2022寒露吃什么菜好

2022寒露吃什么菜好

随着寒露节气的到来，天气慢慢变凉，我们除了要注意起居之外，还要注意饮食的调整。像夏季防暑的食物要少吃了，多吃一些适合当季的食物。那么，2022寒露吃什么菜好呢一起来看看下面的寒露时节时令蔬菜与食谱推荐。

2022寒露吃什么菜好 寒露时节时令蔬菜与食谱推荐

寒露养生食物

花菜：花菜性平味甘，有健脾养胃、清肺润喉、清热解毒的作用，对秋燥引起的脾虚胃热、口臭烦渴者更为适宜，而这些情况都是我们在秋季的时候常见的情况了，所以我们是可以选择去吃花菜了，可以很好的帮助我们人体进行养生，这样对我们的健康是非常有帮助的。

芋头：芋头富含蛋白质等营养素，其块茎中的淀粉含量达70%，口感特别绵软。正如农谚所言：“番薯芋头半年粮”，芋头被视为“农家最重之蔬”，它既可当蔬菜，粮食，又可做成甜品，近年流行的台湾地区甜品“芋圆”也是用芋头所制的。

土豆：从营养学角度分析，土豆低脂肪、低热量、营养丰富、富含多种抗氧化剂。一个中等大小(150克左右)的土豆是含微量元素钾和膳食纤维最多的食物。

山药：山药既是中药，也是美食，是大家熟悉的滋补珍品。研究证明，山药中的B族维生素的含量是大米的数倍，矿物质中钾含量极其丰富。

萝卜：俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，一年不用医生开药方”。在我国民间素有“小人参”之美称的萝卜，可说是秋冬季节的佳品之一。生吃不仅可助消化、增食欲，还可去油腻、消食顺气;若是与其他食品搭档做成菜肴，也有不同之功效。

寒露菜谱：

寒露养生

川贝炖雪梨

川贝炖雪梨是一种滋补的食物，大家都很熟悉，在秋季的时候适合食用。当中的川贝可以清热，可以入肺经，润肺化痰。

雪梨也为清热滋润之品。梨有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用，对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤均有良效。

原料：雪梨1个，冰糖25克，川贝少许。

做法：雪梨洗净削皮切开去核掏空，成一个梨盅。梨盅里放入几粒川贝和冰糖，盖上梨盖，用牙签固定。将雪梨放入碗中，加冰糖、水，隔水蒸30分钟即可。

清蒸螃蟹

在这个时候吃螃蟹是很好的，蟹肉质细嫩，味道鲜美，大家都很喜欢吃。它的营养也是十分丰富的，当中的蛋白质含量很高，钙、磷、铁等含量也是比较高的。

中医认为，河蟹性寒，味咸，具有清热散结、通脉滋阴、补益肝肾、和胃消食、散热通络、强壮筋骨等功效。煮螃蟹以清蒸最原汁原味，营养价值高。

原料：大闸蟹、香醋、白糖、生姜。

做法：把大闸蟹放在清水里洗净，养半天，使它排净腹中污物，然后用细绳把大闸蟹的两个夹子和八条腿扎紧成团状;把姜末、香醋、白糖调和成蘸料;锅中放入足够的清水，水中放几片姜片，水开后把蟹倒放，入蒸锅约15分钟左右至熟;取出后解去细绳，装入盘中即可。

拔丝山药

在寒露的时候，可以吃些山药，山药当中富含碳水化合物和膳食纤维，当中还含有多种维生素，钙、磷、钾、钠等营养物质。

山药虽然可以同时滋补很多脏器，但最终还是以补肾为主，经常吃山药可以增强肾脏的排毒功能。拔丝山药是很好的一种食用方法，用焦糖“炮制”过的山药，补肾抗毒的功效会相应增强。

原料：山药500克、白糖、植物油、清水、香油各适量。

做法：将山药削皮洗净，切成滚刀块，备用。植物油烧至五成热，把山药放入油内炸透，至金黄色，捞出，控净余油。

寒露吃什么菜？寒露吃什么好？

寒露是指天气干燥，气温明显下降

这时候更需要注意饮食，应该多吃防止寒气入侵的食物

那么寒露吃什么好呢？关于，寒露吃什么菜？寒露吃什么好？我来为您一一解答！

寒露吃什么菜好 寒露应多食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、乳制品等柔润食物，同时增加鸡、鸭、牛肉、猪肝、鱼、虾、大枣、山药等以增加体质;少食辛辣之品，如辣椒、生姜、葱、蒜类，因过食辛辣宜伤人体阴精

有条件可以煮一点百枣莲子银杏粥经常喝，经常吃些山药和马蹄也是不错的养生办法

寒露吃什么好 一、葡萄 葡萄含糖量达8%-10%

此外它含有多种无机盐、维生素以及多种具有生理功能的物质

葡萄含钾量也相当丰富，还含有人体所需的十多种氨基酸及多量果酸

因此，常食葡萄，对神经衰弱和过度疲劳均有补益作用

一般而言，一般人都可食用葡萄，但糖尿病人应适量

葡萄性偏凉，胃寒的人一次不要吃太多

此外，吃葡萄后不能立刻喝水，否则很容易发生腹泻

食用葡萄后应间隔4小时再吃水产品为宜，以免葡萄中的鞣酸与水产品中的钙质形成难以吸收的物质，影响健康

二、鸭子 秋季是鸭子最肥壮的季节，更重要的是，鸭子本是凉性食品，具有滋阴养胃，利水消肿的作用，适宜于滋阴养津以防秋燥

中医称鸭为“药”和滋补上品

这是因鸭肉具有较高的营养价值，鸭肉中的脂肪含量适中，约为7.5%，比鸡肉高，比猪肉低

喝鸭汤进补，最好结合自己的体质状况、配合中药或者食物进行

对于平时容易患咳嗽、感冒等呼吸道疾病等体质较弱的人群来说，可以在制作鸭汤时，加入食物(山药、莲子)、中药(黄芪或西洋参)，一般为30~60克;对于女性来说，由于秋季皮肤干燥，可以在制作鸭汤时，加入食物(百合)、中药(玉竹)，以起到养颜护肤的作用

