大白菜功效及家常吃法

大白菜功效及家常吃法

大白菜功效及家常吃法是什么

常吃大白菜能够促进肠道蠕动，大的白菜里面的粗纤维含量非常丰富，能够增进食欲，促进排便，而且白菜中含有丰富的微量元素，锌硒等也具有一定的抗肿瘤以及促进发育的效果。同时白菜里面还含有丰富的维生素C以及各种营养物质，都是特别有利于人体吸收的，常吃白菜能够有效地促进伤口愈合，同时有利尿止咳的作用。下面介绍给大家几种大白菜的家常吃法。

醋溜白菜：这可以说是白菜最简单的家常做法，把新鲜的大白菜洗干净，菜白用斜刀片成薄片，菜叶也切成大一点的块。准备适量姜片，蒜片，葱末，干辣椒。锅里面油烧热之后，把香料放进去炒香，先把菜白放进去，炒至变色，然后再把菜叶放进去翻炒，加入适量盐，翻炒均匀之后再。加入适量老陈醋快速翻炒出锅的时候，稍微加一点白糖，淋入水淀粉勾芡即可。

白菜炖豆腐：这道菜可以说是一道非常普通的家常菜，但是要做好也是比较难的，先把白菜切成自己喜欢的大小，洗干净烘干水分，豆腐切成大小合适的块儿，然后再准备适量五花肉，葱姜蒜。锅里面油热之后把五花肉下进去炒汁变色，然后把白菜放进去大火翻炒，加入适量盐，酱油，味极鲜，炒至变色，锅里面再加入适量清水，把切好的豆腐放进去，大火煮开之后转成小火炖10分钟左右收干汤汁出锅即可。

白菜饺子：猪肉白菜饺子应该是很多人的，最爱吃的饺子馅儿。做法也非常简单，先把白菜用刀剁着碎成饺子馅儿加入，适量盐腌一小会儿，腌出水分之后把水攥干，然后准备适量猪肉馅里面放上葱花，姜末，盐，蚝油，味精，酱油顺着一个方向，搅拌上劲，搅拌好的肉馅，再加入适量油搅拌均匀之后，再把白菜馅放进去。可以做蒸饺，也可以做水饺或者是烙馅饼，味道都特别好吃。

大白菜的功效及食用注意

大白菜的功效及食用注意

大白菜的功效及食用注意，这种食物是有很高的营养价值的，这种药材最大的功效就在于改善身体状况，一般来说，适当进食才会对人体有好的作用，这种食材可以补血养气，养生就看大白菜的功效及食用注意

大白菜的功效及食用注意1 大白菜是一种草本植物，属浅根系的植物，他的主根非常的粗大，侧根也很发达

有的叶片是有毛的，而有些则是无毛的叶片

白菜原产自地中海一带和中国地区，是有一种叫芸薹的植物逐渐演化而来的，能够食用的部分就是叶和茎部

其品种有两种，就是团结球和非团结球

白菜在中国有大面积的栽培

中医学上对白菜有这样的介绍：白菜味甘微寒，可养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒等

这是一种可以净化血液、清理肠道的蔬菜，同时也是蔬菜中的极品，很受全球人们的喜爱

民间还广为流传着这样一句话：“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安”

