茄子有哪些养生保健效果

茄子有哪些养生保健效果

茄子的养生功效有哪些

茄子具有补充营养清热解毒的作用。茄子的营养价值比较高，有非常不错的养生保健，效果可以说是很好的蔬菜品种，它里面所含的营养物质特别丰富，有蛋白质，脂肪，碳水化合物，钙磷铁还有其他的矿物质元素同时含维生素量也比较高。相比之下茄子皮的营养要比茄子肉的营养价值更高，所以平时吃茄子的时候尽量把皮洗干净，连皮一起吃。

茄子是属于凉性的食物，在夏天的时候适量吃，茄子，有非常好的清热解毒效果。但是吃茄子的时候最好选择比较健康的吃法，比如蒸茄泥，炒茄丝，这些比较简单的方法，能在很大程度上保留茄子原有的效果。但很多人为了追求茄子的口感，会把茄子处理的特别干净，不耐储存，而且炒菜的时候也不够新鲜。只要不洗不破坏茄子表面茄子能存放几天。

蒸茄泥的做法比较简单，比较适合用长茄子。每个人的口感都不一样，个人感觉，原先那种绿色的小嫩茄子，蒸茄泥味道和口感都是一级棒的，现在经常吃的是紫茄子，好像味道就差了一些。做蒸茄泥，最好是选择长条的茄子，这样蒸着比较爱熟，不去皮的情况下，也能最大程度上保留茄子的营养。吃着也口感比较清淡。做法也简单，只要把茄子洗干净放在蒸锅里面，根据茄子的大小蒸25分钟左右，如果还没有完全成熟，可以再盖盖子闷一会儿。正好的茄泥加入自己喜欢的调料，凉拌即可。

家里面吃茄子经常做的可能就是炒茄丝做法也特别简单，准备一个茄子切成细丝，再拿一公西红柿去皮切成小丁，在准备适量葱花和蒜末锅里面油热之后，把葱花下进去炒香。然后把西红柿加进去炒出汤汁，再把茄子放进去，大火翻炒，到茄子变软再加入适量盐，蚝油调味炒至茄子断生出锅的时候，撒入蒜末装盘，大米饭吃，简直就绝绝子。

茄子的七大养生功效？

茄子可谓荤素皆宜

既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉 拌、做汤，都能烹调出美味可口的菜肴

下面我给大家介绍茄子的养生功效，希望对你有用!

茄子的养生功效

一、抗衰老

茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义

皁，只要用手轻搓后，用清水冲净，放在阴凉通风处阴干

二、清热解毒

用于热毒痈疮、面板溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等

中医学认为，茄子属于寒凉性质的食物

所以夏天食用，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜

消化不良，容易腹泻的人，则不宜多食，正如李时珍在《本草纲目》中所说：“茄性寒利，多食必腹痛下利

”《滇南本草》记载，茄子能散血、消肿、宽肠

所以，大便于结、痔疮出血以及患溼热黄疸的人，多吃些茄子，也有帮助，可以选用紫茄同大米煮粥吃

《本草纲目》介绍，将带蒂的茄子焙乾，研成细末，用酒调服治疗肠风下血;《滇南本草》主张用米汤调服，更为妥当，因为肠风下血和痔疮出血，都不宜用酒

把带蒂茄子焙乾，研成细末，更常作外用

三、治疗冻疮

取冬天地里的茄子秧***连根***两三棵用水煎，水开之后再煮20分钟，用此水泡洗冻疮患处，同时用茄子秧擦洗患处，二至三次可治愈

四、降血压

茄子有良好降低高血脂，高血压功效，具体方法如下：

选用深色长条型，切成段或者丝，用麻酱以酱油调拌而成，在晚餐时分，服用可有效降低和自愈

五、保护心血管、抗坏血酸

茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能

此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效

六、防治胃癌

茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果

此外，茄子还有清退癌热的作用

七、消肿止痛

具有清热止血，消肿止痛的功效

茄子的美容功效

茄子又名落苏、酷苏，是以浆果为产品的草本植物，为茄科植物茄的果实，中医认为茄子性味古寒，有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效