三、母蟹 每逢寒露，老南京会买螃蟹蒸着吃

俗话说“西风响，蟹脚痒”，天一冷螃蟹的味道就要“正”了

“九月团脐，十月尖”，眼下雌蟹卵满、黄膏丰腴，正是吃母蟹的最佳季节，等农历十月以后，最好吃的则要轮到公蟹了

不过，过敏体质、胃寒者及孕妇、高血脂者不宜吃蟹黄，另外，现在正是柿子熟的季节，要注意螃蟹忌与柿子同吃，以免生成胃石

四、百合银耳红枣汤 干的百合，红枣，银耳各适量

银耳先泡发

百合洗净待用

红枣洗净，加小半碗水泡发待用

电饭煲放适量水，先加百合煮十分钟

然后再放银耳继续煮至软烂，至少要煮半小时以上

最后下入泡发好的红枣，连泡好的水一起倒下去

煮好后可以一直保温，准备喝的时候加三小块方糖

寒露需要注意什么 “露气寒冷，将凝结也

”由于寒露的到来，气候由热转寒，万物随寒气增长，逐渐萧落，这是热与冷交替的季节

如果说上个月的“白露”是炎热向凉爽的过渡，“寒露”则是凉爽向寒冷的转折

过了“寒露”后，天气渐渐凉爽了，有谚语道“白露身不露，寒露脚不露”

白露以后，就不要赤膊露体了，寒露之后，凉鞋、鱼嘴鞋也不宜再穿了，正所谓“吃了寒露饭，单衣汉少见

”

寒露时节吃6种菜对身体有好处

寒露养生吃什么菜 寒露时节吃6种菜对身体有好处 寒露养生吃什么菜——莲藕 俗话说，“荷莲一身宝，秋藕最补人”，秋天的莲藕不仅是佳蔬，还是一种良药，根、叶、花都可入药

常吃莲藕，有通气利水，养胃生津，疏导关窍之功效，对于防治高血压有很好的效果

食用莲藕的时候，记得要将藕节去掉，因为藕节更侧重止血的功效

另外，莲藕富含大量的淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，肉质肥嫩，白净滚圆，口感甜脆，生食堪与梨媲美，适宜老少滋补

寒露养生吃什么菜——银耳 又称白木耳，银耳味甘淡、性平，无毒，入肺、胃、肾三经，具有生津润肺、益气活血、滋阴养胃、补脑强心的作用，适用于肺热咳嗽、肺燥干咳、胃肠燥热、便秘等症

银耳被誉为“长生不老药”、“延年益寿品”、“菌中之王”，具有滋润而不腻滞的特点，对体虚、久病初愈，不宜用其它补药的病人及阴虚内热，内热而有出血倾向者更为适用

寒露养生吃什么菜——土豆 “燥性干涩，易伤津液”，中医认为入秋后气候干燥，肠道会因受燥气损伤而变得干涩，原来就有便秘的患者会因秋燥而加重病情，而一些原本没有便秘的人，也容易在这个季节感到大便干结难解

这时要多吃土豆，营养学认为，属于块茎类食物，吃后可刺激肠道蠕动，同时它富含的膳食纤维能够吸收和保留水分，使粪便变得柔软，因此食用土豆可以起到缓解便秘的功效

若能搭配其他蔬菜一起食用，效果会更好

寒露养生吃什么菜——山药 作为白色食物之一的山药，中药材称淮山、淮山药、怀山药等

因其营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品，尤其山药含皂甙、黏液质，有润滑、滋润作用，故可益肺气，养肺阴，益肺止咳

而且，山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人食疗佳品

补脾养胃以铁棍山药最佳

寒露养生吃什么菜——菠菜 菠菜中含有女性比较容易缺乏的矿物质——镁

女性每日摄入的镁如果少于280毫克，人就会感到疲乏

镁在人体内的作用是将肌肉中的碳水化合物转化为可利用的能量

需要注意的是，菠菜一次是不能吃得过多的，还要注意食物搭配是否科学，菠菜含有草酸，若与含钙高的食物(如豆腐等)一起食用，同时进入人体，会生成不溶性的草酸钙，不但会造成钙质流失，还可能沉积成结石

另外，菠菜和黄瓜、韭菜、蜂蜜、黄豆、鳝鱼等不宜同食，也不适合肾炎、肾结石患者、胃肠虚寒、腹泻者食用

寒露养生吃什么菜——红薯 红薯的名字很多，又叫番薯、朱薯、山芋、甘薯、红山药、金薯、番茹、土瓜、地瓜、玉枕薯、红苕、白薯、甜薯等

中医认为红薯性平味甘，入脾、肾经;有补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘等功效

除红薯外，红薯叶还有丰富的维生素C、铁，只要吃一盘，几乎可以满足一天的需求

红薯含丰富的钾，能让人精力充沛，并保持心脏健康、血压正常

此外，研究证明，红薯还能对抗乳癌和前列腺癌，预防身体的退化性疾病，提升记忆力