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秋季养生吃什么菜(秋天吃什么菜养生)

时间: 2023-01-04 22:09:01

秋季养生吃什么菜

随着秋天的到来,我们在饮食上,也要吃一些适合该时节的食物,也就是时令食物。那么,秋季养生吃什么菜好呢首先,这个时节气候是比较干燥的,所以像莲藕、百合等这些滋润的食物要多吃。以下小编就来为您推荐?秋天8款最佳保健食物。

秋季养生吃什么菜 秋天8款最佳保健食物

秋季养生食物

1、海带

海带味咸,性寒,是化痰、消炎、平喘、排毒、通便的理想排毒食物。海带不仅有助于清除体内的积热,还可以对付因出汗过多出现的体力透支。海带中含有的多种营养物质具有辅助降低血压、降低血液黏稠度的作用,对心脑血管疾布者大有裨益。

2、茭白

茭白是我国的特产蔬菜,与莼菜、鲈鱼并称为“江南三大名菜”。由于其质地鲜嫩,味甘实,被视为蔬菜中的佳品。茭白甘寒,性滑而利,既能利尿祛水,辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症,又能清暑解烦而止渴,用一点腊肉和茭白一起炒,味道更加香哦。

3、莲藕

藕是个宝,因为藕性甘、味平,可以清热去火、润肺止咳。藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。另外藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血、散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。

4、黄瓜

黄瓜具有明显的清热解毒、排毒养颜、生津止渴功效,黄瓜酸能促进人体的新陈代谢,排出毒素。黄瓜含有的丙醇二酸能抑制脂肪产生,而纤维素能促进人体肠道内腐化物质的排除和降低胆固醇,达到减肥强体的目的。

秋季养生

5、西兰花

西兰花含有丰富的维生素A、维生素C与胡萝卜素,可以加大皮肤的抗损伤能力、帮助保持皮肤的弹性。

6、芹菜

芹菜性凉,味甘辛无毒,平肝健胃,富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素C、氨基酸等,它可以兴奋中枢神经,加速胃液分泌,促进食欲,并有祛啖的效果。芹菜还能与香干、肉丝等炒食,味道非常的不错。

7、莴笋

莴笋清新可口,排毒去火功效好。莴苣味道清新且略带苦味,可刺激消化酶分泌,排毒去火功效显着。莴笋具有清热化痰、泻火解毒、利气宽胸的作用,胸膈烦热、咳嗽痰多、脘闷食少、乳汁不通、大小便不利者食后都有效,对儿童来说,还能起到帮助长牙、换牙作用。

8、菠菜

菠菜的营养价值非常的高。尖叶菠菜叶柄长叶片较薄,根粗壮,含糖分量多;圆叶菠菜片大肉厚。菠菜中胡萝卜素的含量远高于其他蔬菜,抗坏血酸虽低于辣椒却高于西红柿,菠菜所含的具有止血效果的维生素K是叶菜中最高的。每百克中含水分91.8克,蛋白质2.4克,脂肪0.5克,钙72毫克,磷53毫克,铁1.8毫克,抗坏血酸39毫克。菠菜含有丰富的核黄素,能够预防口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎等。

秋天吃什么菜养生

很多人对于秋季的印象是“秋高气爽”,但你也不要忘记秋天是一个干燥的季节,饮食调养应该养阴生津去燥气

你知道秋天吃什么菜养生吗?今天为您介绍适合秋季的养生菜

一、白色蔬菜养阴生津

白色蔬菜可养阴生津,如萝卜、花菜、百合、山药等

夏天津液损耗严重,入秋后,要多吃些养阴生津的蔬菜

而白色蔬菜一般津液比较浓

白色食物养生法因白色食物与肺部对应,与肺同系统的器官有大肠、皮肤、喉咙、支气管等,为了防范秋燥对人体的影响,饮食方面应以“滋阴润燥”为原则,以防秋燥伤阴

所以平日容易感冒,或是肺与支气管常不舒服、易咳嗽的人,平时肠胃脆弱但又容易胖的人,以及肤色不佳的人,要多吃一些白色的食物,例如白萝卜、白菜、高丽菜、花椰菜、洋菇、白木耳、甘蔗,中药材有杏仁、山药、茯苓、白芝麻、百合、白芍、银耳等等

