熬的方式制作出来的阿胶糕，在药效方面效果会更好，但是从中医的角度来说，这种熬出来的阿胶火性比较大，吃多了容易上火，并且熬制起来也比较麻烦，所以大多数人都不会选择使用这种方式来制作阿胶糕。
而用蒸的方式来制作阿胶糕的话就比较简单，只要在蒸制阿胶之前用黄酒泡上两个小时，然后在蒸制的过程中加入一些黄酒蒸上半个小时就可以了，这样做出了的阿胶糕不仅简单，而且火性也比较小。功效相似，但熬制的副作用比较大。
阿胶食用注意事项：
阿胶功能主治:补气养血，滋阴润肺.用于气血两虚,头晕目眩,心悸失眠,食欲不振及贫血.孩子吃阿胶糕同样不错，因为补血效果好，利於孩子的生长发育，还能促进脑发育，此外，治小儿哮喘也有特效。
火毒：有些人在服用阿胶之后，会出现上火如鼻腔、口唇等部位出现许多热疮，或眼睛干涩、发红、眼眵增多，甚至出现喉咙干痛及大便秘结或大便带血等症状。现存制作工艺的局限性，新熬制的阿胶总带有一些火毒，
消化不良：阿胶性滋腻，容易引起消化不良的症状，所以服用时要注意用量。
大多数情况下，阿胶蒸的会比较好
蒸阿胶可以大大减少阿胶中的火气，可以防止上火
下面让我们具体来看看吧！
阿胶是蒸好
阿胶溶化后再加进核桃
最好不去皮，核桃中最有营养价值的就是这层核桃皮
阿胶是动物驴的皮,经漂泡去毛后熬制而成的胶块
阿胶由骨胶原组成,
中医的阿胶：采用的是东阿原产地的阿胶,东阿水微量元素多,熬出的阿胶质纯味正,富含胶原蛋白和多种微量元素,
阿胶越老越好，严格来说阿胶是没有保质期的，只要表面没有霉变，异味，都是可以吃的
阿胶中含有较高的锌，服用后可增加人体锌的摄入量，故可纠正体内缺锌、免疫功能低下，起到滋阴补肾的效果
另外阿胶为一动物蛋白，还可促进摄入食物中锌的吸收利用
如半胱氨酸、组氨酸、谷氨酸等可促进锌的吸收利用
阿胶所含有的蛋白质、氨基酸总量可达75%，其中氨基酸18种，并包括8种人体必需但自身不能合成的氨基酸，占总氨基酸量的20.30%
阿胶糕不仅可以补血，还可以滋阴润肺、强筋壮骨、提高免疫力，养颜美容，特别是那些经常感冒的人，经常吃点阿胶糕可以增加人体的抵抗力
阿胶糕治疗虚症，并通过补血起到滋润皮肤的作用，还能调经保胎，增强体质，改善睡眠，健脑益智，延缓衰老，有助于防治包括癌症在内的多种疾病
阿胶糕还具有显著的抗贫血作用，显著缩短体外的凝血时间，还能治疗失血性贫血;而阿胶补浆对环磷酰胺引起的小鼠白细胞减少、网积红细胞减少均有明显升高作用，对骨髓造血系统的造血功能有促进和保护作用陪引
阿胶对缺血性动物的红细胞、血红蛋白等有显著的促进作用，能够促进机体造血干细胞的增殖和分化，还探明了阿胶刺激白细胞生长因子生成的机理
可以补血益肾，益智乌发，养颜益寿，润肠通便
2、阿胶鸡蛋汤 将阿胶砸成小碎块，选用5-10克用开水化开，将鸡蛋调匀之后加入阿胶汁液煮成蛋花，加入适量的蜂蜜调匀，可以每天早晨服用一碗，长期服用可以治阴血不足，胎动不安，烦燥不宁，虚劳咳嗽等
3、阿胶粥 取大米或者是小米100克，冰糖50克放在一起熬成粥，然后将阿胶15克砸碎，用开水将阿胶先融化好，之后将融化好的阿胶加入到煮好的粥内，烧开一个滚就可以了，需要注意的是不要将阿胶跟米一起放进去熬粥，那样比较容易使得阿胶沾在锅底上， 经常食用补血益肾，强身健体，延年益寿
4、阿胶糖液 将阿胶块砸碎，之后取6-10克放入碗内，然后用刚刚烧开的沸水冲泡，最多半碗就可以了，因为阿胶比较难以融化，所以需要不停的用筷子搅拌，直到阿胶融化为止，之后加入适量的白糖或者是红糖，蜂蜜等，搅拌均匀之后就可以服用了， 适用于缺铁性、营养性贫血、失血过多、久病耗血、经多不调等症
1、蒸阿胶和熬阿胶的区别
2、蒸阿胶与熬阿胶的区别
3、蒸阿胶好还是熬阿胶好
4、熬阿胶和蒸阿胶哪个好
1.蒸阿胶和熬阿胶的效果差不多，但是制作的方法不一样，营养价值也没有熬阿胶的高，通常蒸阿胶需要将核桃、桃仁、金丝枣、黑芝麻等食材捣碎，添加黄酒搅拌均匀蒸15分钟即可，熬阿胶需要将食材捣碎后，放入锅中开小火慢熬，起到的效果好一些
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