年糕发黄了还能吃吗

年糕是由糯米和黄米制成的，每到过年的时候家家户户都会打年糕，意味着来年节节高升。打出来的年糕口感甘甜，韧性很强。有的时候，年糕多了，储存的久了，年糕就会霉变发黄。年糕发黄了还能吃吗?

年糕是中国的特产，其来源是有一种怪兽叫做年这种动物常年生活在密林深处饿了就会捕捉其他的动物进行充饥。可是到了寒冬很多动物都躲起来了，年饿的不行了，就会去骚扰百姓这个时候人们就开始制作类似于年糕的东西给到年来吃。这就是早期年糕的来历。后面年糕逐渐成为人们生活中的一种食物，家家户户都做年糕。但是，一些年糕由于放的时间比较久了，口味变酸而且霉变了。这样的食物还能吃吗?其实，年糕变味变质的表现就是表面有黑斑、黄斑，如果年糕出现黄斑那么就意味着年糕馊了，霉变的年糕富含亚硝酸盐，是一种致癌物质，吃了会影响人体健康。因此，年糕发黄了是不能吃的。关于年糕储藏的方法，可以用年糕切成片状，分到袋子里面装起来，然后放在冰箱内速冻。这样可以延缓年糕变质的时间，大概能保存一个月左右。

年糕好吃，但是年糕发黄了是不能吃的。年糕发黄意味着已经霉变，会产生一种致癌物质亚硝酸盐，吃了会影响身体健康。