菠萝的营养成份与功效(请问菠萝的营养价值及功效?)

菠萝的营养成份与功效

菠萝是一种常见的水果，其富有较多的营养物质。酸甜可口的菠萝是家常必备的美味水果。那么菠萝的营养成分与功效有哪些呢?

菠萝是热带水果的一种，其富含多种多样的营养价值，尤其是富含维生素c。除此之外还有丰富的维生素a、钙、钾等多种微量元素。

一般来说吃菠萝对人体有三个好处，首先，可以开胃消食。菠萝对于人体的消化系统拥有一定程度的促进作用，如果便秘的时候，可以吃一些菠萝缓解便秘的状况。其次菠萝还可以止渴。菠萝的水分是非常充足的，这可以有效地补充人体所需的水分，从而达到解暑解渴的效果。第三，菠萝还具有养颜美容的功效，这也是它深受广大女性宠爱地原因，因为菠萝里面含有大量的维生素，而这里面的维生素b对人体的肌肤就有很大的帮助。同时，维生素c可以抗氧化，增加免疫力的一个功能。

菠萝含有丰富的维生素c，钙、维生素a、钾等微量元素，是一种营养丰富的热带水果，具有生津止渴，美容养颜开胃、增强免疫力的功效。

请问菠萝的营养价值及功效?

菠萝的营养价值：菠萝含有大量的果糖，葡萄糖，维生素A、B、C，磷，柠檬酸和蛋白酶等物

味甘性温，具有解暑止渴、消食止泻之功

其功效有：

1、助消化：菠萝中所含的蛋白质分解酵素有分解蛋白质及助消化的功能，对于长期食用过多肉类及油腻食物的人来说，是一种很合适的饭后水果

另外，菠萝的诱人香味则是来自其成分中的酸丁酯，具有刺激唾液分泌及促进食欲的功效

2、减肥：菠萝几乎含有所有的人体所需的维生素，并能有效帮助消化吸收

菠萝减肥的秘密在于它丰富的果汁，能有效地酸解脂肪；

可以每天有效地在食物中搭配食用菠萝或饮用菠萝汁，但是切忌过量或食用未经处理的生菠萝，第一容易降低味觉，刺激口腔粘膜；第二，容易导致生产菠萝蛋白酶，对这种蛋白酶过敏的人，会出现皮肤发痒等症状

3、美容：丰富的维生素B能有效地滋养肌肤，防止皮肤干裂，滋润头发的光亮，同时也可以可以消除身体的紧张感和增强肌体的免疫力

4、预防高血压：菠萝中富含的促进血液循环酶可以降低血压，稀释血脂，食用菠萝，可以预防脂肪沉积

5、止咳：新鲜的菠萝汁能有效预防支气管炎，菠萝中含有的菠萝蛋白酶能疏缓嗓子疼和咳嗽的症状

扩展资料：

有一部分人吃了菠萝后，有可能会发生一些过敏反应，他们在吃菠萝后的15分钟到1小时左右急骤发病，同时出现腹痛，腹泻、呕吐或者头痛、头昏、皮肤潮红、全身发痒、四肢还有口舌发麻等问题，还有一些人可能会出现休克等一系列比较严重的过敏症状

人们习惯称这种菠萝过敏反映为“菠萝中毒”或“菠萝病”

引起“菠萝病”的致敏物质主要的是“菠萝朊酶”

