部分是淀粉! 4、脂肪 面粉也含有一定的脂肪

它主要存在于麦粒的胚芽部分，麸皮次之、胚乳最少

麦粒中的脂肪多是不饱和脂肪酸，是人体必需的脂肪酸，它有维持细胞正常生理功用、降低血液粘稠度改善血液循环、提高脑细胞活性增强记忆的功效

在厨房的应用中，面粉的营养价值中的脂类对 烘焙 品质有着直接的影响

我们一般会在面包中添加糖、油脂，不仅能使面粉原来的品质得到保持，还能增大面包的体积、松软其质地，同时能起到保鲜的作用

小麦面粉的分类 面粉按加工精度和用途不同分为等级粉和专用粉两大类

1、等级粉 按加工精度不同可分为特制粉、标准粉、普通粉三类

2、专用粉