菠菜和金针菇能一起吃吗(金针菇跟菠菜可以同食吗)

菠菜和金针菇能一起吃吗

人们现在生活水平的提高，能够食用的食物种类也不再像以往那么的单一。现在的人们食用的食物更加的趋向于多元化，营养健康已经成为人们现在更加关注的问题，对于食物的搭配饮食也让人们的更加重视起来，那么菠菜金针菇能一起吃吗?

菠菜是一种外表颜色鲜绿色的绿色植物，菠菜中富含胡萝卜素、维生素以及矿物质等微量元素，菠菜包含的营养成分多而全，所以被人们喜爱，金针菇是一种外形似伞似长针的真菌类蘑菇，金针菇富含蛋白质、氨基酸等营养元素，菠菜和金针菇在成分组成上未见影响人健康的反应。

所以菠菜金针菇能一起吃，两者一起吃能够帮助人体更好的吸收所需的营养成分，而且能够把两者的价值发挥出来，能够提高人体的免疫机制，保证人体的营养成分的补充，两者搭配在一起是一种很好的健康膳食，但是由于金针菇与菠菜多吃的话都对身体不宜，所以两者要适量食用。

金针菇跟菠菜可以同食吗

一、金针菇可以和菠菜一起吃

菠菜、金针菇一起吃，并无食用禁忌和冲突

二、金针菇，学名毛柄金钱菌，为伞菌目白蘑科针金菇属真菌

（一)营养价值

金针菇的蛋白质含量很高，其中含有18种氨基酸，有8种是人体必需的

氨基酸总量占金针菇干重的20％左右，其中的赖氨酸特别有利于儿童骨骼成长和智力发育，这也是它被叫做益智菇的主要原因；而精氨酸则有利于防治肝脏疾病和胃溃疡

金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，被誉为“益智菇”和“增智菇”

金针菇能有效地增强机体的生活活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处

经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品

金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病

食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用

金针菇又名冬菇、益智菇，我国对菌类的研究中也早已证明，它是一种营养丰富又能祛病强身的优良食物

金针菇性寒，味咸，能利肝脏、益肠胃、增智慧、抗癌瘤

金针菇柄中含有大量食物纤维，可以吸附胆酸，降低胆固醇，促使胃肠蠕动，常吃对高脂血症患者有一定的好处

其食疗作用有以下儿个方面：

1、抗疲劳

根据实验报告，给小鼠服用一定时间的金针菇，具有抵抗疲劳、加速消除疲劳的作用

2、抗炎

金针菇菌丝体、籽实体中的有效成分对人体也有抗菌消炎的作用

3、防高血脂，降胆固醇

金针菇可阻抑动物因喂饲料而引起的血脂升高，降低胆固醇，能防治心脑血管疾病

4、抗肿瘤

金针菇多糖体对肝癌、肺癌均有明显的抗癌作用

从金针菇中提取的朴菇素能有效地抑制肿瘤的生长，具有明显的抗癌作用

新加坡国立大学医学院研究人员最近发现，金针菇中有一种蛋白，可以预防哮喘、鼻炎、湿疹等过敏症，也可以提高免疫力，甚至能对抗病毒性感染及癌症

5、促进新陈代谢

(二)食用禁忌

1、应避免过度烹煮

2、不要吃太多，因为菇类中含有高纤维，吃多了可能导致泻肚

另外，患有红斑狼疮或关节炎的病人最好不要常吃，否则会让病情加重

3、脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多

4、相克的禁忌搭配：

金针菇+牛奶=可引发心绞痛

金针菇+驴肉=可引发腹痛、腹泻

三、菠菜，藜科菠菜属一年生草本植物

植物高可达1米，根圆锥状，带红色，较少为白色，叶戟形至卵形，鲜绿色，全缘或有少数牙齿状裂片

（一）食用价值

菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素；可养血，止血，敛阴，润燥

治衄血，便血，坏血病，消渴引饮，大便涩滞

1、通肠导便，防治痔疮

菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化

对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用

2、促进生长发育，增强抗病能力

菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育

3、保障营养，增进健康

菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷，及一定量的铁、维生素E、芸香贰、辅酶Q10等有益成分，能供给人体多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用