盐水能够破坏“菠萝朊酶”的致敏结构，使其丧失对于个别体质人的毒性

因此，吃菠萝时，可先把果皮削去，除尽果皮，然后切开放在盐水中浸泡一下，这样就可以减少菠萝朊酶过敏的事故发生

菠萝最好是浸泡半个小时左右，这样可以防止过敏事件的发生，而且还能够将菠萝里面的一些有机酸分解在盐水里面

使得菠萝的味道显得更甜

此外，菠萝中还含草酸，会影响人体对钙、铁的吸收，用食盐浸泡也会中和其酸性，减少可能对身体的危害

需要注意的是，患低血压、内脏下垂的人应尽量少吃菠萝，以免加重病情；怕冷、体弱的女性朋友吃菠萝最好控制在半个以内，太瘦或想增胖者也不宜多吃

参考资料来源：人民网-菠萝为什么要用盐水泡？盘点菠萝的营养价值

菠萝的营养价值及功效与作用

菠萝的营养价值及功效与作用

菠萝的营养价值及功效与作用，菠萝是岭南四大名果之一，主要产于我国海南、广东、福建、广西等地，不仅口感酸甜可口，营养价值也很高，下面一起来了解菠萝的营养价值及功效与作用吧

菠萝的营养价值及功效与作用1 菠萝的营养价值

菠是我国南方的四大名果之一

菠萝果肉黄或浅黄，肉质细嫩，水分含量高，口感极佳

每100克菠萝含水分87.1克，蛋白质0.5克，脂肪0.1克，纤维1.2克，尼克酸0.1毫克，钾126毫克，钠1.2毫克，锌0.08毫克，碳水化合物8.5克，钙20毫克，磷6毫克，铁0.2毫克，胡萝卜素0.08毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.02毫克，维生素c18毫克，灰分0.3克，另含多种有机酸及菠萝酶等

菠萝的功效与作用

菠萝味甘、微酸，性微寒，有清热解暑、生津止渴、利小便的功效，可用于伤暑、身热烦渴、腹中痞闷、消化不良、小便不利、头昏眼花等症

而且在果汁中，还含有一种跟胃液相类似的酵素，可以分解蛋白，帮助消化

美味的菠萝，这种水果不仅可以减肥，而且对身体健康有着不同的功效，如美容、清理肠胃等

菠萝助减肥

是不是也觉得新鲜，菠萝也可以减肥？千真万确

菠萝几乎含有所有的的人体所需的维生素，16种天然矿物质，并能有效帮助消化吸收

菠萝减肥的秘密在于它丰富的果汁，能有效地酸解脂肪，可以每天有效地在食物中搭配食用菠萝或饮用菠萝汁，但是切忌过量或食用未经处理的生菠萝，第一容易降低味觉，刺激口腔粘膜；第二，容易导致生产菠萝蛋白酶，对这种蛋白酶过敏的人，会出现皮肤发痒等症状

避免这种情况发生的方法很简单：菠萝去皮后，切片或块状，放置淡盐水中浸泡半小时，然后用凉开水冲洗去咸味，即可放心大胆地享受菠萝的新鲜美味

菠萝美容法

丰富的维生素B能有效地滋养肌肤，防止皮肤干裂，滋润头发的光亮，同时也可以可以消除身体的紧张感和增强肌体的免疫力；

做法：其果肉可以作为面膜，是最香甜的护理用品；常常引用其新鲜的`果汁能消除老人斑并降低老人斑的产生率

菠萝的营养价值及功效与作用2 一、来源

菠萝为菠萝科植物菠萝的果实

其名源见台湾府志：菠萝，叶薄而阔，而缘有刺，果生于叶丛中，果皮似波罗蜜而色黄，味甘而微酸，先端具绿叶一簇，形似凤尾，故名

台湾民间习称茥菜、黄菜、黄梨

原产南美洲，至今巴西尚有野生种，以此为基地移传西印度群岛、中南美洲，而至世界各地

约十六世纪传入印度、马来、非洲及东方各地

我国最早约1605年间，由葡萄牙人传入澳门，复从澳门传于广东、海南岛，再由海南岛传入福建至台湾

台湾栽培菠萝始于康熙末年（约公元一六九四年），距今约三百余年了

二、我国盛产地：

主要栽培地区有广东、海南、广西、台湾、福建、云南等省区

三、菠萝中的营养成分：

菠萝果实含丰富的营养成分，糖类、碳水化合物、有机酸、氨基酸、尼克酸、蛋白质、脂肪及维他命A、B、C、G；核黄素、胡萝卜素、硫胺素、膳食纤维；无机成分如：铁、镁、钾、钠、钙、磷等