二、橙黄色蔬菜补充维生素A

到秋季来临,人们体内维生素A储备容易减少,如不及时补充,到了冬春季节容易发生夜视能力下降、眼睛干涩、呼吸道容易感染之类的问题

因此要多吃橙黄色蔬菜,比如南瓜、胡萝卜、西红柿等

秋天是最易患呼吸道疾病的季节,想要营养补充,可以更多选择那些绿色、橙黄色的蔬菜

因为现代医学研究发现,体内缺乏维生素A是患呼吸道疾病的一大诱因

美国医疗专家近期研究也提出,增加摄入含有维生素A的食品,可使患呼吸道疾病的危险性降低

而在植物性食物中,凡具有绿色的叶菜及具有黄色、红色的根块、水果都可提供丰富的维生素A,如菠菜、芥蓝、胡萝卜、南瓜等

三、薯类食品不可少

秋天是各种薯类食品上市的旺季,多有强健身体的功效

薯类食品中多含有丰富的B族维生素和钾、镁等矿物质,补充人体所需

多吃薯类食品还可以补中益气,因为其所含热量低,丰富的膳食纤维素,可以促进肠胃蠕动,加快排便,更是预防肥胖,保持身材的`益物

薯类产品可以作为主食,也可以在饮食中添加

需要注意的是,如果本身肠胃消化功能有问题,容易胀气的人,吃薯类食品的时候需要注意适量

薯类食品会让人加快肠胃蠕动,排气更多

多吃山药、甘薯、芋头、马铃薯等作为主食,是现代人养生的好方法

四、深绿色蔬菜天天吃一斤

秋天干燥,所以要多吃绿色叶菜,因为维生素含量高,多吃有好处

季节更换的时候就会导致感冒,多吃新鲜的绿叶蔬菜可以补充维生素C

例如芥蓝、菠菜、绿菜花等

一个成年人,每天最少得吃一斤蔬菜

菠菜、青菜、芹菜、茼蒿、苋菜、胡萝卜等深色蔬菜,它们和棕红色蔬菜一样,不仅维生素含量多,胡萝卜素含量更高

五、藕是东方蔬菜之王

秋天可吃点莲藕,藕是东方蔬菜之王,富含多酚类物质,可以提高免疫力,还可抗衰老

鲜藕除了含有大量的碳水化合物外,蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富,民间早有“新采嫩藕胜太医”之说

对于老年人来说,秋藕更是补养脾胃的好食材

如果想让藕有养胃滋阴、健脾益气的作用,必须把它加工熟了

中医认为,生藕可消瘀凉血、清烦热,止呕渴,妇女产后忌食生冷,惟独不忌藕,就是因为藕有很好的消瘀作用

但生藕性寒,甘凉入胃,对肠胃脆弱的老年人来说,可能还会有一定的刺激作用

而把藕加工至熟后,其性由凉变温,虽然失去了消瘀、清热的性能,却变为对脾胃有益,有养胃滋阴、益血、止泻的功效

六、长时间腌制的雪菜助消化

天气凉快了,腌菜泡菜不容易坏,也可以多吃一点

一般人以为,腌菜亚硝酸盐含量高,容易致癌,其实,这个观点并不完全对

短时间腌制的菜,亚硝酸盐含量特别高,但腌了一两个月以后,亚硝酸盐挥发得差不多了,雪菜和泡菜里只剩下丰富的乳酸菌,乳酸菌是助消化的

所以,人们会觉得雪菜泡菜特别下饭

秋季养生在饮食调养上应以防燥护阴、滋阴润肺为准则

宜食芝麻、糯米、乳品、蜂蜜、梨、莲子、银耳、葡萄、萝卜、蔬菜等柔润食物,同时注意荤素搭配、平衡膳食

人们经过炎热的夏季,多有脾胃功能减弱的现象,特别是体虚者,所以,要注意给脾胃一个调整适应的阶段

秋季可先补食一些既富有营养,又易消化的食物,如鱼、各种动物瘦肉、禽蛋,以及山药、红枣、莲藕等

秋季养生吃什么菜

秋季养生吃什么菜

秋季养生吃什么菜

一般人们都喜欢和习惯在秋季进补,以便迎接准备来临的冬季

而秋季又是一个非常干燥的季节

稍有不慎就很容易会上火

所以秋季养生就显得尤为重要了

下面给大家整理了秋季养生吃什么菜

秋季养生吃什么菜1 秋季养生食物推荐

1、护脑:菠菜

因拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的“还原食物”,可以阻止脑血管的病变而保护大脑

哪些属于“还原食物”呢?美容养生专家研究认为,菠菜首当其冲

其次为韭菜、葱、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物,以及糙米饭、猪肝汤等都值得你补脑时选用,说它是女性养生食物一点也不夸张