白菜中的水分含量是非常大的.，其中水分高达95%

在干燥的冬天，白菜是最适合食用的蔬菜

白菜中还含有大量的粗纤维，这些粗纤维可以有效的起到润肠排毒的作用，有时候还能够促进消化，并且粗纤维还能够有效的预防癌症

除此之外，白菜中还含有人体必需的大量元素和微量元素

这也是保持人体机能的重要物质

白菜中还含有多种维生素，可以防止皮肤衰老，有效的保持青春

值得一提的是白菜在医学上还有很高的药用价值

因为白菜能够清热利尿、生津养胃，正是养生的一味良药

白菜主要能够医治肺热，心烦口渴，大小便不畅等疾病

此外，在冬日，很多蔬菜都已经枯萎，因此白菜成为了餐桌上的主角，吃法也有很多，但在食用方面也有一些注意

体态偏胖，脾胃不和的人，更应该多吃一些大白菜

但是也不是所有的人都适合吃大白菜，例如胃寒的人就不能多吃

还有腐烂的大白菜，若是继续食用，那就是一件很危险的事情，因为腐烂的白菜会产生亚硝酸盐，而这种物质正是最常见的致癌物质，所以，不要食用已经腐烂的白菜

大白菜的功效及食用注意2 大白菜怎么做好吃

大白菜是常见的家常菜，它富含丰富的营养元素，口感脆嫩，味道清新甜甘，很多人都非常爱吃

大白菜有很多种吃法，生活中常见的有酸辣大白菜、大白菜牛百叶汤、大白菜炒豆腐卜都非常好吃，做法也很简单

想吃美味的大白菜，就起来了解一下吧

大白菜的做法

1、酸辣大白菜

准备食材：白菜、蒜、花椒、盐、鸡精、油、白醋、干辣椒2个

将白菜洗净，白菜梆从中间竖切一刀，然后再横切段，反白菜叶用手撕一下，准备切好蒜末，在锅里放油，待油八成热，放入蒜末、花椒和干辣椒爆香

加入白菜梆翻炒1分钟，炒软后加上调味的佐料，如鸡精、盐、白醋进行调味，爆炒几下，即可出锅

2、大白菜牛百叶汤

准备食材：牛百叶300g、大白菜500g、红枣5颗、盐、油、鸡精适量

要说大白菜怎么做好吃，做成汤就很美味

将白菜洗净后切开，把牛百叶放到开水中浸泡2至3分钟，然后刮掉黑衣，再洗干净，切成梳形

再锅中加入适的油，然后倒入白菜梗、蜜枣炒一下，加入清水，水烧开后转小火熬制1小时，再加入白菜叶和牛百叶煲20分钟，加盐、鸡精调味即可

3、大白菜炒豆腐卜

准备食材：大白菜、豆腐卜、猪肉、姜、蒜、盐、油、鸡精适量

将大白菜洗净后切段，再把猪肉肥瘦分开切片，在锅里倒入适量的油，爆香姜蒜，下瘦肉爆炒，再加入大白菜，将菜炒软后，加入豆腐卜和适量的水，一起稍焖一下，最后用盐、鸡精调味即可装盘开吃

喜吃辣的朋友可以加入干辣椒，味道更香

大白菜的四种食用方法 吃出健康

大白菜是一种很常见的食材类型，它的营养价值高，而且还可以有促进代谢的作用，对于便秘啊或者是想减肥降脂的人群来说效果还是很不错的呢，大白菜如何食用呢，来看看这些食用的方法吧

1、凉拌白菜心

备料：白菜心、大葱、虾皮、精盐、食醋、味精

制作：选结实的大白菜心，细细的切成丝;大葱葱白顺切成细丝

上料加虾皮、精盐、食醋、味精、香油混合，拌匀即可

功效：开胃消食，有预防感冒之功效，也有减肥的作用

2、海米烧白菜

备料：白菜心、海米、冬笋、水发香菇，葱姜、精盐、白糖、料酒、高汤、香油、味精

制作：将白菜洗净

顺切成长条，再改刀成段，冬笋切成片，香菇切成两半

起炒锅，色拉油烧至六成热，加入白菜一炸，倒出，控净油

重新起炒锅，慢火下肥猪油熬炼出油，去掉肉渣

开旺火，用葱姜烹锅，加上冬笋、冬菇炒，再入高汤、调料、海米、白菜烧烂，加上味精，淋上香油即成

功效：消食下气，对肾虚阳痿有一定效果

3、醋溜白菜心

功效：帮助消化，调理五脏，提高免疫力

4、素炒白菜

原料：净大白菜5，酱油，食醋，精盐，姜丝，味精

制做：全部选用白菜帮，将白菜洗净，控干水分

顺长切成1寸宽的条，再斜片成半寸片

起武火，入姜丝爆锅，最好烹出锅内外皆起火的火候

随即投入白菜，用旺火炒至半熟，加入酱油、食醋、精盐略炒，加味精即可

关于大白菜的一些食用方法以及食谱的介绍，大家都知道吧，可以炒着吃，也可以做各种的馅料，味道鲜美，而且还可以有促进代谢的作用，对于润肠通便预防便秘有好处，而且还可以有预防感冒的功效哦