（每100克菠萝含水分87.1克，蛋白质0.5克，脂肪0.1克，纤维1.2克，尼克酸0.1毫克，钾126毫克，钠1.2毫克，锌0.08毫克，碳水化合物8.5克，钙20毫克，磷6毫克，铁0.2毫克，胡萝卜素0.08毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.02毫克，维生素C18毫克，灰分0.3克，另含多种有机酸及菠萝酶等）

四、菠萝的功效：

菠萝果实汁液丰富，纤维柔脆，酸甜适中，芳香可口，特别含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，它能分解蛋白质

在食肉类或油腻食物后，吃些菠萝对身体大有好处

因此，菠萝咕老肉、菠萝牛肉还是可以放心吃的菜肴

“菠萝朊酶”还有溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块的作用，能改善局部的血液循环，消除炎症和水肿

如果你有炎症、水肿或血栓，不防在积极治疗的同时，适当多吃一些菠萝，相信会起到一定的辅助作用

在医药方面功用，具有利尿、解热、解暑、解酒、降血压，抗癌等功效

适当吃菠萝对于肾炎小便不利、高血压、热咳、咽喉肿痛、支气管炎、消化不良、酒醉等症状有相当好的食疗效果

五、适用人群： 一般人群均可食用

1、特别适宜身热烦躁者、肾炎、高血压、支气管炎、消化不良者；

2、患有溃疡病、肾脏病、凝血功能障碍的人应禁食菠萝，发烧及患有湿疹疥疮的人也不宜多吃

六、适用量：每次约100克（1/6个）

七、过敏状况及避免：

的人会对菠萝过敏，食用后15-60分钟内会出现腹痛、呕吐、腹泻、头晕、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻，严重的还可能出现呼吸困难甚至休克的症状

这就是“菠萝病”，一旦出现以上症状应立即到医院治疗

食用前把菠萝泡过盐水就可避免“菠萝病”的发生

八、食用方法：

1、先把菠萝去皮切成片，放在淡盐水里浸泡30分钟，再用凉水浸洗，去掉咸味再食用；

2、果实除供生食外，还可制罐头食品及其他加工品；

3、将新鲜的菠萝榨成汁并煮开，冷却后用于擦洗粗糙的皮肤，长期坚持使用，不仅能清洁滋润皮肤，还可以防止暗疮的生长

4此外，民间还有一种吃菠萝的禁忌的说法，就是菠萝和蜂蜜不能同时食用，据说这样吃会中毒

九、菠萝食疗：

1、治疗支气管炎

用料 菠萝肉120克，蜂蜜30克 方法 水煎后服用，每日2次

2、治疗痢疾

用料 菠萝1个 方法 去皮后切成小块食用，每日3次

3、治疗消化不良

用料 菠萝1个，橘子2个方法 将菠萝去皮后切成小块榨取汁液，橘子去皮后榨取汁液，将二汁混匀后即可饮用

每次饮用20毫升，每日2次

4、治疗肠炎腹泻

用料 菠萝叶30克

方法 水煎后服用，每日2次

5、治疗肾小球肾炎

用料 菠萝肉60克，鲜茅根30克

方法 水煎后代茶饮用

6、治疗中暑烦喝

用料 菠萝1个 方法 去皮后生吃或榨取汁后直接饮用

7、治疗糖尿病口渴

用料 菠萝方法 将菠萝榨汁后，以凉开水调服，代茶饮

对于糖尿病口渴、尿混浊有效

8、治疗中暑晕厥

用料 鲜菠萝1个方法 将菠萝去壳皮，捣成浆状，随意饮服

十、菠萝美容：菠萝面膜

香甜的菠萝含有丰富的维生素B、维生素C，能去除毛孔中的皮脂和陈旧角质

制作方法：

1、 菠萝去皮，榨出菠萝汁

2、 海藻粉里加入矿泉水搅拌后，再放入菠萝汁和甘油

十一、如何挑选菠萝：

挑选菠萝要注意色、香、味三方面：果实青绿、坚硬、没有香气的菠萝不够成熟，色泽已经由黄转褐，果身边软，溢出浓香的便是果实成熟了，捏一捏果实，如果有汁液溢出就说明果实已经变质，不可以再食用了