2、护眼:红薯

维生素A素有“护眼小卫士”之称,如果人体缺乏它,眼睛感受弱光的能力便会下降,对黑暗环境的适应能力也会减退,严重时容易患上夜盲症

维生素A是由胡萝卜素转变而成的

除胡萝卜之外,红薯中也富含丰富的胡萝卜素,能提供丰富的维生素A,可以增进视力,而且常食红薯对美容护肤有好处,所以说它是女性养生食物

3、护发:海带

说起护发的食物,可能你知道得很多,例如能令头发乌黑的黑芝麻,能令毛发生长的生姜,或者是能令头发闪亮的核桃等

但你知道食物护发的全能冠军是谁吗?它就是海带,营养专家认为,经常食用海带不但能补充身体的碘元素,而且对头发的生长、滋润、亮泽也都具有特殊功效

4、护肺:番茄

英国的最新研究发现,每星期吃番茄3次以上可以预防呼吸系统疾病,保护双肺免受细菌的感染

但番茄红素的含量与番茄中可溶性糖的含量是成反比的,也就是说,越是不甜的西红柿,其中番茄红素含量越高

5、护腿:香蕉

含钾元素丰富的香蕉是食物中排名第一的“美腿高手”,它所含丰富的钾元素能帮助你伸展腿部肌肉和预防腿抽筋

排名第二的“美腿高手”是芹菜,它有大量的胶质性碳酸钙,易被人体吸收,可补充双腿所需钙质,还能预防下半身浮肿

通过本文的介绍后,希望以后上班族多注意自己的饮食健康,不要过度劳累,多注意休息

秋季养生早餐粥

一、薏仁山药粥

做法:先把生薏苡仁60克煮至烂熟,而后将生山药60克捣碎、柿霜30克切成小块,同煮成糊粥

功效:补肺、健脾、养胃,适用于阴虚内热、劳嗽干咳、大便泻泄,食欲减退等一切脾肺气虚的病症

二、粳米甘蔗粥

做法:用新鲜甘蔗,榨取汁约100—150毫升,兑水适量,同粳米煮粥

功效:清热生津、养阴润燥,适用于热病恢复期津液不足所致的心烦口渴,肺燥咳嗽,大便燥结

三、粳米玉竹粥

做法:先将新鲜肥玉竹50克洗净,去掉根须,切碎煎取浓汁后去渣,或用干玉竹20克煎汤去渣,加入粳米,再加水适量煮为稀粥,粥成后放入冰糖,稍煮沸即可

功效:滋阴润肺、生津止渴,适用于肺阴受伤、肺燥咳嗽、干咳少痰或无痰或高热病后、烦渴、口干舌燥、阴虚低热不退,并可用于各种类型心脏病患者心功能不全时的辅助食疗方法

四、冰糖沙参粥

做法:先取沙参15—30克,煎取药汁,去渣,加入粳米煮粥,粥成时加入冰糖同煮为稀薄粥;或用新鲜沙参30~60克,洗净后切片,煎取浓汁同粳米、冰糖煮粥服食

功效:养胃、润肺、祛痰、止咳,适用于肺热肺燥、干咳少痰或肺气不足、肺胃阴虚的久咳无痰及咽干,或热病后津伤口渴

秋季养生吃什么菜2 一、玉米饼红椒

材料:玉米饼、小红椒、青菜梗

做法:只要将上述的材料配合起来吃就可以了

功效:玉米饼是其中的主食,作为粗粮的玉米有很强的饱腹感,而且吃小红椒、青菜梗不会让你难以下咽,具有调味的作用

总之,吃这个菜基本上就可以满足一天中所需要的纤维素的1/4,而纤维素是非常有助于减肥

二、木耳炒白菜

材料:白菜250克,木耳(水发后)100克

做法:

