菠菜不焯水吃了有害吗(菠菜忘焯水了能吃吗)

菠菜不焯水吃了有害吗

菠菜是一种常见的蔬菜，相信很多人都吃过，它含有比较高的草酸，也成为众多营养师讨论的重点。菠菜不焯水吃了有害吗?

菠菜含有的草酸量非常高，一般达到了0.97%这么高的草酸在人体内与钙离子结合，从而导致钙质的流失。有的时候甚至会引起结石，因此，从健康的角度来说，菠菜还是需要提前焯水。那么一般焯水要多久呢?

其实，菠菜焯水目的是为了去除高含量的草酸，一般经过热水煮熟的菠菜将会去除50~80%草酸。水放得多一点，或者是煮的时间长一点草酸就会被焯出来多一些。如果是爆炒菠菜那一般来说一分钟就可以了，如果是凉拌，那就要2-3分钟。

所以，菠菜不焯水吃是有害处的。为了减少人体草酸的摄入量，避免引起钙质的流失，防范结石病的风险，建议大家还是要把菠菜先焯水然后再吃，这样对身体才会有帮助。

菠菜忘焯水了能吃吗

可以吃，菠菜没焯水不会影响健康

菠菜因为含有草酸，而草酸在体内会与游离的钙离子结合生成草酸钙结晶，因此，我们一般建议吃菠菜时应先焯水去除草酸

草酸虽然易溶于水，但不会因加热而分解，因此用沸水对菠菜进行焯煮时并不会分解草酸，而是对其进行了稀释

菠菜不焯水吃了有害吗？

没什么害处

因为菠菜中的菠菜草酸，所以大多数人都习惯在烹饪菠菜之前先将菠菜进行焯水处理，但是其实也不是所有的菠菜都一定要进行焯水处理

菠菜中的菠菜草酸确实会影响人体对钙的吸收，所以菠菜要不要焯水，主要是看食用菠菜是想给身体带来什么样的效果，如果本身就希望身体多吸收一些钙元素，那么在烹饪菠菜之前一定要将它进行焯水

如果食用菠菜想起到对身体的减脂减肥的效果，那么就不要将菠菜进行焯水了，菠菜草酸实际上也不是毫无用处，它有很好的通便效果，它可以促进肠胃蠕动，帮助人体排便排毒，所以如果想起到减肥的效果，就不要对菠菜进行焯水了，焯水确实是可以破坏菠菜中百分之八十的草酸

扩展资料

不要和菠菜一起吃的食物

1、豆腐

豆腐里面含有大量的硫酸钙、氯化镁等，但是菠菜里面还有草酸，两者相结合的话会形成草酸钙或者草酸没，这两种沉淀物质不仅仅会影响身体对钙质的吸收，同时也会导致结石症

2、黄瓜、牛奶

黄瓜里面含有大量的维生素c分解酶，菠菜中含有维生素c，两者相结合会破坏菠菜里面的维生素c

菠菜里面含有大量的草酸，容易和牛奶里面的钙相结合，从而形成不容易性的沉淀，影响了身体对钙质的吸收

3、猪肝

猪肝里面含有大量的铁和铜，当和含有维生素c丰富的菠菜相结合时，金属离子就会氧化维生素c，从而失去了营养价值

大豆、蛋黄、动物的肝脏里面都会含有大量的铁质，所以也不能和含有草酸较多的菠菜一起吃，影响身体对铁的吸收

4、乳酪、蜂蜜

乳酪里面会含有一些化学成分，会影响身体对钙质的吸收，另外菠菜和蜂蜜不能一起吃，引起心脏疼痛

参考资料来源：人民网—菠菜要不要焯水？菠菜的营养价值有哪些？

参考资料来源：人民网—菠菜不能和什么一起吃？搭配禁忌一定要了解