古代曾将茄子列入皇帝的膳单

茄子的营养价值丰富，其主要成分有葫芦巴碱、水苏碱、胆碱、蛋白质、钙、磷、铁及VA、VB、VC，尤其是糖分含量较番茄高一倍，而茄子纤维还含一定量的皁草甙，并且在紫茄子含有较丰富的Vpp

茄子皮同样富含多种维生素，能够保护血管，常食茄子，可使血液中的胆固醇含量不致增高，因而不易患黄疸病、肝脏肿大、动脉硬化等疾病

家常茄子养生吃法

有人吃茄子会去皮，其实茄子的营养价值很大一部分就在皮里面，茄子皮里面含有丰富的B族维生素和维生素C

不过，由于现在种植过程中有可能使用农药，建议烧煮茄子前一定要用洗涤剂把茄子清洗干净

茄子不仅好吃，还有很多保健和治疗作用，茄子中含丰富的维生素P，是一种黄酮类化合物，有软化血管的作用，可以降血压

其次，茄子含有葫芦巴碱及胆碱，在小肠内能与过多胆固醇结合，排出体外，以保身体血液回圈正常，降低胆固醇

此外，茄子还可以吸收脂肪，起到减肥的作用

总之，是一种老少皆宜的食物

在夏季，茄子可清热解暑，对于夏季容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜

老干妈蒸茄子

材料：老干妈牛肉末豆豉油辣椒，老抽，生抽，蠔油，糖，盐，胡椒，茄子，葱，芝麻

做法：1、酱汁：老干妈牛肉末豆豉油辣椒、老抽、生抽、蠔油、糖、盐、胡椒

2、将整只茄子洗净放在饭锅内，米饭好了，茄子也蒸好了

3、将茄子取出，放在盘上，用小刀划成条，将酱汁加热浇上

4、在茄上撒上葱花、芝麻和拍碎的蒜瓣

5、取一只小锅，将油烧热，浇到茄子上即好

茄子对养生的帮助有哪些？你有哪些了解？

茄子对养生的帮助有哪些？你有哪些了解？茄子富含维生素P，可以增加人体细胞之间的粘附力，增加毛细血管弹性，减少毛细血管的脆弱性和渗透性，防止微血管破裂

可与米粥一起食用，具有清热活血、解毒止痛的功效

每天吃蒸茄子可以有效地治疗内痔，长期缓解便秘

医学研究还表明，吃茄子对慢性胃炎、肾炎、水肿、动脉硬化、高血压、，冠心病和坏血病

保护血管：茄子富含维生素P，能软化血管，提高血管弹性，减少头发，抗衰老：茄子中含有维生素E，具有防止出血和抗衰老的功能，毛细血管的脆弱性和通透性对高血压和动脉硬化有一定的治疗作用

经常食用茄子可以降低胆固醇，预防心血管疾病，并可能导致血液胆固醇水平升高

抗衰老和预防癌症

对老年人有很好的保健作用，茄子的营养价值很高

茄子富含维生素P，这是一种类黄酮化合物，可以软化血管，增加血管弹性，降低毛细血管通透性，防止毛细血管破裂，防止小血管

鸡蛋植物可以预防高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜

让我们来看看美拉赞的五种功效

如何使用茄子紫色茄子对你的身体非常有益

茄子具有散热、解毒、利尿的功效

同时，它能增加毛细血管弹性，改善体质，抗衰老

茄子含有大量的维生素、微量元素等物质，具有很高的营养价值

茄子会洒血

茄子含有维生素E，可以防止出血和抗衰老

吃茄子往往不能增加血液中的胆固醇水平，这对延缓人类衰老和大肠具有积极意义

因此，对于那些在淋巴结排便、痔疮出血和湿热性黄疸的患者，多吃茄子还有助于保护心血管系统和降低血压