1、将白菜洗净,择去最外层叶子,将白菜分成一叶一叶的,平铺在案板上,菜帮用刀横向片开(片开的白菜帮切成菱形块),叶子手撕成和白菜帮片大小相宜的块,备用

2、木耳用温水泡发,去掉根部,用手撕成小朵,备用

3、锅中放油热锅,加入葱末、姜末、蒜末,加入酱油,快速同肉一起翻炒

4、加入白菜帮,快炒20秒后加入泡发好的木耳和白菜叶,放入白糖,翻炒至8成熟

5、放入食盐,鸡精和胡椒粉,略炒两下,勾入水淀粉收汁即可

功效:黑木耳含铁量极高,是猪肝的5倍,为天然的补血佳品,适宜女性常吃,能养血驻颜乌发、防治缺铁性贫血

黑木耳中所含胶质具有极强的吸附作用,可以把残留在人体消化系统内的杂质吸附集中起来排出体外,可以说是“身体清道夫”

丰富的纤维素能促进胃肠蠕动,减少食物中脂肪的吸收,起到防止肥胖和减肥作用

三、鸡蛋馅饼

材料:鸡蛋白,全麦面包

做法:首先要烘焙出一块全麦的面包,然后在面包上面铺上一层蛋白就可以了

功效:一块美味可口的馅饼可是大多数人完成一天的劳累工作之后的享受

去了蛋黄的蛋,更低脂低热量

全麦面包也是饱腹不发胖的

四、杂烩沙拉

材料:燕麦片、煮熟的豆粥、小炒绿叶青菜

做法:只要将燕麦片冲泡着喝,然后再喝上煮熟的豆粥

功效:燕麦是其中的主食,而吃煮熟的豆粥能加快燕麦片的消化,从而使你的脂肪不在体内囤积过久

而吃小炒的绿叶青菜,也能提供身体所需要的纤维素,减肥效果真的不错

五、西兰花炒百合

材料:西兰花,百合,盐,鸡精,水,淀粉

做法:

1、首先把西兰花撕成一个个小朵,将百合黑的地方去掉,然后也掰成小瓣,并清洗干净留着备用

2、锅子里烧开水,放入几滴香油(为的是西兰花焯水之后能保持翠绿),将西兰花倒入焯至断生

3、炒锅放油,油热倒入焯好的西兰花,翻炒,根据口味加入适量的.盐

4、翻炒几下倒入百合,继续翻炒至熟即可

功效:西兰花属于高纤维蔬菜,能见效降低肠胃对葡萄糖的吸收,进而降低血糖

秋季饮食注意事项

一、进补勿过量

夏季天气炎热,人的食欲受到影响,进入秋季之后食欲变好,大家就开始将夏季的缺失通通补回来

同时,秋季之后就是寒冷冬季的来临,机体需要消耗更多的能量,秋季进补就成为了保健的一个重点

但是中医认为虚则补之,实则泻之,一定要遵循不虚不补,缺什么补什么的原则,切勿盲目的乱补一通或者进补过度

对于体内缺少的可以适当的补,进补过量会造成年人体阴阳失衡

另外,药补和食补,应该以食补为优先,能够用食补的都不要用药补,以免让药物副作用对机体产生影响

二、贴秋膘应有度

秋季食欲大开,每天进食的量大大的增加,如果这个时候还不懂得节制的话,往往就容易造成热量摄取过剩,脂肪堆积

肥胖对健康影响很大,还容易诱发出糖尿病、高血糖、高血脂等慢性疾病,因此秋季饮食一定要注意摄取有度,切勿放纵自己的食欲

三、营养摄取要均衡

膳食必须符合个体生长发育和生理状况等特点,含有人体所需要的各种营养成分,含量适当,全面满足身体需要,维持正常生理功能,促进生长发育和健康,这种膳食称为“均衡膳食”

健康的饮食一定要遵循营养摄取均衡的原则,每天摄取的食物应该多样化,以谷类为主,同时粗细搭配,素菜和肉类相配合

单一的食品无法提供给人体全面的营养,例如谷类食物主要是供给热能和维生素B1;豆类以及豆制品主要供给植物蛋白质;蔬菜水果主要供给维生素C、无机盐以及食物纤维;动物性食物主要供给优质蛋白、脂肪、维生素等

四、多吃温性食物

秋季天气逐渐的变冷,人体为了适应从热转冷的变化,生理代谢也会做出相应的调整

秋季饮食应该注意避免吃寒凉食物,应该多吃温性食物,这样才有利于保护肠胃健康,防止出现腹泻、下痢、溏便等肠胃道疾病

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