银耳泡多长时间最好

银耳泡多长时间最好

银耳是由10余片薄而多皱褶的扁平形瓣片组成，是中国的特产，一般在适湿的条件下菌丝才能定植，生长旺盛。它的营养丰富是一味滋补良药，那么很多人对于银耳泡多长时间不是很清楚，也不知道泡多长时间最好，下面就给大家分享一下。

品质好的银耳用温水泡约半个小时就可以了的，凉开水泡就需要1-2个小时，冬季需要浸泡的时间会更长。品质一般的银耳用温水泡也要1-2个小时，用凉开水泡就要更久了。

银耳的功效与作用：可以提高肝脏的解毒能力，从而起到保肝护肝的作用，银耳能提高机体对原子能辐射损伤的保护能力，也是人们防癌抗癌的良药。，对皮肤角质有良好的滋养润泽作用，从而实现延缓衰老的目的，常食银耳可使皮肤白皙细嫩、柔软而富弹性，有机白木耳有清肺养血、滋阴化痰之功效。

银耳泡多长时间最好

冷水泡发2个小时

银耳泡发最好使用冷水，热水泡发时间虽短，但会溶解银耳中的部分成分

银耳中含的蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质，使其成为佳品，泡发2小时左右达到最佳使用状态，再以小火慢慢熬制胶状，以达到最佳食用状态

根据干银耳颜色，味道，外观的完整程度进行选择

干银耳以颜色白净，无明显异味，朵状完整为上佳

日常食用的银耳多为干制后的银耳，新鲜银耳因不利于储存较少出现在日常餐桌上

银耳因其在熬制过程中会变得粘稠使汤粥变得更加爽滑浓稠被大量应用于糖水和汤品的制作中

以上内容参考  百度百科-银耳

银耳一般要泡多久最好 干银耳用水泡大概要多久

银耳泡发需要的时间一般是3-4个小时，当然这个时间也不是固定的，它会根据品种、水温以及季节的不同而不同，有的会需要时间更长一些

品质好的银耳用温水泡约半个小时就可以了的，凉开水泡就需要1-2个小时，冬季需要浸泡的时间会更长

品质一般的银耳用温水泡也要1-2个小时，用凉开水泡就要更久了，而冬季更是如此

有人说，用热水泡就很快啊，其实我们不建议用热水泡银耳的，那样会影响到银耳的口感

也因此，建议大家在烹饪的前一晚就把银耳给泡着，到了第二天就可以直接煮来食用了，不仅节省了大量的时间，银耳也充分泡发，还不影响口感

1、泡银耳的方法：直接把银耳放入凉水或者温开水中浸泡3-4个小时，然后用清水清洗干净

具体做法是把银耳的耳根朝上放置，使得银耳完全被水浸没，直至泡发就可以烹饪了

2、需要注意的是，泡好的银耳要一次烹饪完毕，不宜冷藏

煮熟的银耳也不宜放置太长时间，需要立即吃完

如果泡多了或者煮多了，可以拿多余的银耳来最面膜，有很好的美容功效！

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拓展资料 一、食用银耳注意事项

银耳可以与各种各样的食材搭配，做成形态各异的美味佳肴，并且还没有什么搭配宜忌

但是在吃的时候，我们还是需要注意下面几个问题

1、煮银耳时如果有放冰糖，那种最好就不要在睡前食用，避免体内血糖升高

2、变质的银耳不能食用

如果吃的时候感觉到银耳有异味了，那么赶紧将它扔了吧，千万别再吃了，避免损害到我们的身体

3、煮好的银耳最好马上就吃完，不要放置太长时间，避免细菌滋生影响到身体健康

4、受风寒的人群不要吃银耳，因为银耳性寒，这类人群食用后会导致病情加重

二、银耳的功效与作用

性平,味甘、淡、无毒

具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效

用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症

1、肝脏解毒

银耳能提高肝脏解毒能力,起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效

2、清热健胃

它也是一味滋补良药,特点是滋润而不腻滞,具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功,对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品

3、增加免疫力

能防止钙的流失,对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素,它可以增强机体抗肿瘤的免疫力

4、美容祛斑

银耳富有天然特性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效

5、减肥

银耳是和种含膳食纤维的减肥食品,它的膳食纤维可助胃肠蠕动,减少脂肪吸收

6、增加耐受力

银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力