十二、菠萝小菜：

泰式菠萝饭原料：菠萝，虾，杂菜做法：

1、菠萝掏空，留壳备用

2、往虾中放入酱油、淀粉、和料酒腌一小会儿

3、把杂菜和虾子一起炒一下，捞起来备用

4、米饭放点盐炒一下，然后放进泰式甜辣酱，开始大炒

5、最后把翻装入菠萝碗中即可

2、菠萝双米粥，原料：菠萝、香米、糯米，做法：

1、将两种米淘洗干净，倒入砂锅中，加入大半锅水，盖上锅盖，大火煮开；

2、煮至沸腾时改最小火，用两支筷子这样架着锅盖闷煮，这样做既能保留大部份的蒸汽在锅内可以使粥快熟，又不至于让粥水扑出溅得到处都是，记得每间隔5分钟要打开锅盖，用汤勺铲动一下锅底，防止巴锅糊底；

3、煮约15-20分钟后，粥就变得很浓稠了，这时下入菠萝丁，加入2-3小勺糖，搅匀，再煮3-5分钟，即可关火，食用时盛入碗中即可

3、脆皮菠萝

原料：菠萝，面粉100克，鸡蛋两个

花生油500克（实耗100克），面包渣、白糖、金糕条各适量

做法：

1、将切好的菠萝片分别蘸上面粉、鸡蛋液和面包渣

2、油温五成热时，将蘸好糊的菠萝片放入锅内，不断的翻个儿，待炸成金黄色时出锅

结语：怎么样，现在对菠萝的了解是不是更多了一点，菠萝还有很多不一样的吃法，快去买个菠萝吧，试试美味的菠萝大餐吧！

菠萝的营养价值及功效与作用3 菠萝的功效与作用

1、助消化

菠萝中的菠萝蛋白酶能够分解食物中的蛋白质，促进消化，让消化不良的病人恢复正常消化机能，尤其适合食用过多肉类和油腻食物的人饭后食用

2、美容养颜

菠萝当中含有丰富的维生素，其中维生素B可帮助滋养肌肤，维生素C可以起到抗氧化作用和增强免疫力作用

3、减肥

菠萝减肥的秘密在于它丰富的果汁，能有效地酸解脂肪，可以每天有效地在食物中搭配食用菠萝或饮用菠萝汁，但是切忌过量或食用未经处理的生菠萝，第一容易降低味觉，刺激口腔粘膜；第二，容易导致生产菠萝蛋白酶，对这种蛋白酶过敏的人，会出现皮肤发痒等症状

4、消除感冒

发烧、咳嗽、嗓子疼都是感冒最明显的症状，除了躺在床上安静地休息，不妨饮用一杯新鲜的菠萝汁，它有降温的作用，并能有效地降低支气管

5、预防心血管疾病

菠萝中所含的酶有丰富的药用价值，国外专家研究发现，经常食用菠萝可以降低心脑血管、糖尿病的患病率，并具有一定抗癌作用

6、生津止渴

菠萝是一种含水量十分高的水果，每100克菠萝就含有87.1克的水分，因而可以很好的帮助人体补充水分，既达到解渴的效果同时也有利尿的作用

以上就是为大家介绍的菠萝的功效与作用相关内容，菠萝虽好，也不要过量食用哦，以免影响健康，希望今天的分享可以帮助到大家