4、促进人体新陈代谢，延缓衰老

菠菜中的含氟-生齐酚、6-羟甲基蝶陡二酮及微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康

大量食用菠菜，可降低中风的危险

5、洁皮肤，抗衰老

菠菜提取物具有促进培养细胞增殖作用，既抗衰老又增强青春活力

中国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁

6、补血

菠菜的蛋白质量高于其他蔬菜，且含有相当多的叶绿素，尤其含维生素K在叶菜类中最高(多含于根部)，能用于鼻出血、肠出血的辅助治疗

菠菜补血之理与其所含丰富的类胡萝卜素、抗坏血酸有关，两者对身体健康和补血都有重要作用

（二）食用禁忌

1、菠菜不能与黄瓜同吃：黄瓜含有维生素C分解酶，而菠菜含有丰富的维生素C，所以二者不宜同食

2、菠菜不宜与牛奶等钙质含量高的食物同食

3、菠菜不能和豆腐在一起吃：因为菠菜是含有大量的草酸，而豆腐则含有钙离子，一旦菠菜和豆腐里的钙质一结合，就会引起结石，还影响钙的吸收

4、菠菜不宜炒猪肝：猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质，一旦与含维生素C较高的菠菜结合，金属离子很容易使维生素C氧化而失去本身的营养价值

动物肝类、蛋黄、大豆中均含有丰富的铁质，不宜与含草酸多的菠菜同吃

因为纤维素与草酸均会影响人体对上述食物中铁的吸收

5、菠菜不能黄豆同吃

若与黄豆同吃，会对铜的释放量产生抑制作用，导致铜代谢不畅

6、菠菜不能与钙片同吃

菠菜富含草酸，草酸根离子在肠道内与钙结后易形成草酸钙沉淀，不仅阻碍人体对钙的吸收，而且还容易形成结石

7、患有尿路结石、肠胃虚寒、大便溏薄、脾胃虚弱、肾功能虚弱、肾炎和肾结石等病症者不宜多食或忌食

金针菇和菠菜能一起吃吗

金针菇和菠菜能一起吃吗 菠菜是生活中很常见的蔬菜，不仅吃起来好吃，而且营养价值很高，深受人们的喜爱

菠菜的吃法有很多，在跟金针菇一块吃的时候，不少人担心会产生食物相克的现象，从而对自己的健康产生不利的影响

那么，菠菜和金针菇能一起吃吗？下面咱们就来看看吧

营养医师介绍金针菇是可以和菠菜一起吃的,吃菠菜前，要经过焯水处理，用沸水短时间焯烫一下，这样可以去除菠菜中影响铁吸收的草酸，还能保留住维生素C

菠菜不能和什么一起吃1.菠菜和豆腐不能一起吃菠菜不能和豆腐在一起食用，应该算是众所周知的，那么很多人就会问为什么，其实这是因为菠菜含有叶绿素、铁等，还含有大量的草酸

豆腐主要含蛋白质、脂肪和钙

二者一锅煮，会浪费宝贵的钙

因为草酸能够和钙起化学反应，生成不溶性的沉淀，人体无法吸收

因此，为了保持营养，一是将菠菜和豆腐分餐，这样就不会起化学反应了

二是可以先将菠菜放在水中焯一下，让部分草酸溶于水，捞出来再和豆腐一起煮就行了

2.菠菜和鳝鱼不能一起吃黄鳝相信大家也是比较熟悉的，其实黄鳝也是不能和菠菜在一起搭配的，鳝鱼的食物药性味甘大温，可补中益气，除腹中冷气

而菠菜性甘冷而滑，下气润燥，据《本草纲目》记载，菠菜可以“通肠胃热”

由此可见，二者食物药性的性味功能皆不相协调

而且鳝鱼油煎多脂，菠菜冷滑，同食也容易导致腹泻，所以二者不宜同食

3.菠菜和猪肝不能一起吃很多人喜欢用菠菜炒猪肝，觉得这是一个很好的搭配方式，其实菠菜不宜炒猪肝

猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质，一旦与含维生素c较高的菠菜结合，金属离子很容易使维生素c氧化而失去本身的营养价值

动物肝类、蛋黄、大豆中均含有丰富的铁质，不宜与含草酸多的苋菜、菠菜同吃

因为纤维素与草酸均会影响人体对上述食物中铁的吸收

4.菠菜和黄瓜不能一起吃黄瓜含有维生素C分解酶，而菠菜含有丰富的维生素C，所以二者不宜同食

菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